El ajo marinado es amado incluso por aquellos que no lo reconocen en su forma fresca. Después de todo, los dientes no tienen un sabor agudo tan pronunciado y, lo más importante, después de su uso no hay absolutamente ningún olor de la boca, por lo que rechazan este producto útil. Cómo encurtir ajo para el invierno, ahora te contaremos.
Cómo salmuera ajo para el invierno con dentículos?
Ingredientes:
- ajo - 500 g;
- pimiento dulce - 3 pzs .;
- azúcar - 50 g;
- dientes - 2 pcs.;
- agua;
- vinagre de mesa - 70 ml;
- hoja de laurel - 1-2 piezas;
- guisantes negros - 10 pzs .;
- sal de mesa - 30 g.
Preparación
- Los lóbulos de ajo se limpian de las cáscaras, y los ponemos en jarras precocidas preparadas.
- Llene los dentículos con agua hirviendo y déjelo reposar durante aproximadamente 3 minutos, luego drene el agua.
- Seleccione 300 ml de líquido, llevar a ebullición. Saharim, sal, pon especias. Cocine el adobo hasta que los ingredientes estén completamente disueltos. Vertimos el vinagre. Vierta el adobo en el ajo.
- Cierre los frascos con tapas hervidas y envuélvalos. Después de que los frascos se hayan enfriado, los retiramos en el frío para su posterior almacenamiento.
Ajo en escabeche para cabezas de invierno
Ingredientes:
- ajo joven - 1 kg;
- agua potable - 190 ml;
- vinagre 9% - 200 ml;
- azúcar - 55 g;
- brotes de un clavel;
- hoja de laurel;
- sal - 25 g;
- granos de pimienta negra.
Preparación
- El ajo es bueno para lavar, blanquear, lo tiramos en un colador y lo enfriamos con agua fría.
- Coloque las cabezas en los frascos, agregue los guisantes de pimienta negra y clavos de olor. Tomamos una cantidad de especias, según nuestras propias preferencias.
- Preparamos adobo con vinagre, agua, sal y azúcar. Ahí lanzamos la hoja de laurel.
- Rellene las cabezas de ajo con un adobo preparado. Desde la parte superior, cubrimos con gasa y mantenemos las semanas cálidas para 3 personas. Luego cerramos las tapas y las enviamos para su almacenamiento.
Delicioso ajo marinado para el invierno - receta
Ingredientes:
- ajo - 1 kg;
- agua potable - 1 litro;
- sal no yodada - 50 g;
- clavos de olor ;
- azúcar - 50 g;
- vinagre de mesa - 10 ml;
- granos de pimienta negra.
Preparación
- El ajo se limpia de la suciedad, el exceso de cáscara y mi bien.
- En el fondo de las jarras ponemos pimienta negra con guisantes, clavos de olor. Colocamos las cabezas de ajo encima.
- Rellene con agua hirviendo, cúbralo y déjelo por un día.
- Para el adobo hervimos agua, sal, azúcar y cocinamos hasta que se disuelva. Al final, vertimos vinagre. Con ajo, drenamos el agua, vertimos el adobo y lo enrollamos.
Cómo encurtir ajo para el invierno en latas con jugo de remolacha?
Ingredientes:
- agua potable - 1 litro;
- azúcar - 50 g;
- vinagre 9% - 100 ml;
- jugo de remolacha - 100 ml;
- sal - 50 g.
Preparación
- Cocine el adobo agregando sal y azúcar al agua, y cuando los ingredientes estén disueltos, vierta el vinagre.
- Ponemos las cabezas de ajo en frascos al vapor y echamos un adobo con jugo de remolacha encima.
- Esterilice los frascos de medio litro 15 minutos en un baño de agua.
- Luego los enrollamos con tapas de hojalata y los enviamos a almacenamiento.
Ajo marinado para el invierno sin esterilización
Ingredientes:
- cabezas de ajo - 7 piezas;
- azúcar - 40 g;
- agua potable - 450 ml;
- sal - 40 g;
- vinagre 9% - 50 ml;
- remolacha roja - 300 g.
Preparación
- Primero prepararemos el jugo de remolacha. Remola los tres en un rallador, agrega alrededor de 20 ml de agua y exprime a través de un colador o gasa.
- El ajo es desmantelado y triturado. Blanquee sus minutos 3 en agua hirviendo, luego enfríelos.
- Los bancos están esterilizados.
- Preparamos el adobo con agua preparada, sal y azúcar. Ya al final vertimos vinagre.
- Marinado preparado para verter ajo, corcho y vuelta.
- Mantenga esto en blanco en el frío. Alrededor de una semana más tarde, el ajo estará listo.
¡Todos los espacios en blanco con éxito!