¿Y sabías que con la ayuda de un multivarker ordinario puedes hornear pan de centeno suave, fresco y sabroso? Cómo hacerlo, te diremos ahora.
Sin levadura pan de centeno en el multivariante
Ingredientes:
- harina de centeno - 250 g;
- Harina de trigo - 250 g;
- kefir - 500 ml;
- bicarbonato de sodio - 1 cucharadita;
- mantequilla - 30 g;
- sal;
- copos de avena - 100 g.
Preparación
Por lo tanto, la harina de dos tipos se tamiza varias veces a través de un tamiz en un recipiente hondo. Luego vierta sal, bicarbonato de soda y avena. Unte la mantequilla con mantequilla y viértala cuidadosamente en la mezcla seca junto con el kéfir casero . Ahora mezcle todo a fondo con una cuchara y amase una masa homogénea. Lo enrollamos en una bola y lo colocamos en un lugar cálido durante 30 minutos.
Esta vez incluimos el multivark en la red, lo calentamos, rociamos el bol con harina y esparcimos la masa. Configuramos el modo "Baking" y esperamos alrededor de media hora. A continuación, verificamos si el pan está listo, para esto, quítelo con cuidado y toque suavemente la parte inferior, si el sonido es sordo, entonces el pan está listo. Cúbralo con una toalla y déjelo enfriar. ¡Eso es todo, el pan de centeno suave y delicioso en el multivark está listo!
La receta del pan de centeno en el multivariante
Ingredientes:
- harina de trigo - 700 g;
- harina de centeno - 2 artículos;
- azúcar granulada - 1 cucharada. cuchara;
- levadura seca - 1 paquete;
- aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas;
- especias;
- agua - 500 ml.
Preparación
La levadura seca se disuelve en agua tibia, vierte el azúcar, vierte el aceite vegetal y echa una pizca de sal. Mezclamos todo hasta que quede suave y viertemos gradualmente la harina tamizada. Amasamos una masa suave, cubrimos la sartén con una toalla y la dejamos durante 1 hora en un lugar cálido. A continuación, saque suavemente la masa de la sartén y amase cuidadosamente con las manos, formando un "moño".
Lo ponemos en una sartén de una multivarka, engrasada con aceite, y dejamos ir por alrededor de otra hora, luego lo cubrimos con una toalla nuevamente. Después de eso, cierre la tapa del dispositivo, configure el modo "Hornear" y cocine durante 60 minutos. Después de la señal de sonido, saque cuidadosamente el pan con la ayuda de una cesta para cocer al vapor y gírelo al otro lado. Nuevamente, instale el programa "Bake" por 40 minutos. Listo para sacar el pan blando del multivark, ponerlo en un plato, cubrirlo con una toalla y dejarlo enfriar a temperatura ambiente.
Receta de pan de centeno para multivarka
Ingredientes:
- harina de centeno - 2 artículos;
- harina de trigo - 700 g;
- agua hervida - 500 ml;
- kefir - 0,5 artículos;
- levadura seca - 11 g;
- aceite vegetal;
- azúcar granulada - al gusto.
Preparación
La levadura seca se disuelve en agua tibia, agrega sal, azúcar y aceite vegetal. Mezclamos todo a fondo y gradualmente vertimos la harina tamizada. Amasamos la masa elástica no pegajosa, la cubrimos con una toalla y la dejamos en un lugar cálido durante aproximadamente 65 minutos.
Puede colocar la masa en el multivark, para ello la colocamos en el tazón, activamos el programa "Calefacción" y le damos un poco al aparato
Luego cierre la tapa, configure el modo "Hornear" y detecte unos 60 minutos. Después de eso, cuidadosamente gírelo al otro lado y hornee hasta que esté listo por otros 40 minutos. Prepare pan de centeno fresco con cuidado, quítelo del multivark con una toalla y déjelo enfriar por completo, cubriéndolo con una toalla limpia. ¡El pan resulta muy sabroso, exuberante y suave!