Pimienta rellena de repollo para el invierno

Para el invierno es necesario preparar el pimiento relleno de repollo, ya que este plato será capaz de proporcionar una protección completa del cuerpo contra virus e infecciones. Los cocineros principiantes deberán esforzarse un poco, pero el resultado final te complacerá.

Pimienta rellena de repollo fresco, para el invierno sin esterilización adicional

A menudo, los amantes de la conservación del hogar temen una etapa larga de preparación, incluida la esterilización de latas. Sin embargo, si de todas las recetas de pimientos rellenos de repollo, eliges esta para el invierno, el proceso de recolección de vegetales será rápido y simple.

Ingredientes:

Preparación

Lave los pimientos y limpie sus entrañas, luego pliéguelos en un recipiente separado, vierta un poco de agua hirviendo dentro y deje reposar un minuto debajo de la tapa cerrada. Luego drene el agua. Cortar el repollo con pajitas finas, y zanahorias y cebollas - cubos pequeños. También puedes rallar las zanahorias con un rallador grande.

Pon la cebolla en un kozanok bien calentado con aceite de girasol, cocina por un minuto hasta que obtengas un tono transparente y agrega las zanahorias. Las verduras deben languidecer bajo una tapa bien cerrada hasta que se ablanden. Simultáneamente, sal el repollo y recuerda un poco con las manos para que deje que el jugo salga. A continuación, agregue la mezcla de zanahoria y cebolla, revuelva bien, vierta verduras picadas finamente, un poco de laurel y pimienta negra. Vuelva a mezclar bien y comience a rellenar con esta masa de pimientos, tratando de manipular bien el relleno.

Los pimientos terminados se pliegan en un recipiente grande, se vierte el jugo de repollo, se cierra la tapa y se traslada a un lugar con baja temperatura durante tres días, antes de presionarlo. Después de eso, cambie las verduras en latas, vierta la salmuera separada y transfiérala al refrigerador.

Pimienta con repollo para el invierno, relleno de verduras y miel

Ingredientes:

Preparación

Enjuague los pimientos y retire suavemente el interior y los tallos. Transfiéralos a una sartén, vierte tanta agua que cubra completamente los granos de pimienta, espere a que hierva y cocine un par de minutos, girando ligeramente el fuego. Enfríe las verduras sumergiéndolas en agua fría y déjelas secar.

Tan pequeño como sea posible, corte las cebollas, el repollo y las zanahorias, ligeramente sal y recuerde bien la mezcla, para lograr el aislamiento del jugo. Llene este relleno con pimientos lo más fuerte posible. Para hacer esto, las verduras se presionan con una cuchara. Cuando el grano de pimienta esté casi lleno, agrega miel y coloca los pimientos en frascos limpios y secos. Disuelva el vinagre, el azúcar y la sal en un litro de agua y vierta el contenido de las latas con este adobo. A continuación, cierre los frascos con tapas bien ajustadas y esterilice en una cacerola durante aproximadamente 10 minutos. Ahora solo queda rodarlos.

Pimienta rellena de col, en un adobo casero

Ingredientes:

Preparación

Lave el pimiento dulce, frote las semillas y sumérjalo en agua hirviendo durante aproximadamente 5 minutos. Luego déjalo a un lado para enfriarlo. Triture el repollo con pajas finas, las zanahorias con un rallador grande, ajo, verduras y pimiento amargo corten muy finamente. Mezcle completamente todas las verduras, la sal y comience a rellenar este relleno con pimientos, que luego deben colocarse en frascos. Para preparar adobo en agua, se disuelven la sal y el azúcar, así como el vinagre y un poco de aceite de girasol.

Vierta los pimientos del marinado en frascos, cúbralos con tapas herméticas y esterilícelos en agua recién hervida durante aproximadamente 20 minutos. Después de eso, enrolla y ponlo estrictamente boca abajo. Para volverlos atrás solo puede hacerlo después de un enfriamiento completo.