La receta de pepinillos encurtidos con vinagre es una de las más famosas y comunes. Tal preparación es deliciosamente deliciosa y todo lo demás se almacena durante mucho tiempo. Vamos a descubrir cómo se puede encurtir apropiadamente los pepinos con vinagre.
Receta de pepinos encurtidos para el invierno con vinagre
Ingredientes:
- agua hervida - 10 litros;
- sal pequeña comestible - 0.5 kg;
- vodka - 175 ml;
- vinagre uva - 1 artículo;
- pepinos frescos - al gusto.
Preparación
Pepinos pre-preparados: lavar, secar con una toalla y cortar el "culo". Luego colóquelos en un frasco de hierbas aromáticas y vierta el adobo caliente, al que se le agrega vinagre de uva y vodka. Al día siguiente, cubrir los pepinos con salmuera fría, tapando el fondo del frasco con fuerza, cubriéndolo con una tapa y limpiándolo en un lugar frío durante todo el invierno.
Pepinos marinados con vinagre de sidra de manzana
Ingredientes:
- pepinos frescos - 2 kg;
- bombilla - 2 piezas;
- ajo - 5 dentículos;
- hojas de rábano picante - 2 pcs.;
- ramitas de estragón ;
- hojas de menta - 3 piezas.
- hojas de cereza y grosella - 3 piezas;
- hojas de albahaca y perejil - 2 pz.
Para adobo:
- agua - 2 l;
- sal - 3 cdas. cucharas;
- clavos de olor - 3 pcs.;
- azúcar - 3 cdas. cucharas;
- tierra de canela - pellizco;
- vinagre de sidra de manzana - 2 cdas. cucharas.
Preparación
Entonces, antes que nada, elijan buenos pepinos fuertes, lávelos y déjelos un rato en agua fría. Luego, póngase los frascos limpios de especias, verduras picadas, cebollas y ajo. A continuación, llene los frascos con pepinos, y entre las verduras, coloque la cebolla y el ajo. Ahora ve al adobo: conectamos todos los ingredientes en la pala, lo ponemos en la estufa y lo llevamos a ebullición. Llenamos nuestras latas con una solución caliente, las cubrimos con tapas y esterilizamos durante aproximadamente 15 minutos. Después de eso, enrolle los pepinos con tapas y retire la bodega para guardarla.
La receta de pepinos encurtidos con vinagre
Ingredientes:
- pepino fresco - 1 kg;
- sal pequeña comestible - 100 g;
- azúcar granulada - 85 g;
- vinagre de manzana - 75 ml;
- ajo - 3 dientes;
- raíz de rábano picante a- 10 g;
- guisantes negros a la pimienta - 6 pzs .;
- hojas de grosella negra - 5 pzs .;
- pimienta de laurel - si lo desea;
- hojas de cereza, manzana y uvas - 3 pz.
Preparación
Primero tomamos pepinos frescos, los lavamos cuidadosamente y los extendimos sobre una toalla. Sin perder el tiempo, esterilizamos la botella y la tapa en el vaporizador y lo aprisionamos en él, tan apretados como sea posible nuestros pepinos. Vierta dos veces con agua hirviendo fresca, déjela durante 20 minutos y luego vierta suavemente el agua. Mientras tanto, preparemos las especias: se limpian el ajo y el rábano picante, y se lavan las hojas. Cubra con los pepinos y vierta el ajo, los guisantes y el eneldo. Luego espolvoree un poco de sal, azúcar al gusto, vierta agua hirviendo, esterilice, enrolle las tapas y gire la parte superior del fondo hasta que esté completamente fría. Después de eso, mueva cuidadosamente la pieza de trabajo a un lugar frío y déjela tranquilamente durante todo el invierno.
Pepinos enlatados con vinagre
Ingredientes:
- pepinos encurtidos - 1 kg;
- eneldo fresco - 30 g;
- Semillas de mostaza - 5 g;
- raíz de rábano picante - 5 g;
- pimienta negra - 1 g;
- pimiento rojo caliente - 1 g;
- pimiento dulce - 0,5 g;
- ajo - 2 dientes.
Para adobo:
- salmuera de pepino salado - 1 l;
- vinagre de mesa - 60 ml.
Preparación
Tomamos encurtidos sólidos, lávelos con cuidado y colóquelos en latas, vertiendo eneldo con ajo, rábano picante y pimienta. Los pepinillos salados restantes se encurtirán, cuela al fuego y hierve. Luego vierta los pimientos fragantes y negros, vierta el vinagre, agregue la mostaza y vierta de inmediato las verduras en los frascos. A continuación, los frascos con pepinos salados y vinagre se esterilizan a una temperatura de 90 ° C y se enrollan con tapas.