Las verduras marinadas son un bocadillo increíblemente popular en nuestra región, y por lo tanto hay muchas recetas para su preparación. En caso de que todavía esté luchando con la búsqueda de la tecnología para preparar el tomate marinado perfecto para el invierno, entonces, tal vez, las recetas de nuestro artículo le agraden.
Tomates marinados con ajo para el invierno - receta
Comencemos por el más "seguro", clásico y comprensible para el consumidor promedio en nuestra región de la receta de adobo para tomates, a base de ajo, vinagre, pimiento y hojas de laurel.
Ingredientes:
- tomates frescos - 2, 8 kg;
- azúcar - 130 g;
- sal - 90 g;
- cabeza de ajo;
- 15 granos de pimienta;
- hojas de laurel - 8 piezas;
- vinagre - 45 ml.
Preparación
Antes de encurtir los tomates para el invierno en los bancos, los mismos bancos se enjuagan y secan cuidadosamente. Entre los bancos dividen las especias: guisantes, hojas de laurel y dientes de ajo. Sobre una capa fragante embistió tomates maduros y enteros.
En un litro y medio de agua hirviendo, disuelva la sal con azúcar y vierta el vinagre. Llene los tomates en jarras y cúbralos con tapas. Ponemos la preservación en un baño de agua y esterilizamos durante 8-9 minutos (para latas de 1 litro). Solo queda apretar los párpados y puedes dejar los tomates para guardarlos hasta los poros fríos.
Tomates marinados y de cocción rápida
Ingredientes:
- tomates - 1,6 kg;
- hojas de laurel - 2 piezas;
- ramita de mejorana ;
- sal - 15 g;
- azúcar - 5 g;
- guisantes de pimienta negra - 5 pz.
Preparación
La receta expresa para marinar tomates solo es posible en frutas sin piel y, por lo tanto, antes de encurtir los tomates, blanquearlos y limpiarlos. Vierta las hojas de laurel, mejorana, guisante, así como cristales de azúcar y sal con agua hirviendo. Cocine el adobo durante unos minutos, para que se vuelva más fragante, y luego vierta los tomates escaldados en frascos estériles. Además, esterilice las latas de cualquier forma conveniente antes de enrollarlas.
Tomates verdes marinados para el invierno
Ingredientes:
- tomates verdes - 650 g;
- miel - 10 g;
- dientes de ajo - 2 piezas;
- la hoja de laurel;
- semillas de cilantro - 1 cda. cuchara;
- vinagre de sidra de manzana - 125 ml;
- canela;
- dientes - 6 yemas;
- agua 120 ml.
Preparación
Los tomates se machacan en frascos limpios, y de los ingredientes restantes se cocina un adobo picante. Vierta los tomates en latas con adobo, cubra con tapas y esterilícelos en un baño o en el horno con tapas. Enrolle las tapas y deje los frascos para guardarlos.