Cuando prepare refrigerios en honor a las vacaciones, tenga la seguridad de que la estrella siempre será ensaladas con pescado rojo. Ligeras y nutritivas, se ven espectaculares y frescas en la mesa, y entre otras cosas, el pez rojo se combina perfectamente con una gran cantidad de otros ingredientes. Las variaciones de las ensaladas más interesantes se analizarán en detalle a continuación.
Ensalada con pescado rojo salado - receta
Ingredientes:
- mezcla de espinacas o ensalada - 115 g;
- cebollas dulces - 1/4 piezas;
- tomates cherry - 10-12 piezas;
- salmón ligeramente salado - 360 g;
- mostaza dulce - 35 g;
- miel - 25 ml;
- aceite de oliva - 65 ml;
- jugo de limón - 55 ml;
- verdes de eneldo.
Preparación
Prepare la mezcla de ensalada seleccionada o raspe, enjuague y seque las hojas de espinaca. Coloque los verdes en una ensaladera y mezcle con finas rebanadas de cebolla dulce y la mitad de tomates cherry. Divida el salmón en rodajas finas y también agréguelo a la ensalada.
Batir los ingredientes para volver a llenar hasta obtener una emulsión. Agregue eneldo y sal al gusto, luego sazone con una ensalada.
Ensalada César con pescado rojo
Estamos acostumbrados a servir rebanadas de pollo junto con vegetales en "Caesar", pero para variar, puedes reemplazar la carne de ave con pescado. Por lo tanto, el plato no solo cambiará su sabor, sino que se volverá más suave y brillante.
Ingredientes:
- filete de salmón - 440 g;
- mezcla de especias para pescado - 2 cdas. cucharas;
- la cabeza de la lechuga;
- Parmesano - 35 g;
- un puñado de galletas;
- un diente de ajo;
- filete de anchoas - 2 pzs .;
- mayonesa - 65 g;
- vinagre de vino - 10 ml.
Preparación
Los filetes de pescado preparados rallan con una mezcla preparada de especias para pescado y se envían al horno a 230 grados durante 12 minutos. Cuando el filete esté listo, enfríe el pescado y deséchelo en pedazos.
Frote a mano la lechuga lavada y seca. Encima del cojín de ensalada, distribuya las rodajas de pescado, espolvoree con todas las galletas y finas rebanadas de queso parmesano.
Batir los ingredientes restantes para rellenar y verter un plato listo.
Ensalada de capas con pescado rojo y tomates
Para ahorrar tiempo, para este plato no se puede hornear o freír pescado, y tomarlo en lata; aún así será delicioso.
Ingredientes:
- pescado en conserva - 460 g;
- patatas jóvenes - 390 g;
- huevos - 6 piezas;
- tomates - 360 g;
- maíz - 85 g;
- un puñado de cebollas verdes;
- mayonesa - 145 ml;
- Mostaza Dijon - 15 g;
- crema agria - 145 ml;
- un diente de ajo
Preparación
Escurra el exceso de líquido de la lata de pescado rojo enlatado y disuelva la pulpa restante en pedazos. Hierva los tubérculos jóvenes de papa, después de enfriarlos, córtelos en cubos. Por analogía, corta tomates y huevos duros.
Para vestirse, combine la mayonesa con mostaza Dijon y crema agria. Vierte el diente de ajo en la pasta y agrega la pasta resultante a la salsa.
Comience a difundir los ingredientes preparados de las capas de ensalada, promazyvaya cada uno de ellos con salsa de mayonesa. La parte superior del plato está decorado con vegetación.
Ensalada con aguacate y pescado rojo ahumado
Ingredientes:
- filete de salmón - 230 g;
- aguacates - 1 pieza;
- pepino - 1 pieza;
- un puñado de hojas de eneldo;
- Wasabi - 1/4 cucharaditas;
- mayonesa - 45 ml;
- 1/2 jugo de lima
Preparación
Cortar el filete de salmón, el aguacate y el pepino en cubos, mezclarlos y agregarlos con hierbas. Prepare una salsa ligera de una mezcla de wasabi, mayonesa y jugo de lima, y si lo desea, pruébela con una pizca de sal. Enfríe la ensalada antes de servir.
Durante la porción, la ensalada puede colocarse suavemente en el anillo de servir, teñiendo ligeramente su superficie. Decoramos el plato con una rodaja de pepino y eneldo.