Grosellas con azúcar - una excelente preparación de vitaminas para el consumo en ausencia de bayas frescas. El alto contenido de elementos valiosos fortalecerá la inmunidad, ayudará a hacer frente a un resfriado y un gran sabor de golosinas complementará eficazmente cualquier consumo de té.
Cómo limpiar la grosella con azúcar durante el invierno?
Currant está preparado, molido con azúcar elemental, pero ciertos matices de la tecnología para preparar los palanquillas todavía están allí y debes saber sobre ellos, comenzando a procesar las bayas.
- Se recoge la grosella, se deshace de los especímenes y pedicelos en mal estado, se lava a fondo y se seca con una toalla hasta que toda la humedad baje.
- Bayas de goma con un aplastamiento, aplastadas con una licuadora o pasadas a través de una picadora de carne. Si se supone que debe diseñar el dulce sin cocinar, todas las partes de los artilugios en contacto con la masa de la baya deben hervir durante 5 minutos o al menos darles agua hirviendo.
- La cantidad de azúcar utilizada para hacer una palanquilla no debe ser inferior a un lote de bayas, e idealmente debe excederlo en un factor de 1.5-2.
- La grosella se almacena, se moltura con azúcar, las proporciones de las cuales se cumplen correctamente y las condiciones para preparar las bayas y la tara se cumplen, durante el año hasta la próxima cosecha.
Grosella con azúcar sin cocinar
La grosella cocinada con azúcar sin cocinar durante el invierno preserva por completo el rico arsenal vitamínico y el sabor a bayas frescas. Hacer tal inventario no será difícil incluso para una amante novata. Lo principal es observar la esterilidad al moler bayas y envasar la delicadeza en tarros. Mantenga dulce preferiblemente en un lugar frío y oscuro.
Ingredientes:
- grosella - 1 kg;
- azúcar - 2 kg.
Preparación
- Las bayas de grosella preparadas se muelen de manera conveniente, se mezclan con azúcar y se dejan durante un día, a menudo revolviendo.
- Coloque una golosina en los bancos, desde arriba vierta una capa de azúcar de 5-10 mm de espesor.
- Cubra los recipientes con cubiertas de plástico y colóquelos en frío.
Mermelada de grosella enlatada con azúcar
Si no es posible almacenar la pieza de trabajo en un lugar fresco, la receta ideal es la siguiente. En este caso, la grosella, rallada con azúcar para el invierno, se cocina durante unos cinco minutos, lo que le permite almacenar una golosina incluso en las condiciones ambientales. Después del tapado, los contenedores se mantienen hasta que se enfríen en forma invertida, envueltos en algo caliente.
Ingredientes:
- grosella - 1 kg;
- azúcar - 1-1,5 kg.
Preparación
- Preparado adecuadamente, las bayas son aplastadas por un aplastamiento o aplastadas en una licuadora o en una picadora de carne.
- Mezcle la masa de la baya con azúcar, déjela durante 2-3 horas en condiciones ambientales, revolviendo.
- Coloque el recipiente con la pieza de trabajo sobre la estufa, deje que el contenido hierva y hierva durante 5 minutos.
- Luego, la grosella negra con azúcar "Pyatiminutka" se sella en frascos y se envuelve antes de enfriarse.
Grosella con puré de naranja con azúcar
Las grosellas negras, rojas o blancas con puré de naranja con azúcar se convertirán en una exquisitez vitamínica exquisita, que es especialmente agradable para disfrutar con una taza de té en el frío del invierno. A menudo, la pieza de trabajo se complementa con un limón, si es necesario, se lo quita (si la parte blanca es amarga) y usa solo pulpa y cáscara
Ingredientes:
- grosella - 1 kg;
- naranja - 1 pieza;
- limón (opcional) - 1 pieza;
- azúcar - 1,5-2 kg.
Preparación
- Las bayas lavadas y secas, naranja y limón, si se desea, se tuercen en una picadora de carne, habiéndose quitado previamente los huesos de los cítricos.
- Agregue azúcar a la masa resultante y déjela durante un día, ocasionalmente revolviendo.
- Luego, la grosella negra, blanca o roja, frotada con azúcar y naranja, se coloca en recipientes estériles, se cubre con tapas y se coloca en el refrigerador.
- Unas horas más tarde, después del espesamiento de la dulzura, se vierte una capa de azúcar de medio centímetro en la parte superior.
Grosella con frambuesas ralladas con azúcar
Un stock no menos útil será frambuesas frescas y grosellas negras , frotadas con azúcar. Para el almacenamiento en condiciones de sala, la masa de baya dulce obtenida puede calentarse hasta ebullición y enrollarse con tapas hervidas en jarras estériles. En este caso, el recipiente debe envolverse en forma invertida y dejarse enfriar lentamente durante el día.
Ingredientes:
- grosella - 1 kg;
- frambuesa - 1 kg;
- azúcar - 2,5 kg.
Preparación
- Enjuague con tolueno o en una licuadora de frambuesa y grosella negra preparada, mezcle con azúcar.
- Deje el peso por un día, revolviendo ocasionalmente.
- Prepack el dulzor de la vitamina en recipientes estériles, cúbralo con tapas de capron y colóquelo en el refrigerador para guardarlo.
Grosella enjuagada con plátano y naranja
La siguiente receta para aquellos que están hartos de las opciones clásicas de espacios en blanco. La grosella negra, frotada con naranja y plátano, sorprenderá con un sabor original y un aroma inusual. La naranja se puede usar entera o agregar solo la mitad de toda la cáscara y la ralladura, eliminando necesariamente los huesos.
Ingredientes:
- grosella - 6 vasos;
- plátanos - 2 pz.
- naranja - 1 pieza;
- azúcar - 8 vasos.
Preparación
- Las bayas de grosella preparadas, los plátanos pelados y cortados en rodajas de naranja se muelen alternativamente en una licuadora.
- Agregue la cantidad requerida de azúcar a la masa resultante, déjela para disolver todos los cristales de vez en cuando revolviendo.
- Luego, la grosella, molida con azúcar, plátano y naranja, se coloca en latas, se cubre con tapas y se almacena en frío.
Grosella con grosella espolvoreada con azúcar
Currant puré de azúcar para el invierno - una receta que se puede realizar con otras bayas. En este caso, el componente básico de la empresa será la grosella espinosa, que debe prepararse de la misma manera, enjuagando, secando y retirando los tallos con colas. Las proporciones de los componentes se pueden cambiar a voluntad.
Ingredientes:
- grosella - 1 kg;
- grosellas espinosas - 500 g;
- azúcar - 2,5 kg.
Preparación
- La grosella y las grosellas se pasan a través de una picadora de carne y se mezclan con azúcar en un recipiente esmaltado.
- Deje la masa de bayas por un día, revolviendo de vez en cuando.
- En la etapa final, las grosellas, molidas con grosellas y azúcar, se colocan en latas estériles y se almacenan en frío.
Grosella congelada frotada con azúcar
La grosella rallada con azúcar para el invierno se conserva perfectamente durante mucho tiempo si se congela en recipientes, recipientes o moldes. Tal preparación se puede agregar convenientemente a las gachas de avena, que se utilizan para hacer todo tipo de postres dulces, compotas, helados, cócteles.
Ingredientes:
- grosella - 1 kg;
- azúcar - 1-2 kg.
Preparación
- Moler las bayas de cualquier manera accesible, mezclar con azúcar y desplegar en la capacidad de congelación.
- Envíe la pieza de trabajo a la cámara.
- Después de la congelación, la tierra de grosella y congelada con azúcar se extrae de los recipientes en porciones y se almacena en bolsas para facilitar el almacenamiento.
Cómo almacenar grosella rallada con azúcar?
Cualquier ama de casa debe saber cuánta grosella se almacena, se frota con azúcar y en qué condiciones, para usar delicadeza a tiempo y evitar sorpresas desagradables: agriar y moldear la pieza de trabajo.
- Un manjar preparado con puré de bayas con azúcar sin cocinar debe almacenarse exclusivamente en un lugar fresco: un refrigerador, un sótano o una bodega fría. Si usa una porción doble de azúcar para una porción de bayas, no puede preocuparse de conservar la dulzura en un año. Se deben usar palanquillas menos dulces en 4-6 meses.
- Si las bayas con azúcar se calientan hasta hervir, se cocinan y se sellan herméticamente, se pueden almacenar durante un año en condiciones ambientales.
- Las bayas congeladas con azúcar se almacenan por hasta un año.