Koumiss, cuya receta se presentará a continuación, es una de las bebidas más refrescantes que se puede preparar en cualquier época del año.
Koumiss de leche de cabra - receta
Ingredientes:
- leche de cabra - 1 l;
- agua - 1L;
- azúcar granulada - 3 cucharaditas;
- levadura - 5 g;
- kefir - 3 cucharadas cucharas.
Preparación
La leche debe hervirse en utensilios de cocina de aluminio, después de lo cual, agregue azúcar al agua y mezcle todo a fondo. La masa resultante se debe dejar enfriar a temperatura ambiente.
Cuando la leche se enfríe, debe agregarle kéfir y retirar la masa en un lugar cálido durante 10-12 horas. La leche agria debe ser removida y filtrada. Si no tienes miedo a los grumos, la mezcla agria no se puede filtrar.
Ahora es necesario diluir la levadura con ½ cucharadita. azúcar en agua tibia y déles 5 minutos para preparar. Después de eso, la levadura debe agregarse a la mezcla de leche y mezclarse bien. La bebida recibida debe ser vertida en botellas de plástico, cerrar herméticamente y dar koumiss unas pocas horas para infundir. Cuando la levadura "se calme", y sucederá en 2-3 horas, la bebida se puede servir en la mesa.
Koumiss de leche de vaca - receta
Ingredientes:
- vaca lechera - 1 l;
- azúcar - 3 cucharaditas
- agua - 1 l;
- levadura - 5 g;
- kefir - 2 cucharadas cucharas.
Preparación
La receta para cocinar koumiss a partir de leche de vaca es prácticamente la misma que la anterior, excepto por el conjunto inicial de ingredientes. Por lo tanto, las acciones descritas anteriormente se pueden repetir para preparar esta receta.
El koumiss preparado se puede guardar en el refrigerador durante varios días; sin embargo, cuanto más tiempo pasa, más fuerte se vuelve la bebida.
El koumiss cocido en casa también se puede utilizar como ingrediente para hornear pastelitos, pasteles o galletas. Y la ventaja de tal bebida es que puede cocinarse en cualquier momento del año.
En casa, también puedes cocinar leche derretida y leche cuajada . ¡Asegúrate de probarlo!