El capelán en el horno es un plato de cocina básico y de bajo costo que se puede servir junto con un acompañante para la cena o la cena, o complementar el aperitivo con un vaso de cerveza. Además de un excelente sabor, las composiciones culinarias de este tipo contienen muchas propiedades beneficiosas que tienen un efecto beneficioso sobre el cuerpo.
Cómo cocinar capelán en el horno?
Capelín en el horno - recetas, por regla general, simples, pero que requieren el cumplimiento de la tecnología establecida, que es decisiva para obtener el resultado correcto y sabroso.
- Si cocina pescado entero, simplemente se enjuaga y se seca del exceso de humedad.
- Si se desea, las carcasas aún se limpian, ya que se han eliminado las vísceras y la película negra dentro del abdomen, e idealmente también de las cabezas.
- Al decorar platos de capelán, el pescado se utiliza en su forma original, sazonado y sazonado, o premarinado en mezclas de adobo simples o más complejas.
- Hornee los platos en la forma, en una bandeja para hornear abierta o en papel de aluminio.
Capelín en el horno - receta sin aceite
El alto contenido de grasa subcutánea le permite preparar capelán sin usar aceite. El plato resultante complacerá con excelente sabor y no dañará la figura. Para que los peces no se peguen a la bandeja de cocción durante el tratamiento térmico, se cubre con una alfombra de silicona, pergamino o se usa un recubrimiento antiadherente.
Ingredientes:
- capelán - 700 g;
- harina - 100 g;
- sal, pimienta, al gusto.
Preparación
- Panirovat de pescado preparado en una mezcla de harina, sal y pimienta, extendido en una bandeja para hornear.
- Envíe el plato al horno calentado a 200 grados, ubicado en el estante del medio.
- Después de 20 minutos, el capelán en un horno sin aceite estará listo.
Capelín en masa
Si no le gusta el hecho de que durante el tratamiento térmico, el capelán en el horno emite un aroma fuerte, prepárelo de acuerdo con la siguiente receta y el momento desagradable se quedará atrás. Pesque premarinado en una mezcla basada en jugo de limón, y luego horneado en masa, lo que reduce la fragancia indeseable a un mínimo.
Ingredientes:
- capelán - 700 g;
- pan rallado - 100 g;
- huevos - 2 piezas;
- harina - 3 cucharadas. cucharas;
- limón - 0,5 piezas;
- mezcla de cilantro y pimienta molida - 0.5 cucharaditas cada una;
- sal - al gusto.
Preparación
- El pescado preparado se espolvorea con jugo de limón, se sala, se sazona con cilantro y mezcla de pimienta, se deja durante 20 minutos.
- Sumerja el pescado en harina, luego en huevos batidos, empanizado en pan rallado y colóquelo en una bandeja para hornear sobre pergamino o alfombra de silicona.
- Después de 20 minutos de cocción a 200 grados de capelán en la masa en el horno estará listo.
Espadines domésticos de capelán
Los espadines de capelán en el horno no son peores que los análogos de las tiendas, pero están completamente desprovistos de todos los aditivos y conservantes dañinos. Prepare un refrigerio simplemente, y si se cumplen las recomendaciones, incluso un principiante en la cocina podrá hacer frente a la tarea. Después de refrescarse, un delicioso pescado te deleitará con increíbles características de sabor.
Ingredientes:
- capelán - 1 kg;
- té fuerte té - 1 taza;
- aceite vegetal - 1 vaso;
- guisantes de pimiento - 5 pcs.;
- laurel - 2-3 piezas;
- sal - 1 cda. cuchara o al gusto.
Preparación
- Prepara té muy fuerte, usando un vaso de agua hervida al menos 3 cucharaditas de hojas de té.
- Agregue aceite vegetal sin olor, sal, vierta la mezcla resultante en un pescado pelado sautenizado.
- Agregue encima un guisante de pimienta y laurel, párese sin tapa en la estufa a fuego lento durante 20 minutos, luego durante 2 horas ponga en un horno con temperatura de 170 grados.
Capelín con patatas en el horno
A continuación, aprenderá cómo preparar capelán en el horno con patatas. El resultado será una deliciosa composición culinaria que no requiere guarnición. Puede servir comidas para la cena o la cena para el segundo. Un encanto especial agregará tomates, que se deben cortar en círculos y poner pescado y patatas en la parte superior antes de hornear.
Ingredientes:
- capelán - 0,5 kg;
- patatas - 300 g;
- tomates - 200 g;
- cebolla - 150-200 g;
- mayonesa - 100 g;
- jugo de limón - 1 cda. cuchara;
- condimento - 2-3 pizca;
- sal, pimienta, aceite vegetal.
Preparación
- Se preparan los pescados, se han deshecho de las cabezas y las entrañas, sal, pimienta, espolvorean con jugo de limón, se mezclan y se dejan durante 30 minutos.
- Pelar las papas, cortar en círculos finos, sazonar con los condimentos y la mayonesa, mezclar.
- Cosas en forma de capas de patatas, cebolla picada y pescado, promazyvaya cada aceite.
- En la parte superior de la capa de tomates, vierta aproximadamente 1/3 taza de agua, engrase la superficie de los alimentos con mayonesa, cubra el recipiente con papel de aluminio o tapa y envíelo a un horno caliente.
- Después de 50 minutos, el capelán con patatas en el horno estará listo.
Capelín en papel de aluminio en el horno
No menos delicioso será el capelán con verduras en el horno , si lo cocina en papel de aluminio en la siguiente receta. Se dará especial picante al hinojo fresco y a las plumas de cebolla verde, que se pueden agregar al pescado durante el encurtido o se sazonan adecuadamente antes del tratamiento térmico. La superficie interna de la lámina debe estar lubricada con aceite.
Ingredientes:
- capelán - 700 g;
- zanahorias - 1 pieza;
- cebollas - 150 g;
- cebolla verde y eneldo al gusto;
- jugo de limón - 1 cda. cuchara;
- condimentos para pescado - al gusto;
- sal, pimienta, aceite.
Preparación
- Pescado preparado marinado durante 20 minutos con jugo de limón, sal y pimienta al gusto
- Apile el producto en una almohada de zanahorias y cebollas, ubicada en las secciones de papel de aluminio, aromatizada con verdes y convoluciones selladas.
- Después de 30 minutos de cocción a 200 grados de capelán en papel de aluminio en el horno estará listo.
Cómo cocinar capelán en un horno con costra
Para obtener un capelán en el horno crujiente, debes secar completamente el pescado después de la preparación, de modo que en la superficie no quede una gota de humedad. El producto se puede sazonar con un conjunto trivial de sal y pimienta o aromatizado, si se desea, con otros aditivos picantes. Se pueden mezclar directamente en la harina para empanar el pescado.
Ingredientes:
- capelán - 0,5 kg;
- harina - 100 g;
- sal, pimienta, especias.
Preparación
- Panirovat de pescado preparado en harina, condimentado con sal, pimienta y especias, poner en una bandeja para hornear en una capa a una distancia el uno del otro.
- Envíe el plato a un dispositivo calentado hasta 200 grados.
- Después de 20 minutos, el capelán en el horno estará listo.
Capelín en crema agria con cebolla en el horno
Sorprendentemente lujoso es el capelán en crema agria en el horno con cebolla. El contenido de calorías del plato dependerá del contenido de grasa del producto de leche fermentada. Si lo desea, la composición de los alimentos se puede expandir agregando tomates picados u otras verduras para elegir, y aderezar los ingredientes con condimentos de su elección o hierbas frescas.
Ingredientes:
- capelán - 1 kg;
- cebolla - 300-400 g;
- crema agria - 200-300 g;
- sal, pimienta, especias.
Preparación
- El capelán preparado y con sabor se coloca entre dos capas de cebollas cortadas en anillos o anillos y engrasa generosamente la superficie con crema agria.
- Aprieta el contenedor con papel de aluminio y envíalo al dispositivo calentado.
- Después de 40 minutos de cocción a 180 grados, estará listo el sabroso capelán en el horno.
Capelín con huevo en el horno
Otra forma original de decorar un pez es el capelán, horneado en el horno con un huevo. Para implementar la receta, es preferible utilizar exclusivamente pescado limpio, de modo que la presencia de vísceras y cabezas no eclipse la comida sabrosa y nutritiva. Es muy sabroso servir un plato con verduras frescas o encurtidos.
Ingredientes:
- capelán - 700 g;
- huevos - 4-5 piezas;
- sal, pimienta, especias, aceite.
Preparación
- En forma engrasada, pre-marinado en especias de pescado y verterlo con huevos batidos y con sabor.
- Coloque el recipiente en el horno y hornee a 180 grados durante 30 minutos.
Pastel con capelán y cebolla
Delicioso, fragante y nutritivo es un pastel con capelán . El pescado se puede usar crudo, complementado con cebollas rescatadas. En este caso, los cadáveres deben deshacerse de huesos y cabezas, separando los filetes limpios. Si no desea preocuparse por la preparación de tal relleno, puede hornear el pescado en una bandeja para hornear hasta que esté listo y luego usarlo como relleno.
Ingredientes:
- harina - 0,5 kg;
- agua - 1 vaso;
- aceite - 30 g;
- azúcar - 10 g;
- levadura seca - 1,5 cdta.
- capelán - 800 g;
- cebolla - 300 g;
- sal, pimienta, aceite vegetal.
Preparación
- Prepare un relleno de pescado, separando el filete o el capelán de cocina con cebolla en el horno.
- De los primeros cinco componentes, amase la masa, sal la mezcla al gusto, y déjela durante una hora en el fuego para las pruebas.
- De la masa y el relleno llene la torta cerrada, perfore el producto con un tenedor en varios lugares y hornee a 200 grados 300 minutos.