Las conservas preparadas adecuadamente conservan notablemente todas las propiedades útiles de las frutas y verduras. Pimienta en aceite para el invierno no es una excepción. Todas las vitaminas y oligoelementos importantes, que reducen el riesgo de gripe o IRA, así como los trastornos gastrointestinales, no colapsan con el tratamiento de la pimienta y el aceite suaviza su sabor algo ácido.
Pimienta búlgara en aceite para el invierno
Muy a menudo, para el consumo en la temporada de frío, es el pimiento dulce. Es relativamente barato y tiene un sabor más agradable que amargo. En este caso, el pimiento dulce en aceite para el invierno es bueno para servir platos de carne o pescado .
Ingredientes:
- sal -2 cucharadas cucharas;
- Pimienta búlgara - 3 kg;
- azúcar - 300 g;
- aceite vegetal refinado - 1 vaso;
- vinagre 9% - 300 ml;
- agua - 1 litro.
Preparación
Lavemos y esterilizamos bien las latas. Pimienta dulce, cortado por la mitad y quitar cuidadosamente todos los tallos y semillas. No olvide raspar cuidadosamente los granos de pimienta, quitando todas las particiones internas de la misma.
Corta las mitades de pimientos en tiras largas y ordenadas de grosor mínimo y agrégalas a un recipiente grande. Antes de que comiences a aprender cómo cerrar correctamente el pimiento para el invierno en aceite, debes entender que sin problemas con el marinado aquí no se puede hacer. Vierta el agua en la sartén, colóquela en la estufa y espere a que hierva. Luego agregue sal, azúcar, vinagre y mantequilla. Ahora el adobo debe hervir durante unos minutos en un fuego pequeño, después de lo cual sumergemos la pimienta en la sartén y la hervimos durante unos 10 minutos más.
En las latas preparadas, coloque rebanadas de granos de pimienta, atrapándolas con un ruido. El adobo es deseable hervir por otros 2-3 minutos. Al final, vierta el contenido de las latas con un adobo y deslícelo de inmediato. Es aconsejable voltearlas inmediatamente sobre las fundas y envolverlas bien antes de enfriarlas.
La mejor receta de pimiento picante en aceite para el invierno
Muchos golosos como el sabor picante y picante de carne o pescado. Puede rociarlos con pimienta, o puede servir junto con una conservación que efectivamente despierta el apetito. Esta es una forma bastante simple de hacer pimienta en aceite para el invierno.
Ingredientes:
- vinagre 9% - 160 ml;
- pimiento pequeño caliente - 270 g;
- sal - 20 g;
- agua - 150 ml.
Preparación
Enjuague bien los granos de pimienta afilados y retire las colas. Lave bien los bancos y coloque los pimientos en ellos. En agua, disuelva la sal y el vinagre y hierva el adobo. Cuando se enfríe, vierta la pimienta en ella. En la cacerola, coloque el inserto de enrejado y coloque las latas de pimienta en él, prejensándolos bien. Cuando el agua hierva, continúe esterilizando la conservación por otros 5 minutos. Luego retire los frascos del agua y enróllelos.
Pimienta en adobo con mantequilla para el invierno
Ingredientes:
- aceite de girasol - 100 g;
- agua - 1 l;
- azúcar - 120 g;
- pimiento picante - 2 pzs.;
- sal - 1.5 cdas. cucharas;
- vinagre 9% - 110 ml;
- Pimienta búlgara - 2 kg.
Preparación
Lave la pimienta, quite todas las semillas y tallos con el mayor cuidado posible y corte cada grano de pimienta en 4-6 partes. En una cacerola, vierta el agua y hiérvala a fuego alto. A continuación, sal, agregue el vinagre y el aceite vegetal, vierta el azúcar, ponga el pimiento picante y la mitad de la norma de pimiento dulce. Cuando la mezcla vuelva a hervir, cocínela durante aproximadamente 5 minutos.
Extraiga el pimiento cocido y colóquelo en frascos esterilizados de 3 litros, y en el adobo, ponga el pimiento restante, que también se debe hervir durante aproximadamente 5 minutos. Reportamos la percha a los bancos, los llenamos con adobo, los enrollamos y los guardamos en frío durante un par de días. Esta es una de las recetas más simples de pimienta en escabeche con mantequilla para el invierno.