Si desea diversificar la vida cotidiana de la cocina casera, agregue a los platos habituales salsa o salsa. En este artículo, veremos cómo preparar una salsa de champiñones, la adición más versátil y sencilla a sus obras maestras culinarias caseras.
Salsa de hongos de champiñones - receta
Champiñones con champiñones: la opción más asequible entre todas las variedades de recetas disponibles. Sin duda agradará a cualquiera, porque el delicado y delicado sabor de los champiñones en su composición no interrumpe, sino que complementa el sabor del plato.
Ingredientes:
- mantequilla - 150 g;
- cebolla - 2 pzs.;
- champiñones - 400 g;
- crema agria - 1 artículo;
- limón - 1 pieza;
- perejil - 50 g;
- mostaza (polvo) - ½ cucharadita;
- sal - 1 cucharadita;
- pimienta - al gusto.
Preparación
Sobre la mantequilla derretida, fría la cebolla finamente picada hasta que esté tierna, agregue las setas lavadas y peladas, que primero deben cortarse arbitrariamente. El asado se cocina debajo de la tapa durante aproximadamente 10 minutos. A continuación, retire la sartén del fuego y agregue la crema agria, la mostaza, el jugo de limón, el perejil picado, la sal y la pimienta. En esta etapa, devolvemos la sartén a la estufa, el fuego es mínimo y derramaré el tushi durante 15-30 minutos, dependiendo de la densidad deseada. Si desea acelerar el proceso, puede agregar una cucharada de harina a la salsa.
Hongo salteado con crema agria
Otra versión de salsa tierna, preparada con setas del bosque y adiciones en forma de hierbas aromáticas, un acompañamiento ideal para el juego al horno y platos de patatas.
Ingredientes:
- "Pancetta" - 60 g;
- aceite de oliva - 2 cdas. cucharas;
- Mantequilla - 2 cdas. cucharas;
- setas del bosque - 500 g;
- cebolla - 1 pc;
- ajo - 4 dientes;
- tomillo - 30 g;
- albahaca - 20 g;
- sal, pimienta, al gusto;
- crema agria - 2 ½ cucharadas.
Preparación
Antes de hacer una salsa de champiñones, fríe la sartén con aceite de oliva marinado y mantequilla (1 cucharada sopera cada uno) hasta obtener un color dorado (¡no muerdas el tocino, de lo contrario la salsa se echará a perder!). A continuación, en la sartén se pelan y cortan en rodajas, dependiendo del tamaño, los hongos del bosque, que se fríen durante 6-8 minutos. A continuación, agregue el tomillo triturado, la albahaca y el ajo, fría otros 2-3 minutos y vierta la salsa futura con crema o crema agria. Tan pronto como la crema agria comience a hervir, sazone la salsa con sal y pimienta y cocine hasta la consistencia preferida. Si desea obtener una salsa más gruesa, agregue un poco de harina o queso rallado, y si por el contrario, vierta el caldo de champiñones o agua limpia.
Salsa de champiñones de setas blancas secas
Si desea obtener una bomba de hongos en su plato, use como ingredientes principales las salsas no frescas, sino setas secas, las más comunes son blancas. Solíamos pensar que los ceps son principalmente parte de la salsa de crema solamente, pero este no es el caso. Intente preparar una salsa de tomate con estos deliciosos champiñones y complace a usted y a sus seres queridos con un agregado inusual a sus platos favoritos.
Ingredientes:
- aceite de oliva - 4 cdas. cucharas;
- cebolla - 1 pc;
- Setas blancas secas - 70 g;
- tomates - 400 g;
- azúcar - 1 cucharadita;
- sal - 1 cucharadita;
- vino - 150 ml;
- mejorana - 1 cucharada. cuchara;
- ajo - 3 dientes;
- harina - 1 cucharada cuchara.
Preparación
En primer lugar, los champiñones se remojan en agua caliente durante 1-2 horas. Sobre aceite de oliva freír las cebollas en rodajas hasta que estén transparentes, luego exprimir 3 dientes de ajo y cocinar durante aproximadamente un minuto. Los tomates se blanquean para deshacerse de la piel, y luego se cortan de forma arbitraria y se ponen en una sartén con cebolla y ajo. Sazone bien con hierbas y especias, agregue una cucharada de harina y vierta el vino para darle sabor.
Mientras tanto, en una sartén por separado freír los champiñones blancos picados 10-15 minutos, que luego también van a los tomates. La salsa de los hongos secos estará lista en 7-10 minutos después de hervir.