¡Queremos compartir con ustedes una receta inusual, pero muy interesante para los pepinos, enlatada en Adzhika para el invierno! Tal aperitivo se adaptará perfectamente a cualquier plato caliente y causará admiración de sus amigos.
Pepinos en Adjika para el invierno
Ingredientes:
- pepinos frescos - 4 kg;
- ajo - 180 g;
- tomates maduros - 1 kg;
- aceite - 250 g;
- sal - 3 cdas. cucharas;
- azúcar - 150 g;
- vinagre - 150 ml;
- pasta de tomate - 3 cdas. cucharas;
- ají - 2 pz.
Preparación
Los pepinos se lavan, se vierten agua fría y se dejan durante 2 horas. Esta vez, limpiamos el ajo, el pimiento picante y los molturamos con un cuchillo, y rallamos los tomates en puré. Después de eso, vierta la masa de tomate en una cacerola, agregue el pepino en rodajas y coloque todos los demás ingredientes preparados: pasta de tomate, ajo, pimienta, mantequilla, especias y azúcar. Mezcle bien, ponga a fuego medio, y después de 30 minutos, vierta el vinagre y el estofado por otros 15 minutos. A continuación, coloque la masa caliente en los frascos preparados, deje un poco para probar y enrolle. Ponemos la preservación al revés, la envolvemos en una manta y la dejamos enfriar, y luego la llevamos al refrigerador.
Los pepinos en Adzhika para el invierno sin esterilización
Ingredientes:
- pepinos frescos - 5 kg;
- tomates - 2 kg;
- Pimienta búlgara - 5 pzs .;
- pimientos picantes - 2 pzs .;
- ajo - 150 g;
- aceite vegetal - 200 ml;
- vinagre - 200 ml;
- azúcar - 200 g;
- sal bien - 3 cucharadas. cucharas.
Preparación
Previamente preparamos tapas y tarros: los lavamos, los esterilizamos y los dejamos enfriar. Los pepinos se enjuagan, se secan y se cortan en semicírculos. Los tomates muelen las piezas y se procesa la pimienta y las rodajas picadas. El ajo se limpia y retorce todas las verduras a través de una picadora de carne. La masa resultante se vierte en una cacerola profunda, vierta el vinagre, echamos azúcar, sal, agregamos aceite vegetal y mezclamos bien. Llevamos todo a ebullición, sacamos el fuego y pasamos 15 minutos. Limpian los frascos no abastecemos los pepinos demasiado densamente, rellenamos ajika caliente, cubrimos con las tapas y rozamos. Después de esto, invertimos la preservación y la dejamos enfriar por completo. La cantidad de pimiento picante y ajo puede cambiar en cualquier dirección, centrándose en sus preferencias de sabor. Si lo desea, puede agregar una hoja de laurel o guisantes de pimienta negra a la ensalada. Retiramos la ensalada de pepino lista en la bodega o el refrigerador y servimos como refrigerio para cualquier plato de carne o vegetales.
Ensalada de pepino con ajika para el invierno
Ingredientes:
- pepino fresco - 1 kg;
- color de la col - 500 g;
- agua - 2 l;
- calabacín - 500 g;
- vinagre de mesa - 1 l;
- azúcar - 250 g;
- tomates - 500 g;
- sal fina - 100 g;
- jengibre molido - 20 g;
- harina - 30 g;
- polvo de mostaza - 20 g;
- cúrcuma - 10 g.
Preparación
Por lo tanto, todas las verduras se lavan a fondo y se trituran finamente. Luego giramos los tomates a través de una picadora de carne y vertimos