Las ciruelas son frutas maravillosas, útiles y sabrosas, mejoran el estado de ánimo y la digestión. En ciruelas contiene muchas sustancias útiles: vitaminas, oligoelementos y antioxidantes, así como compuestos únicos de sustancias que no se encuentran en otras frutas de nuestras latitudes. En la actualidad, se conocen muchas variedades conocidas como semiacuáticas y cultivadas con éxito. Las ciruelas pasas son una de las mejores. Se puede cocinar de diferentes maneras, incluyendo y marinado.
Las ciruelas marinadas son un excelente refinado aperitivo para varios vinos, así como para bebidas fuertes, además, es una interesante adición de sabor a varios platos de carne y pescado. Los adobos se pueden hacer diferentes, para enlatar o para un uso "rápido".
Receta de ciruelas pasas marinadas con ajo
Ingredientes:
- ciruelas pasas frescas - alrededor de 1 kg;
- vinagre de vino, natural - 150 ml;
- azúcar - 50-100 g;
- agua - 1L;
- ajo - 3-4 dientes;
- hojas de laurel - 1-2 piezas;
- pimienta picante roja - 1 pc (pequeño);
- clavos - 3 inflorescencias;
- guisantes de pimienta fragantes - 3-5 pcs.
Preparación
Las frutas se lavan, cada una se vierte en algunos lugares perforados con un palillo o un tenedor.
Ponemos en una jarra esterilizada y limpia los dientes de ajo, pimienta con pedúnculos, especias y ciruelas. El azúcar se disuelve en agua y se lleva a ebullición, agregue el vinagre. Vierta el adobo sobre los bordes de la ciruela con ajo en un frasco. Enrolle, voltee y cubra con una colcha vieja. Después de enfriar, almacenamos en una habitación con una temperatura positiva (galería acristalada o galería, despensa). Tales alimentos enlatados sorprenderán gratamente a sus invitados y a su familia.
Ciruelas pasas marinado en coñac con nueces y nata
Ingredientes:
- ciruelas pasas frescas - alrededor de 500 g;
- limón - 1 pieza;
- coñac o brandy de fruta -100 ml;
- vainilla o canela (pero no juntas);
- agua - 150 ml;
- té negro - 1-2 cucharadas;
- azúcar - 3 cucharaditas
- crema láctea natural;
- nueces (cualquiera).
Preparación
Las ciruelas se lavan y se secan. Hacemos una incisión longitudinal en cada ciruela y extraemos cuidadosamente la piedra. Nos acostamos firmemente en el fondo de una pequeña bandeja de metal. Hacemos té, insistimos 5 minutos, filtramos, agregamos azúcar, coñac, jugo de limón. Revuelva y llene las ciruelas en la bandeja.
En el proceso de decapado de la ciruela, gírela suavemente, sacuda la bandeja. Después de 20-40 minutos, las ciruelas se marinaron. Ponemos en cada fregadero una nuez (o un pedazo de nuez) y lo ponemos en tandas. Top: crema batida , condimentada con vainilla o canela (puedes reemplazarla con helado cremoso de pistacho). El adobo restante puede usarse repetidamente para carne y ciertos tipos de pescado.