Okroshka - recetas para una deliciosa sopa de verano

Con la llegada de los días cálidos, el plato más popular es el okroshka, cuya receta no tiene limitaciones claras. La composición de la sopa fría es tan inusual que incluso un amante especial de esta comida puede sorprender. Varias ideas originales se describen en las siguientes recetas.

¿Qué necesitas para okroshki?

Antes de cocinar okroshka debe decidir sobre la composición de la receta. Dado que no hay instrucciones especiales, simplemente siga sus preferencias de gusto. La condición principal: la sopa debe estar fría y los ingredientes cortados finamente.

  1. El okroshka clásico moderno es patatas cocidas, huevos, pepinos frescos y componentes de carne: pollo hervido, carne de cerdo o ternera. A menudo, la carne se reemplaza con salchicha o jamón.
  2. Llene el plato, siguiendo su propio gusto. Okroshka, una receta antigua, se refinaba tradicionalmente con kvas. Los especialistas culinarios posteriores comenzaron a diluir la sopa con kéfir, suero de leche y agua mineral.
  3. La composición vegetal del plato es muy versátil. Puede limitarse a papas y pepinos o ampliar la lista agregando sopa con rábanos, zanahorias, apio y verduras.

Cómo cocinar okroshka en kvas?

Una receta antigua para okroshka en kvas incluye un número mínimo de ingredientes. La carne se puede hervir, hornear o freír y se usan varias variedades al mismo tiempo, por ejemplo, carne de res y de ave. Un conjunto de vegetación puede variar según el gusto, no hay limitaciones claras, tal vez el eneldo y la cebolla verde sean suficientes.

Ingredientes:

Preparación

  1. Corte las verduras, los huevos y la carne con un cubo pequeño, mezcle todo en un recipiente.
  2. Vierta la crema agria, mezcle.
  3. Vierta el kvas en el refrigerador por una hora.
  4. Cuando sirva, agregue los verdes picados.

La receta de suero en suero

Okroshka, una receta de suero de leche, una versión más moderna del plato, pero muy aficionado a muchos comensales. Esta sopa fría sale un poco cruda, porque por el equilibrio del gusto a menudo se agrega una pizca de ácido cítrico. La estructura básica puede ser magra o de carne, una nota interesante traerá un rábano.

Ingredientes:

Preparación

  1. Corta todos los ingredientes con un dado pequeño.
  2. Sal, deja caer la limonada, condimenta con crema agria y suero frío.
  3. Okroshka en suero estará listo para servir en media hora.

Okroshka en agua mineral

Una okroshka simple, una receta en el agua, se prepara muy rápidamente. El plato sale fácil, pero satisfactorio, lo cual es muy importante en un día caluroso. Esta sopa no necesita ser rellenada de antemano. Simplemente corte todos los ingredientes, enfríe el agua y la crema agria y haga que el plato ya esté a gusto, complementándolo con hierbas, especias y otros ingredientes a su gusto.

Ingredientes:

Preparación

  1. Cortar finamente todos los ingredientes, mezclar en un recipiente.
  2. Coloque la base del plato sobre los platos, ponga una cucharada de crema agria o mayonesa, vierta agua mineral.
  3. Okroshka en el agua está listo. Sal al gusto, si lo desea, agregue ácido cítrico.

Cómo cocinar okroshka en kefir?

El más saturado es el okroshka con salchicha, aderezado con yogur . La composición básica puede dejarse tradicional o completarse con nuevos ingredientes. Intenta desmenuzar algunos rábanos y apio, harán sopa más completa y original. Si el kéfir está agrio, no se requerirán especias adicionales.

Ingredientes:

Preparación

  1. Corta todos los productos con un cubo pequeño, mezcla todo en un contenedor.
  2. Sal, vierta en kefir, ponga en el refrigerador.
  3. Okroshka estará listo en media hora.

Okroshka en mayonesa

Okroshka en agua con mayonesa - una receta completamente sin pretensiones. El plato se puede preparar para usar en el futuro o simplemente cortar los ingredientes y llenarlo en el plato. A veces se agrega un poco de vinagre a la sopa para acidificar levemente el sabor, pero esto es solo a voluntad. La composición básica sigue siendo clásica: carne, verduras y verduras.

Ingredientes:

Preparación

  1. Cortar la carne, los huevos y las verduras, mezclar en un tazón.
  2. Extienda la base en platos, sal, vierta en 1 cucharadita. vinagre y 1 1 cucharada. l. mayonesa. Agitar
  3. Vierta en el agua, ajustando el grosor de la sopa, sazone con verduras.

Carne Okroshka

Okroshka con pollo: la receta es simple. Prepara la carne de antemano. Puede hervirse en agua con sal, pero los filetes más sabrosos horneados en especias, se puede hacer en el horno o en el horno de microondas. Además, puedes lanzar algunos tipos más de componentes de carne: ternera y jamón. Será una delicia rica e increíblemente deliciosa, que se puede llenar con cualquier cosa, agua y crema agria.

Ingredientes:

Preparación

  1. Cortar todos los componentes de la carne, ponerlos en un tazón grande.
  2. Picar las verduras y los huevos, cortar los verdes.
  3. Mezcle todo, sal, vierta el vinagre y la crema agria, mezcle.
  4. Vierta en el agua, intente, agregue el vinagre o la sal al gusto.
  5. La miga de carne con pollo, carne de res y jamón estará lista en una hora.

Okroshka con rábano

Inusual convierte okroshka en crema agria con la adición de rábano. La amargura vegetal ligera no estropea el plato, por el contrario lo hace más original. Para llenar un plato es mejor pan o kvass especial okroshechnym blanco. Dado que el rábano tiene un sabor rico, los ingredientes principales son mejores para usar neutros: pepino fresco, salchichas o carne y huevos hervidos.

Ingredientes:

Preparación

  1. Corta la carne, las verduras y los huevos.
  2. Mezcle todo en un tazón, sazone con sal, agregue la crema agria, revuelva.
  3. Vierta kvas, regulando la densidad de la sopa.
  4. Servir después de una hora

Okroshka en caldo de pollo

Resulta un okroshka nutritivo y sabroso, lleno de caldo de pollo. Debe ser soldado por adelantado y completamente enfriado. Para preparar el caldo, use aves de corral, suplemente con vegetales para hacerlo más rico y aromático. La carne se puede desmenuzar en la base del plato. Ingredientes adicionales utilizan tradicional: verduras, verduras y crema agria.

Ingredientes:

Preparación

  1. Corta la carne finamente.
  2. Picar los huevos y las verduras, mezclar con pollo y verduras picadas.
  3. Vierta el caldo, mezcle, agregue sabor al gusto, sal.
  4. Delicioso okroshka en el caldo estará listo en una hora.

Okroshka oral - receta

La okroshka de cuaresma no es menos deliciosa que la carne. El plato resulta ser multicomponente y sorprendentemente rico y satisfactorio. De la composición es necesario eliminar los huevos y la carne, y para llenar con pan o okroshechnym kvas. A menudo, en un plato, agregue los champiñones (fritos o salados), a veces, si la dieta lo permite, use el calamar cocido.

Ingredientes:

Preparación

  1. Corta todas las verduras, mezcla en un tazón.
  2. Agregue mostaza, sal, mezclar.
  3. Vierta el kvas y refrigere durante 1 hora.