Hornear pan casero no significa necesariamente un largo alboroto con la levadura. Puede hacerlo más fácil tomando como base una receta sin levadura en la composición y aprovechando la máquina para hacer pan. Bezdorozhevoy pan en la máquina de hacer pan de acuerdo con nuestras recetas simples no es menos suave y aireado que su levadura analógica.
Receta para pan sin levadura con polvo de hornear en una máquina para hacer pan
Ingredientes:
- leche - 165 ml;
- harina - 185 g;
- huevo - 1 pieza;
- una pizca de azúcar;
- polvo de hornear - 10 g;
- mantequilla - 25 g.
Preparación
Antes de hornear pan sin levadura en una panificadora, es necesario llevar el aceite a temperatura ambiente. Ligeramente suavizado, se coloca en el tazón de la máquina de hacer pan junto con todos los demás ingredientes de la lista en una secuencia tal: leche, huevo, sal, azúcar, harina, polvo de hornear. Leche antes de la adición, también, es mejor no calentar mucho, por lo que está mucho más dispuesto a activar la harina de gluten. Después de agregar todos los ingredientes, configure el tazón y establezca el tamaño y el color deseado de la masa del pan. A continuación, configure el modo "Rápido" y espere a que esté listo, lo que alertará a la señal de sonido.Bezdorozhevoy pan de centeno en la masa madre en una máquina de hacer pan - receta
Una alternativa completa a la levadura es una levadura sin levadura, cuyas recetas hemos discutido anteriormente. Prepare una porción de este motor de arranque por adelantado y comience a cocinar.
Ingredientes:
- levadura de centeno sin levadura - 4 cucharadas. cucharas;
- harina - 390 g;
- salvado - 95 g;
- agua 285 ml;
- aceite vegetal - 5 ml;
- una pizca de azúcar
Preparación
En la taza del dispositivo, primero vierta los componentes líquidos, y ya a ellos agregue salvado, azúcar y harina. Establezca el modo de horneado individual: primero amasando - 15 minutos, luego levantando cada hora, amasando segundo - 5 minutos, el segundo aumento de dos horas, seguido por un tercer aumento de dos horas y horneando durante una hora y media.
Bezdorozhevoy pan en kéfir en la máquina de hacer pan
Ingredientes:
- kefir - 235 ml;
- una pizca de azúcar;
- refresco - 5 g;
- harina - 310 g.
Preparación
En un tazón de una panadería vierta kéfir y agregue una pizca de azúcar y sal. Vierta la harina con soda, agregue las especias si lo desea. Establezca el modo de cocción rápida de un pan que pesa 750 g. Cuando haya terminado, verifique la preparación y corte el pan casero solo después de que el pan se haya enfriado por completo.