El arroz no es solo un cereal útil y sabroso, sino también una excelente base para varios platos como pilaf, sushi, cazuelas y pasteles. Si nunca ha probado el último, compartiremos maneras de cocinar los trozos de arroz, lo que agradará tanto a los adultos como a los niños.
Costillas de arroz
Ingredientes:
- arroz - 2 artículos;
- huevos - 2 piezas;
- harina o pan rallado para empanar;
- sal al gusto
Preparación
Para obtener tus pequeños trozos, debes cocinar arroz para que sea viscoso y no se desmigaje. Para esto, durante la cocción, puede agregar más agua de la habitual (para 2 tazas de arroz - 5 tazas de líquido). Si aún se desmorona, puede cocinar ligeramente arroz en un baño de agua.
Mezcla de arroz tibio con huevos. Con las manos mojadas, primero forma las bolas y luego dales la forma de la bola blanca. Enróllalos en harina o pan rallado y freír en aceite caliente por ambos lados hasta que aparezca una costra rubicunda.
Estos pequeños trozos pueden ser una excelente guarnición para pescado o carne (por ejemplo, entrecote de carne de res ), o como un plato independiente, si se preparan para ellos salsa de tomate o salsa de champiñones , cuya receta se puede encontrar en el sitio.
Croissants de arroz - receta
Esta receta de pasteles de arroz con carne es perfecta para una cena o cena familiar ligera, que no tiene que perder mucho tiempo preparándose.
Ingredientes:
- arroz - 125 g;
- carne picada - 300 g;
- cebolla - 1 pc;
- ajo - 2 dientes;
- huevos - 2 piezas;
- migas de pan - 5 cdas. cucharas;
- chile molido - 1/3 de cucharadita;
- pimienta negra y sal;
- aceite de oliva para freír
Preparación
Cocine el arroz hasta que esté listo. Pele la cebolla y el ajo y pique finamente. Verdes, también, cortar y combinar todo esto con carne picada. Separe las ardillas de las yemas y envíelas a la carne picada. Sazone con especias y chile, agregue arroz y pan rallado, en tal cantidad que es posible formar bolas de carne. Revuelve todo. En una sartén, caliente el aceite de oliva, humedezca las pequeñas gotas de carne picada con las manos mojadas y frítelas por ambos lados hasta que estén bien doradas. Prepare el plato preparado en una mesa con salsa de tomate o soja.
Trozos de gachas de arroz
Ingredientes:
- arroz - 2 artículos;
- huevos - 2 piezas;
- perejil y eneldo - a lo largo de la viga;
- migas de pan - ½ punto;
- agua - 5 artículos;
- sal - 1 cucharadita;
- aceite vegetal para freír.
Preparación
Ponga el agua en el fuego, y mientras hierva, enjuague bien el arroz. Cuando el agua hierva, sal, vierta el arroz y cocine por unos 20 minutos. Después de esto, la papilla de arroz resultante, poner en un baño de agua y cocinar durante otra media hora.
Si después de eso, la papilla no será lo suficientemente viscosa, solo agrega un poco de sémola o harina y deja reposar durante 20 minutos.En la avena fría, introduzca los huevos y agregue los verdes picados finamente. Mezclar bien todo y formar los deditos. En una sartén, caliente el aceite y, después de haber enrollado los pedacitos en pan rallado, fríalos en fuego pequeño por ambos lados hasta formar una corteza rojiza.
Bolas de arroz dulce
Ingredientes:
- arroz - 300 g;
- agua 250 ml;
- leche - 2 artículos;
- azúcar - 100 g;
- mantequilla - 20 g;
- huevo - 1 pieza;
- harina - 4 cucharadas. cucharas;
- yemas - 2 piezas;
- cáscara de limón - al gusto;
- azúcar en polvo para rociar;
- sal - una pizca;
- aceite vegetal - para freír.
Preparación
Hervir la leche, agregar el agua, el azúcar, la sal, la ralladura de limón y la mantequilla. En esta mezcla pon el arroz y cocina hasta que esté hecho. Luego transfiéralo a un recipiente y déjalo enfriar. Agregue el arroz al huevo, las yemas, la harina y mezcle todo a fondo. Caliente el aceite en una cacerola profunda, tome la mezcla de arroz con cucharadas y gradualmente sumérjala en aceite hirviendo. Cuando el arroz se ponga dorado, ponga los pedacitos en una toalla de papel para apilar el exceso de grasa y luego en el plato. Sirve los trocitos dulces tibios, espolvorándolos con azúcar en polvo.