Frijoles, tanto convencionales como verdes, perfectamente combinados con tomate. Simplemente puede cocinarlo como guarnición para la cena o la cena o prepararse para el invierno. La segunda opción, la consideraremos con más detalle en nuestras recetas y le diremos cómo prepararse de manera similar.
Judías verdes en conserva en tomate - receta
Ingredientes:
- frijoles - 1 kg;
- tomates frescos - 820 g;
- azúcar granulada - 30 g;
- sal, grande, sin yodar - 20 g.
Preparación
Para enlatar el tomate de las vainas de frijol, cortamos las puntas, dentro de las vainas, cortadas en fragmentos con una longitud de tres centímetros. Los bajamos durante tres minutos en agua hirviendo, y luego se unen en un colador, se vierte inmediatamente con agua helada y se deja escurrir. Ahora esparcimos los frijoles de acuerdo con los frascos limpios, ligeramente apisonados. Los tomates son míos, secan con un paño seco, luego se cortan en partes y se frotan con una licuadora o con la ayuda de una picadora de carne. Coloque la masa de tomate en la placa caliente, agregue sal y azúcar, déjela hervir, hierva durante cinco minutos y vierta los frascos de frijoles.
Cubrimos frascos con una preparación con cubiertas metálicas y tenemos capacidades en un recipiente con agua hirviendo. Se esteriliza el frijol en tomate durante cuarenta y cinco minutos, luego sellamos las tapas, volteamos los recipientes boca abajo, los envolvemos y los dejamos para un enfriamiento lento y la autoesterilización.
Cómo cocinar frijoles en tomate con vegetales para el invierno?
Ingredientes:
- judías verdes - 2.4 kg;
- pimiento dulce - 2,4 kg;
- tomates frescos - 3 kg;
- cabezas de ajo - 4 piezas.
- Aceite de girasol sin sabor - 240 ml;
- azúcar granulado - 210 g;
- vinagre (9%) - 210 g;
- sal, grande, sin yodar - 95 g.
Preparación
Para preparar una ensalada con tomate y frijoles para el invierno, inicialmente con tomates lavados, retiramos las pieles, bajando las frutas durante unos segundos en agua hirviendo y luego en agua helada. Cortamos los tomates en varias partes, luego los rotamos a través de una picadora de carne y la colocamos en una sartén o en una cacerola. Agregamos sal, azúcar, aceite vegetal sin sabor y vinagre a la masa de tomate, exprimimos el ajo, lo desensamblamos en cebollino y dejamos que la masa hierva con un batido periódico y hierva durante veinte minutos.
Durante este tiempo mis frijoles son pod y los pimientos son dulces búlgaros. Estos últimos se deshacen de los pedúnculos junto con las cajas de semillas y los cortan en tiras o cuadrados. También cortamos todos los frijoles innecesarios de los frijoles y cortamos las vainas en varias partes. Extendemos el pimiento y los frijoles preparados en el tomate hervido y después de hervir repetidamente cocinamos el caldo durante aproximadamente treinta minutos.
Extendemos la ensalada caliente en frascos preesterilizados , la tapamos con tapas hervidas y la dejamos enfriar lentamente debajo de una manta o manta tibia.
Frijoles en tomate - receta
Ingredientes:
- frijoles - 1 kg;
- tomates frescos - 3 kg;
- un pimiento de chile (opcional) - 0,5 uds.;
- guisantes de pimienta negra y dulce - 10 gramos;
- hojas de un laurel del tamaño promedio - 4 piezas;
- azúcar granulada - 55 g;
- sal, grande, no yodada - 30 g.
Preparación
Al planear cosechar frijoles para el invierno, debes remojar los frijoles por una noche en agua fría. Al día siguiente, lávelos con agua limpia y hierva hasta que estén suaves, agregando un poco de agua al gusto.
Mientras los frijoles están cocidos, prepare la base de tomate. Tomates frescos, sumérjalos en agua hirviendo durante unos segundos y luego en el agua helada, después de lo cual es fácil quitar las cáscaras, y la pulpa se muele en una licuadora o en una picadora de carne. Agregue un pimiento de ají, azúcar, sal de piedra, guisante de dos tipos de pimientos y hojas de laurel, cocínelos durante veinte minutos, luego ponga los frijoles hervidos y continúe cocinando durante otros diez minutos.
Cuando esté listo, esparcimos frijoles hirviendo con tomate de acuerdo con los frascos estériles previamente preparados, los sellamos con tapas, los volteamos boca abajo y los envolvemos adecuadamente por un día para un enfriamiento lento y la autoesterilización.