Si ha recogido mucha grosella negra , debe almacenar las bayas para usarlas en el futuro, porque en invierno será una excelente fuente de vitamina C. A continuación se describen las recetas de varias preparaciones de grosella negra para el invierno.
Compota de grosella negra para el invierno
Ingredientes:
- bayas de grosella negra madura - 900 g;
- agua;
- arena de azúcar - 600 g.
Preparación
Las bayas maduras de grosella negra se clasifican, lavan y secan. Los extendimos en jarras limpias y estériles. Las bayas deben llenarlas aproximadamente ¼ del volumen. Llene la grosella con agua hirviendo, deje reposar por 20 minutos, luego escurra cuidadosamente el agua en una cacerola, vierta el azúcar. Después de hervir de nuevo, vertimos el almíbar sobre los frascos e inmediatamente enrollamos las latas con tapas de hojalata. Los volteamos y los cubrimos con algo cálido. Puede almacenar tal compota en la despensa.
Grosella negra, rallada con azúcar para el invierno
Ingredientes:
- grosella negra madura - 700 g;
- azúcar de arena - 1.4 kg.
Preparación
Las bayas de grosellas negras se clasifican, las mías, secas. Los ponemos en un tazón, viertemos un poco de azúcar y usamos un engreído de madera para molerlo todo. Por supuesto, la tarea puede ser perdonada y torcida las bayas a través de una picadora de carne, pero todos saben que la vitamina C se destruye por la interacción con el metal. Entonces, en la masa deshilachada, vierta el azúcar restante y revuelva. Dejamos la masa del día a las 2 a temperatura ambiente, a veces mezclando. Esto evitará la fermentación innecesaria con más almacenamiento, e incluso el azúcar se disolverá bien. Extendemos la masa sobre los frascos esterilizados limpios preparados, desde arriba vertimos una capa de azúcar, cubrimos con tapas. Las grosellas negras ralladas con azúcar durante el invierno deben almacenarse en frío.
Mermelada de grosella negra - una receta para el invierno
Ingredientes:
- azúcar de arena - 1,5 kg;
- grosella madura - 1 kg;
- agua purificada - 200 ml.
Preparación
Las bayas de grosella negra madura son mías y secas. En la olla esmaltada, vierta el agua, vierta el azúcar, mezcle y lleve a su disolución. Cuando el jarabe comience a hervir, vierta la grosella, déjela hervir de nuevo y luego hiérvala por unos 5 minutos. Luego, de inmediato, la mermelada se vertió en los frascos y se revolvió.
Grosella negra para el invierno - una receta clásica
Ingredientes:
- grosella madura - 1 kg;
- agua purificada - 100 ml;
- azúcar de arena - 900 g.
Preparación
Ennegrezco mi grosella y la seco. En el cuenco esmaltado vertimos agua, agregamos un vaso de azúcar y lo dejamos hervir. Vierta un vaso de grosella negra, hierva durante 5 minutos, revuelva y retire la espuma. Otra agregue un vaso de azúcar y bayas, revuelva y vuelva a hervir durante 5 minutos. Entonces agrega los ingredientes restantes. Se vierten mermeladas calientes sobre los frascos preparados, se ruedan, se ponen boca abajo y se dejan enfriar.
Jalea de grosella negra para el invierno
Ingredientes:
- bayas de grosella negra madura - 2 kg;
- azúcar de arena - 450 g.
Preparación
La grosella negra se tritura con la ayuda de un procesador de alimentos. La masa resultante es muy viscosa y es problemático molerla a través de un tamiz. Por lo tanto, diluir con 100 ml de agua caliente, llevar a ebullición, ligeramente fría, y luego frotar. El jugo de grosella resultante se cubre con azúcar y nuevamente hierve. Derramamos una mezcla de jarras y corcho.
Cómo congelar grosellas negras para el invierno?
Ingredientes:
- grosella negra.
Preparación
Para congelar las bayas debe ser grande, seco y no demasiado maduro. Los lavamos, los secamos, los extendimos en una paleta y los colocamos en el congelador. Cuando las bayas "agarran", las vertimos en bolsas y las almacenamos en el congelador. Es importante recordar que es imposible descongelar y congelar nuevamente, de lo contrario perderemos todas las sustancias útiles.