¿Qué puede ser más hermoso que los pasteles caseros fragantes, cocinados con sus propias manos? Hoy te diremos cómo cocinar en el horno deliciosamente deliciosos pasteles con hígado . El hígado puede usarse como un relleno independiente o agregarle papas, arroz y otros ingredientes a su gusto.
Empanadas con hígado de pollo y patatas en el horno
Ingredientes:
Para la prueba:
- harina - 4 vasos;
- leche o agua - 1 vaso;
- margarina cremosa - 125 g;
- sal - 1/4 cdta.
- azúcar granulada - 2 cucharadas. cucharas;
- levadura prensada - 25-30 g;
- huevo - 1 pieza;
Para el relleno:
- hígado de pollo - 500 g;
- patata pelada - 500 g;
- zanahorias - 1 pieza;
- cebolla - 2-3 piezas;
- ajo - 1 diente (si se desea);
- guisantes dulce y pimienta negra - 5 pzs .;
- mezcla de pimientos molidos - al gusto;
- aceite vegetal - 60 ml;
- sal - al gusto;
Para lubricar la parte superior de las hamburguesas:
- yema de huevo - 1 pieza;
- agua - 1 cucharadita;
- Vanillin - al gusto;
Preparación
La levadura se disuelve en leche o agua calentada a una temperatura agradable para la mano, agrega un huevo ligeramente batido con sal y azúcar y, echando un poco de harina cernida, amasar la suave masa elástica. Al final del lote, agregue la margarina derretida en un baño de agua o en un horno de microondas. Cubra los platos con una toalla o tela de prueba y colóquelos en un lugar cálido y protegido de corrientes de aire y ruidos durante aproximadamente dos o tres horas. Durante este tiempo, la masa que se ha levantado una vez se amasa y nos deja ir de nuevo.
Mientras la masa madura, preparamos el relleno para pasteles. El hígado de pollo se lava, se vierte en una cacerola, se vierte con agua, echamos las zanahorias peladas y una cebolla entera, guisantes fragantes y pimienta negra y cocinamos hasta que estén listos, al final sazonamos con sal. Ligeramente enfriar el hígado y moler con una picadora de carne o licuadora junto con un diente de ajo (si lo desea) y picar y freír en una sartén las cebollas restantes.
Las patatas peladas se hierven en agua con la adición de sal hasta que estén listas y se conviertan en puré de papas, después de drenar completamente toda el agua.
Conectamos el hígado con pasta de patata, sazonamos con una mezcla de pimientos molidos y, si es necesario, sal y mezclamos bien.
De la masa lista formamos bolas, de las cuales hacemos tortas con nuestras manos, llenamos la parte superior con una cuchara y,
Los pasteles terminados con hígado los sacamos del horno, los cubrimos con una toalla y los dejamos enfriar un poco.
De manera similar, puedes preparar pasteles de cualquier hígado y también reemplazar la patata con arroz hervido. También será muy sabroso.