Los platos de salmón en una caldera doble son unos de los pocos que combinan un excelente sabor y un gran beneficio, ya que la carne tierna de este pez Atlántico contiene vitamina A, vitaminas del grupo B, la norma diaria de macro y microelementos.
Cómo cocinar el salmón en una olla de cocción doble y disfrutar así de los beneficios para la salud, le diremos en este artículo.
Salmón en el barco de vapor en el este
Tradicionalmente, los chefs chinos preparan pescado al vapor en combinación con cebolla verde y jengibre, que contrarrestan el sabor a pescado brillante. Pruebe una refrescante combinación oriental para la cena de hoy.
Ingredientes:
- filete de salmón - 500 g;
- salsa de soja - 1 cda. cuchara;
- sal - cuchara de ¼ de cucharadita;
- pimienta blanca - 1/8 cdta.
- cebollas verdes - 2 plumas;
- jengibre fresco - 4 círculos;
- limón - 1 pieza;
- aceite de sésamo - 2 cdas. cucharas.
Preparación
El filete de pescado lavado y secado se marina en salsa de soja y especias - 15-30 minutos. Coloque el salmón en vinagre en un tazón de vapor, espolvoree cebolla picada y trozos de jengibre. Limón cortado por la mitad: una mitad se divide en 4 partes y se ponen en el pescado, el segundo - se exprime en el bistec desde arriba. Un filete de salmón de medio kilo se cocina en un vaporizador durante 30 minutos o hasta que comience a descomponerse bajo la presión del tenedor.
El pescado listo para servir se sirve en combinación con arroz o fideos de arroz con caldo de pescado.
Salmón en una olla doble con salsa de yogur - receta
Ingredientes:
Para el pescado:
- filete de salmón - 500 g;
- aceite de oliva - 2 cdas. cucharas;
- chile - 1 vaina;
- hinojo - 1 pc;
- limón - 1 pieza;
- sal - al gusto.
Para salsa:
- pepino fresco - 1 pc;
- yogur (sin aditivos) - 1 artículo;
- sal - ½ cucharadita;
- mostaza dijon - 2 cdas. cucharas;
- chalote - 1 manojo.
Preparación
Comenzamos con la salsa: limpiar el pepino, quitar las semillas, cortar en cubos pequeños y espolvorear con sal. Deje los pepinos por 1 hora, entonces regalaron el exceso de agua.
Mientras tanto, las rebanadas de filetes de salmón se engrasan con un adobo que consiste en: aceite de oliva, sal, hinojo verde en rodajas y ají (sin semillas). Directamente en adobo, enviamos salmón al vapor durante media hora.
Volvemos a la salsa: el pepino ya ha dado el exceso de humedad, lo que significa que puede lavarse de los restos de sal y mojarse con una toalla de papel. En un tazón poco profundo, mezcle el yogur, la mostaza y los chalotes picados. Agregue los pepinos y sirva la salsa al filete de pescado de jugo de limón ya hecho y espolvoreado. Este plato se sirve con una guarnición de sus vegetales horneados favoritos. Buen provecho!