El requesón es un producto, indudablemente útil. Contiene calcio, fósforo, que es tan necesario para nosotros para la salud de los dientes y el tejido óseo. Además, la vitamina A está presente en las cuajadas, lo que aumenta la resistencia del cuerpo a los virus, y la vitamina B2 mejora la vista y tiene un efecto beneficioso sobre la piel. En general, no hay disputa. El requesón debe estar presente en nuestra dieta. Por supuesto, puedes comprarlo en una tienda o en el mercado, o puedes hacerlo tú mismo. En este artículo, le diremos cómo hacer requesón en un multivariable.
Cuajada de kéfir en un multivariado
Ingredientes:
- kéfir 3.2% de contenido graso - 1 l;
- sal o azúcar - al gusto.
Preparación
Kefir se vierte en el recipiente del multivark y elige el modo "Calefacción" y la temperatura de 70 grados, cuando el yogur se calienta, establecemos el modo "Mantener el calor" y el tiempo es de 30 minutos. La idea es que el yogurt no hierva, solo debería languidecer. Si hierve, entonces el delicioso requesón no funcionará. Al final de este tiempo, abrimos el multivark, el kéfir debe convertirse en suero de leche y requesón. Filtra el contenido a través de un colador con varias capas de gasa, ponemos la cuajada en un plato. Se agrega sal o azúcar al gusto. Y no apresures el suero, puedes usarlo para hacer deliciosos panqueques.
Requesón de leche en un multivariable
Ingredientes:
- leche - 1 l;
- yogur en vivo - 3 cucharadas. cucharas.
Preparación
En la cacerola de la multivarka vierte la leche, le agregamos yogurt. Del mismo modo, puede usar crema agria para masa fermentada o comprar un entrante listo en la farmacia. No importa. Para nosotros, lo principal es que la leche se desperdicie. Giramos el multivark en el modo "Calefacción" durante media hora. Cuando sonó la alarma, no abra el multivark y deje el reloj en 3. Y luego encienda el modo "Quenching" durante 40 minutos. Ahora abre el multivark y mira la leche: debe acurrucarse, es decir, dividirse en suero y queso cottage. Si esto no sucedió, vuelva a encenderlo y en el mismo modo cocinaremos el requesón durante otros 20 minutos. Cuando el proceso haya comenzado y la leche se haya cuajado, filtraremos el contenido de la olla a través de una gasa. Si quieres secar el requesón, ata la gasa en un nudo y cuélgala para hacer el suero de vidrio. Ahora, un delicioso regalo está listo para usar, puede agregar azúcar, mermelada o miel a su discreción.
Queso cottage casero en un multivarquet hecho de leche con cloruro de calcio
Ingredientes:
- leche - 1 l;
- cloruro de calcio - 2 ampollas.
Preparación
La preparación de queso cottage en un multivariable para esta receta le tomará muy poco tiempo. Leche vertida en el multivark, agregarle 2 ampollas de cloruro de calcio. Encienda el modo "Quenching" y cocine hasta que la leche hierva. Tan pronto como comience el proceso de ebullición, la leche debe cuajarse. Ahora puedes filtrarlo. Este requesón es doblemente útil, porque además está enriquecido con calcio. Pero no se recomienda almacenar ese queso cottage, es mejor preparar una porción, que comerá por 1 vez.
Cocinar cuajada multivarquet de leche agria
A veces sucede que la leche está enojada. No te desanimes y no te apresures. Le diremos la receta para cocinar requesón en un multivark de dicha leche. Entonces, vertimos la leche acidificada en la capacidad multivark. Active el modo "Calefacción", después de que se apaga, encienda el modo "Calentar" durante 20 minutos. Ahora deja que los contenidos se enfríen. Luego cuele el suero con la cuajada a través de un colador o gasa fina. El requesón está listo. Solo hay un matiz: se puede comer solo después del tratamiento térmico. Es decir, puede preparar con seguridad sirniki, cazuelas, perezosos vareniki u otros platos, donde el queso se procesará con calor.