Confitura de membrillo

Como regla general, la confitura se prepara con bayas y frutas con cualidades de sabor pronunciadas. Esta característica es característica de los frutos de membrillo.

La confitura de membrillo con un sabor ácido astringente y color ámbar no solo es una excelente adición a la cocción, sino también una útil preparación de vitaminas para el invierno. Gracias a esta tecnología, la fruta dura y agria del membrillo tiene la oportunidad de deleitar a los gourmets con un sabor original.

Confitura de membrillo en casa

Un rasgo característico del membrillo es la piel densa y velluda, que evita que el jarabe empape las bayas. En vista de esta característica, antes de preparar una confitura de membrillo, corte la cáscara y retire la caja de semillas para evitar el amargor y la rigidez de la fruta que contiene.

Ingredientes:

• frutos de membrillo - 1,2 kg;
• agua - 1,2 l;
• ácido cítrico - 10 g;
• azúcar - 940 g.

Preparación

1. Frutos de membrillo, cáscara, retire las cajas de semillas y córtelas en cuatro partes.
2. En agua, disuelva 5 g de ácido cítrico y coloque el membrillo.
3. Envuelva las cajas de semillas en un recipiente separado durante un cuarto de hora, luego cuele el caldo a través de un colador y retire la piel y las semillas.
4. En el caldo listo, vierta el azúcar y cocine por unos minutos, luego ralle el membrillo previamente sacado y póngalo en almíbar.
5. Cocine hasta que el peso se espese, ingrese los 5 g restantes de ácido cítrico y retírelo del plato. Listo confitado, extendido en contenedores estériles.

Confitura de membrillo para el invierno: la receta más deliciosa

Una simple pieza de membrillo triturado servirá como un postre picante para la cena, y también puede actuar como una salsa original para platos de carne caliente . Un frasco con una preparación tan inusual será un regalo maravilloso para las vacaciones de invierno.

Ingredientes:

• frutos de membrillo - 930 g;
• agua 1,6 litros;
• azúcar - 620 g;
• jugo de limón - 45 ml;
• extracto de vainilla - 5 ml.

Preparación

1. Troceado de membrillo cortado en 4 pedazos, quitar las semillas y cortar en cubos. Vierta el membrillo con agua y limón para evitar el oscurecimiento.
2. Transfiera el membrillo a otro recipiente, agregue medio litro de agua y cocine hasta que esté suave.
3. Haga un puré de membrillo, frótelo en un colador y combínelo con azúcar y vainilla. Regrese el puré de papas al fuego y hierva durante media hora.
4. En la mezcla preparada vierta el jugo de limón y distribuya la preparación sobre los bancos estériles , habiendo cubierto las tapas estériles.

Confitura de manzanas con membrillo

Ingredientes:

• manzanas - 540 g;
• membrillo - 770 g;
• azúcar-750 g;
• agua 520 ml;
• ácido cítrico - 5 g.

Preparación

1. Retire las manzanas de las manzanas y el membrillo. Pele las manzanas de la cáscara.
2. Agregue azúcar al agua, espere a que hierva y ponga las frutas ralladas en el rallador.
3. Cocine la mezcla durante aproximadamente una hora, antes del final del proceso, agregue el ácido cítrico y vierta la confitura sobre los frascos estériles.