Aquellos a los que no les gusta la carne o no la comen debido a algunas circunstancias, pero quieren complacerse con chuletas sabrosas y abundantes, pueden intentar cocinar chuletas vegetarianas con lentejas.
El sabor de la carne, sin duda no reemplazará, pero diversificar perfectamente su dieta, además, este plato es mucho más útil que la carne. Y para que pudieras elegir, recolectamos algunas de las recetas más exitosas de chuletas de lentejas.
Chuletas de lentejas con champiñones
Reemplace las lentejas llanas con champiñones, pueden ser chuletas tiernas de composición similar.Ingredientes:
- lentejas - ½ pt;
- champiñones - 100 g;
- zanahorias - 1 pieza;
- cebolla - 1 pieza;
- huevo - 1 pieza;
- Manga - 3 cucharadas. cucharas;
- ajo - 1 diente;
- sal y pimienta negra - al gusto;
- aceite vegetal
Preparación
Antes de preparar las chuletas con lentejas, sumérgelas en agua durante 10 horas. Luego hierva hasta que esté cocido. Cortar los champiñones grandes, las cebollas, finamente, y rallar la zanahoria en el rallador. Freír las verduras en aceite hasta que estén listas. Transfiera a una licuadora, luego envíe las lentejas, sal, pimienta, huevo y ajo picado.
Batir todos juntos, pero no en el estado de atole, sino para que se vea una lenteja entera y trozos de vegetales. De esta masa, mezcle las chuletas pequeñas y fríalos durante varios minutos por cada lado. Servir por separado o como guarnición.
Chuletas de lentejas en el horno
Ingredientes:
- lentejas - 100 g;
- zanahorias - 100 g;
- cebolla - 100 g;
- yemas - 2 piezas;
- repollo fresco - 100 g;
- especias - al gusto;
- Sésamo - 2 cucharadas. cucharas;
- aceite vegetal para freír.
Preparación
Vierta las lentejas con agua y deje reposar durante al menos un par de horas. Luego hierve hasta que esté hecho. El repollo y la cebolla pican finamente, y la zanahoria se ralla. Pase las verduras en aceite vegetal hasta que se ablanden. En un tazón, combine las lentejas preparadas, las verduras y una yema, sazone con especias y, si es necesario, sal, mezcle bien.
Luego use una licuadora para hacer una mezcla homogénea de esta masa. Lubrique la sartén con aceite y, formando chuletas mojadas con las manos mojadas, colóquelas encima. En la parte superior, aceite las chuletas con yema y espolvorear con semillas de sésamo. Ponlos en el horno, calentados a 180 grados por 15 minutos.
Chuletas de lentejas con arroz
Ingredientes:
- lentejas - 1 artículo;
- arroz integral - 2 artículos;
- repollo guisado - 4 cdas. cucharas;
- cebolla - 1 pieza;
- ajo - 4 dientes;
- linaza molida - 2 cdas. cucharas;
- cúrcuma - ½ cdta;
- chili - pellizco;
- sal y pimienta negra - al gusto;
- aceite de oliva - 2 cdas. cucharas.
Preparación
La lenteja y el arroz se cocinan hasta que estén listos, según las instrucciones. Lentejas con un tenedor, mezclar con cebolla picada y ajo, arroz, repollo, especias y semillas de lino.
Moje sus manos y forme pequeñas chuletas, frítelas en ambos lados por 3 minutos, y luego póngalas en una bandeja para hornear cubierta con papel de pergamino y colóquela en el horno. Hornea las chuletas a 180 grados por 15 minutos.
Chuletas de lentejas verdes
Ingredientes:
- lentejas verdes - 1 artículo;
- cebolla - 6 pzs.;
- migas de pan - 1 artículo;
- pimienta molida negra, sal, especias - al gusto;
- cúrcuma - ½ cdta;
- aceite vegetal para freír.
Preparación
Remoje la lenteja por 10 horas. Pelar la cebolla y cortarla en trozos pequeños, freírla en aceite hasta que se dore. Lenteja en un colador, déjalo escurrir, y luego pasar a través de la picadora de carne junto con la cebolla. Agregue sal y especias, y revuelva el relleno.
Las migajas de pan se combinan con cúrcuma, albóndigas molida, se ruedan en pan rallado y se fríen durante 5 minutos por cada lado, después de lo cual se reduce el fuego, se cubre la sartén con una tapa y se calientan durante otros 5 minutos.
Chuletas de lentejas rojas
Ingredientes:
- lentejas rojas - 250 g;
- crema agria - 1 cda. cuchara;
- harina - 50 g;
- sal y verduras - al gusto;
- asafoetida - pellizco
- aceite vegetal
Preparación
Cocine las lentejas, drene el exceso de agua y aplaste en un puré. Deje que se enfríe, agregue la harina, las especias, la sal, los verdes y mezcle bien. Cierra las chuletas, fríelas en aceite vegetal durante 3-4 minutos por cada lado y sírvelas con crema agria.
En todas las recetas anteriores, las lentejas se pueden sustituir por cualquier cereal y, por ejemplo, cocinar trigo sarraceno o arroz a ganchillo .