En la actualidad, un dispositivo de cocina de este tipo, como multivarker, se está haciendo cada vez más popular y, de hecho, es muy conveniente de usar, ya que ahorra tiempo y facilita la cocina. Sin embargo, hay algunas características que deben tenerse en cuenta al usar un multivar, pero, en general, las recetas de muchos platos familiares pueden adaptarse completamente.
Muchas personas están interesadas en cómo preparar un risotto en un multivariante. Estudiemos esta pregunta cuidadosamente.
Si alguien piensa que puede, en cualquier caso, juntar todos los productos en la taza del multivark y, después de haber elegido el modo deseado, obtener un plato sabroso después del tiempo estimado, entonces se equivoca. Este enfoque no es posible para todos los platos.
La característica principal de la preparación del risotto es la adición gradual de agua o caldo al arroz tostado con agitación hasta que el líquido se absorba por completo. Por desgracia, para un multivark, este método no funciona. Por lo tanto, en este electrodoméstico, ya herviremos el arroz frito y prepararemos el resto de los ingredientes por separado.
Receta de risotto con mariscos y champiñones en el multivark
Ingredientes:
- arroz blanco grano redondo puro - 300 g;
- cadáveres de calamar - 250 g;
- setas de ostra o champiñones - 250-300 g;
- cebolla roja - 1-2 piezas;
- agua 750 ml
- ajo - 2 dientes;
- verdes (albahaca, romero, perejil);
- pimienta negra en polvo;
- un poco de aceite de oliva;
- vino blanco - 30 ml;
- queso (idealmente parmesano) - 80 g.
Preparación
Los champiñones se lavan y desechan en un colador, y cuando el agua se drena, picarlo lo suficientemente pequeño. Las cebollas y el ajo se limpian y trituran. Las canales de calamar se limpian y se hierven por separado durante unos 3 minutos (no más), luego se enfrían y cortan en tiras.
Extendemos la cebolla en una sartén con el aceite vegetal y el pasador hasta que la sombra cambia ligeramente. Agregue los champiñones y el guiso durante 8-10 minutos. Puede agregar las especias molidas secas deseadas.
En una sartén por separado freír el arroz en aceite y transferirlo al bol del multivark. Agregue agua, elija el modo de "pilaf" o "arroz" y póngalo listo.
Mezcle el arroz terminado con el contenido de la sartén.
Preparamos la salsa: agregamos el queso rallado al vino y lo calentamos ligeramente, apretamos el ajo. Extendemos el risotto en platos, servimos la salsa, mezclamos y espolvoreamos con hierbas picadas.
Receta de risotto con pollo y verduras en multivariante
Ingredientes:
- arroz blanco grano redondo puro - 300 g;
- judías verdes (puede usar un producto semielaborado) - 200 g;
- pimiento rojo dulce - 2 pzs .;
- filete de pollo - 300 g;
- caldo 750 ml;
- cebolla - 1-2 piezas;
- vino blanco - 30-50 ml;
- pimienta negra en polvo;
- un poco de grasa de pollo;
- verdes (albahaca, romero, perejil);
- ajo - 2 dientes;
- mantequilla, natural - 50 g;
- Queso parmesano - 80 g.
Preparación
Hervir el filete de pollo en una pequeña cantidad de agua con especias y cebolla, enfriar la carne, calentar el caldo.
Vamos a calentar la grasa de pollo en una sartén y guardar las cebollas finamente picadas. Agregue los frijoles y vierta un poco de agua. Estofar hasta que esté medio cocido, luego poner el corte de pimiento en tiras y hervir a fuego lento hasta que esté cocido. Vierta especias secas.
Ahora en una sartén separada freír el arroz y transferirlo al bol del multivark,
Cortamos la carne de pollo medio cocida, la mezclamos con el arroz terminado y agregamos los vegetales. Mezclar y diseñar en placas.
Derretir la mantequilla, verter el vino y verter el queso rallado, calentar durante un rato, pero para que el queso se derrita bien, y agregar el ajo exprimido. Vierta esta salsa en cada porción, mezcle y espolvoree con hierbas picadas.
Es bueno servir vinos de mesa ligeros de risotto con una acidez de fruta bien expresada.