Muchas amas de casa están preocupadas por la destrucción de las vitaminas, lo que sin duda conlleva el tratamiento térmico de frutas y bayas. Para preservar el máximo beneficio de las frutas de verano, puede preparar la conservación sin cocinar. Esta receta de mermelada de fresa sin bayas para cocinar permite no solo dejar todas las vitaminas en un dulce, sino también ahorrar tiempo.
Mermelada de fresa sin cocinar bayas para el invierno
Si le preocupa el hecho de que la fresa no puede dar suficiente sabor y aroma sin predigerir, entonces deseche la ansiedad, gracias al efecto sobre las bayas de jarabe caliente de ellos, puede extraer fácilmente el aroma y sabor a fresa brillante.
Ingredientes:
- Fresas - 400 g;
- azúcar - 200 g;
- agua - 100 g.
Preparación
Recuerde la cantidad exacta de ingredientes para un plato que no es necesario, simplemente recuerde la proporción: 4: 2: 1. Por lo tanto, 4 partes de la fresa representan 2 partes de azúcar y 1 parte de agua.
Antes de preparar mermelada de fresa sin cocinar, debe cocinar el jarabe. Para él, mida el agua vertida con azúcar y prepárela a la solución. Cocinar el jarabe a fuego medio tomará aproximadamente 7 minutos, después de lo cual se vierte sobre las bayas peladas y cubre los platos. Las bayas se deben dejar en el almíbar hasta que estén completamente frías. Durante el enfriamiento de la fresa se asignará el jugo, que se mezcla con jarabe. La mezcla resultante se devuelve al fuego y se deja hervir durante otros 7 minutos. Repita el procedimiento de nuevo, y después de la tercera repetición, distribuya las bayas en un recipiente estéril, vierta el jarabe caliente y revuelva.
Mermelada de fresa sin elaborar bayas: la mejor receta
Si prefiere la mermelada cocinada no de bayas enteras, sino de mermeladas, preste atención a esta receta sencilla.
Ingredientes:
- Fresas - 400 g;
- azúcar - 400 g;
Preparación
Las bayas purificadas se deben mezclar con una mezcla de azúcar. La cantidad de edulcorante en este caso puede variar según sus preferencias, pero en promedio la proporción es 1: 1. Con la ayuda de una licuadora, las bayas se pueden convertir en un puré homogéneo o dejar trozos enteros de fresa. Luego, la mermelada se vierte en recipientes estériles y se enrolla. Tal preservación, después de la refrigeración, se conserva mejor en frío.
¿Cómo hacer mermelada de fresa sin cocinar?
Otra forma original de mantener las fresas en azúcar lo más frescas posible es cerrar las bayas enteras, intercalando con azúcar. Tal receta tomará una cantidad mínima de tiempo y ahorrará el máximo beneficio de bayas.
Ingredientes:
- Fresas - 400 g;
- azúcar - 200 g;
Preparación
La proporción de ingredientes en la receta es un estándar de 2: 1 (2 partes de fresa y una de arena). Después de que todas las bayas se vierten, se dejan en el fuego hasta que los cristales de azúcar se disuelven en el jugo de fresa. Las fresas confitadas en almíbar se colocan en latas estériles y se enrollan inmediatamente.
La mermelada preparada también se almacena preferiblemente en frío.
Mermelada de fresa sin elaborar bayas
Los amantes del jarabe de bayas gruesas en compañía de las bayas de fresa, también pueden aplicar el método de cocción "crudo". La receta, en este caso, no será prácticamente diferente de la que se presentó primero en este material, solo cambiarán las proporciones de azúcar y la cantidad de ebullición del jarabe.
Ingredientes:
- Fresas - 400 g;
- azúcar - 300 g;
- agua - 100 g.
Preparación
Para 4 porciones de fresas, toma 3 porciones de azúcar y una porción de agua. Llene el azúcar con agua, deje que el almíbar se cocine durante 5 minutos, luego vierta las bayas enteras o cortadas en ellas y déjelas hasta que estén completamente frías. Mezcle el jarabe mezclado con jugo de bayas, luego drene y cocine nuevamente, ahora aproximadamente 7 minutos. Repita el procedimiento tres veces más, aumentando el tiempo de cocción según la densidad deseada del atasco preparado. Después del último punto de ebullición, extienda las bayas sobre los frascos esterilizados, llénelos con almíbar espeso y enrósquelos con tapas estériles.