Hoy decidimos detener nuestra atención en un producto tan simple y económico como el hígado. El hígado es sabroso y útil, pero todas las dificultades acechan en su preparación. Es cierto que este proceso se ve facilitado en gran medida por la presencia de un multivark, cuyas recetas recopilamos en este artículo. Sobre cómo cocinar un hígado en un multivarker, hablaremos más.
Receta de hígado de pollo en un multivariante
Ingredientes:
- hígado de pollo - 8-10 piezas;
- aceite de oliva - 2 cdas. cucharas;
- ajo - 2 dientes;
- sabio - 8 hojas;
- vino de postre blanco - 1 artículo;
- sal, pimienta, una pizca.
Preparación
Calentamos la taza del multivark junto con el aceite en el modo "Freír" o "Hornear". En aceite, freír el diente de ajo aplastado aplastado por el lado plano del cuchillo hasta que se torne dorado, después de lo cual se extrae el ajo y se coloca el hígado de pollo en el vaso. Agregue sal, pimienta y freír el hígado durante 30 segundos en cada lado, después de lo cual, vierta todo el vino y ponga las hojas de salvia. Esperamos hasta que el exceso de líquido se evapore completamente y alimentamos el hígado hasta la mesa.
Hígado guisado en crema agria en un multivariante
Ingredientes:
- hígado de ternera - 500 g;
- cebollas - 1 pc;
- ajo - 2 dientes;
- harina - 2 cucharadas cucharas;
- aceite vegetal - 4 cucharadas. cucharas;
- crema agria - 3 cdas. cucharas;
- sal, pimienta, al gusto.
Preparación
El hígado de ternera, a diferencia del pollo, necesita ser pretratado, por lo que con especial cuidado, corte la película, las venas y los conductos biliares del producto. El hígado tratado se lava, se seca y se corta en porciones. Mezcle la harina con sal y pimienta y revuelva en esta mezcla trozos de hígado. Cebollas cortadas en anillos grandes y también rodar en harina.
Usando el modo "Baking", freír cebollas en un multivark sobre aceite vegetal. Una vez que la cebolla esté clara, coloque trozos de hígado en el recipiente del dispositivo y espere hasta que esté dorado uniformemente por todos lados. Luego llene el contenido de la multivarka con crema agria, configure el modo "Quenching" y el tiempo - 30 minutos. Al final de los tiempos, el hígado con crema agria en el multivarquet estará listo.
Receta de hígado de vaca en un multivariado
Tal comida rápida 2 en 1, en forma de plato principal y guarnición, que se cocinan simultáneamente, es conveniente cocinar, cuando no queda tiempo para preocuparse por la cocina.
Ingredientes:
- hígado de ternera - 500 g;
- avenas mondadas de trigo sarraceno - 1 artículo;
- cebollas - 1 pc;
- mantequilla - 1 cucharada cuchara;
- aceite vegetal;
- sal, pimienta, al gusto.
Preparación
El hígado de vaca preparado con cebolla se fríe en aceite vegetal durante 10 minutos, usando el modo "Hornear". Solim y pimienta al hígado al gusto, dormirse lavado con trigo sarraceno y verterlo con agua a una tasa de 1: 2. Configuramos el modo "Trigo sarraceno" o "Pilaf" en el dispositivo y esperamos 40 minutos, luego llenamos el trigo sarraceno con el hígado en el multivark con mantequilla (puede agregar un poco de crema agria) y lo servimos en la mesa.
Receta de hígado de cerdo con patatas en el multivark
Ingredientes:
- patatas - 400 g;
- aceite de oliva - 2 cdas. cucharas;
- cebollas verdes, perejil;
- tocino - 4 rebanadas;
- harina - 1 cucharada cuchara;
- pimentón - 1 cucharadita;
- Hígado de cerdo - 200 g;
- caldo de verduras - 150 ml;
- crema agria - 4 cucharadas. cucharas.
Preparación
Las papas se hierven en agua con sal durante 20-25 minutos, después de lo cual cortamos en rodajas. En la taza del multivark, derrita el tocino. Pele el hígado de cerdo en una mezcla de harina, pimentón, sal y pimienta y fría por 2-3 minutos. A continuación, agregamos las rodajas de patata multiquark, dorarlas un par de minutos más y poner el plato en el plato. Espolvorear con hierbas frescas.
En un recipiente vacío, vierte el caldo de verduras , agrega la crema agria, un poco de sal y hierve la mezcla hasta que se espese. Con la salsa resultante, regamos papas e hígado.