Al parecer, ¿cuál puede ser la dificultad en la preparación de panqueques? Todos los componentes líquidos se batieron, se vertieron para secar, se mezclaron y se calentó. Así es, pero para obtener un panqueque exuberante y suave, e incluso llenarlo con un sabor original, debe tener una receta interesante con una descripción detallada de la tecnología de cocción a mano. Decidimos compartir recetas similares en este material.
Cómo cocinar panqueques de lavanda con leche agria?
Si la vida útil en el paquete de leche ha llegado a su fin recientemente, la forma ideal de usarlo aumentará la cocción. Por lo tanto, los panqueques en leche desnatada son mucho más aireados que los de sus contrapartes, que se cocinan sobre la base de un producto fresco.
Ingredientes:
- harina - 115 g;
- almidón - 5 g;
- polvo de hornear - 2 cucharaditas;
- soda - 1/2 cucharadita;
- canela molida - 1 cucharadita;
- Leche agria - 120 ml;
- huevo - 1 pieza;
- aceite vegetal - 55 g.
Preparación
En un recipiente, combine los primeros cinco ingredientes juntos. En otro recipiente, bate el huevo con mantequilla y leche agria. Haga un pequeño "pozo" en una mezcla seca y vierta en él todos los líquidos. Amasar una masa espesa y dejar reposar en la frescura durante 15 minutos. Durante este tiempo, el ácido de la leche reaccionará completamente con la soda y el polvo de hornear, y el gluten de la harina se hinchará, tales panqueques son exuberantes y suaves.
Lubrique la sartén calentada con aceite de cocina y vierta la porción de masa en la superficie. Cuele los muffins en ambos lados, y luego sirva.
Cómo cocinar panqueques de hígado?
Los buñuelos hepáticos pueden convertirse no solo en la base de un pastel de aperitivos, sino también en una excelente opción de desayuno para aquellos a los que no les gusta comenzar el día con dulces. Un poco de crema agria y verduras será una excelente parte superior de la pila de magníficos panqueques del hígado.
Ingredientes:
- hígado de ternera - 520 g;
- cebolla - 65 g;
- huevos - 2 piezas;
- harina - 45 g.
Preparación
Antes de preparar los panqueques, limpie el hígado de las películas y los conductos, enjuague bien y vierta la leche durante una hora. Después de un tiempo, enjuaga las piezas y conviértelas en carne picada. A la carne picada del hígado, agregue cebollas, huevos y harina finamente picados. La masa hepática densa en porciones se vierte en una sartén y se fríe por ambos lados en un color dorado pronunciado (durante un par de minutos desde cada lado).
Cómo cocinar panqueques de papa?
Los panqueques de papa no son solo los famosos draniki , sino también una excelente versión de los exuberantes panqueques habituales que se preparan sin agregar harina.
Ingredientes:
- tubérculos de patata (pequeños) - 6 piezas;
- leche - 310 ml;
- huevos - 2 piezas;
- tocino - 45 g.
Preparación
Pon los tubérculos de patata lavados en la piel. Mientras tanto, fríe el tocino hasta que esté crujiente, frío y rómpalo en trozos pequeños. Levante las papas en porciones y agregue leche. Para la prueba fría, bata un par de huevos, pon la sal y agrega la miga de tocino. Después de calentar la sartén, freír los panqueques con papas y tocino hasta que estén tiernos.
Cómo cocinar panqueques con manzanas?
Ingredientes:
- manzana - 190 g;
- queso cottage - 380 g;
- azúcar granulado - 35 g;
- huevos - 2 piezas;
- harina - 95 g;
- polvo de hornear - 5 g.
Preparación
Endulce el queso cottage y mezcle con la crema, agregando los huevos. Para la masa de cuajada resultante, coloque la manzana rallada y ponga en una mezcla de harina y polvo de hornear. Después de amasar la masa, ponerla en porciones en una sartén caliente y cubierta de grasa, y luego freír por ambos lados hasta que aparezca la notoria costra rubicunda. Puede servir buñuelos usted mismo, pero puede en compañía de crema agria, jarabe de arce o miel, generosamente espolvoreado con canela o su mezcla con azúcar en polvo.