Preparar salchichas de pollo en casa no es difícil. Al hacerlo, sabrá exactamente qué productos se utilizaron en el proceso de fabricación y cómo sucedió exactamente. Por lo tanto, obtendrá un producto útil, nutritivo y de producción propia, cocinado de manera saludable. La salchicha casera está hecha de filete de pollo (utilizamos carne del pecho y los muslos).
Aquellos a los que no les gusta perder el tiempo, pueden actuar de forma sencilla y, en la etapa anterior a la finalización de la cocción, simplemente envuelven el relleno en papel de aluminio, cómo envolver los dulces y hornear o cocinar.
En una versión más compleja (y vale la pena), puede usar una boquilla especial en la picadora de carne (comprar en la tienda de artículos para el hogar) y tripa preparada (limpiada, lavada) (comprar en el mercado con comerciantes de carne o en el departamento de carnes de la tienda).
Casa de pollo a la salchicha - receta
Primero prepararemos la carne de la fuerza. Cálculo de ingredientes para 1-2 salchichas de tamaño mediano.
Ingredientes:
- filete de pollo - 500-600 g;
- huevo de pollo - 1 pieza;
- queso duro rallado - 150 g;
- coñac - 2-4 cucharadas. cucharas;
- pimiento rojo dulce - 1 pc;
- ajo - 2-4 dientes;
- mantequilla natural (puede reemplazarse con crema espesa) - 150 g;
- sal - cuchara de 1 hora;
- pimienta roja picante, pimienta negra y otras especias secas según su gusto;
- perejil verde y cilantro - algunas ramitas.
Preparación
Filete de pollo y ajo triturados con una picadora de carne (la boquilla elige mediana o grande). En el relleno resultante, agregue el huevo, el coñac, la mantequilla ablandada, el queso rallado, la sal, las especias secas, el pimiento finamente picado y los vegetales rallados. Completamente mezclar.
Cómo cocinar salchichas de pollo? En este caso, proceda de la siguiente manera. Exponemos la carne de la fuerza (en forma de salchicha, por supuesto) en papel de aluminio y envuelva. Estamos empacados de los bordes como un dulce, luego envueltos en papel celofán (¡no de polietileno!) Y vendados con hilo de cocina en dos, tres o cuatro lugares y alrededor de los bordes. Hornee en el horno durante 40-50 minutos a una temperatura de 180-200 grados o hierva (por ejemplo, en una grosella espinosa) durante 30-40 minutos. Enfriar y poner en el refrigerador durante 5-8 horas. Después de este tiempo, puede desenvolver la salchicha, cortar en rodajas y
Tal producto puede almacenarse en un buen refrigerador por 4-6 días. Si desea cocinar el producto por un período de almacenamiento más largo, excluya las verduras, los vegetales y el ajo de la composición. Además, si cocina mucha carne picada para cocinar salchichas con tripa natural.
Por supuesto, puede encontrar otras recetas para cocinar salchichas a partir de carne molida de pollo.
La salchicha hecha a mano se puede servir con puré de papas , alforfón con champiñones , comer con ensalada o ponerse un sándwich.