Recientemente, han aparecido en el mercado arvejas congeladas, que no son tan duras como las secas , ni tan suaves como las enlatadas , además de que conservan más vitaminas. Puede comprar guisantes en una tienda, y puede averiguar cómo congelar guisantes verdes para el invierno y usar preparaciones caseras.
Te diré cómo congelar los guisantes en casa.
Para empezar, elegiremos los guisantes correctos: seleccionamos vainas jóvenes, enteras, no flácidas, sin daños, sin motas. Por lo general, las vainas contienen de 4 a 10 arvejas, es decir, pueden ser de diferentes tamaños. Si planea congelar arvejas sin pelar, seleccione las vainas del mismo tamaño, no más de 5-6 arvejas en cada una.
Cómo congelar los guisantes en las vainas?
Ingredientes:
- los guisantes verdes no son aplastados - 1 kg;
- agua - 3 litros.
Preparación
El agua se vierte en una sartén poco profunda y plana y se pone en el fuego. Con las vainas de guisantes, use el cuchillo o las tijeras para cortar las puntas en ambos lados. Cuando el agua hierva con una llave, sumergimos las vainas seleccionadas y preparadas en ella, las blanqueamos un poco menos de 3 minutos, retiramos suavemente el ruido o lo tiramos en un colador, luego lo sumergimos en agua fría hasta que se enfríe por completo. Transferimos las vainas a toallitas limpias o por cualquier otro método que eliminemos la humedad. Enfriado y seco, colóquelos en recipientes de plástico con tapa para que los guisantes llenen los recipientes en una capa y colóquelos en el congelador. Después de 2 días, puede empacar guisantes congelados en bolsas de plástico o contenedores especiales. Si no hay contenedores, puede congelar los guisantes en cajas de cartón.
Cómo congelar los guisantes verdes frescos?
Guisantes pelados congelados
Ingredientes:
- guisantes pelados - 1 kg;
Preparación
Elija con cuidado los guisantes: todos los guisantes deben ser elásticos, de color verde brillante, sin daños, agujeros de gusano, manchas. Los guisantes para congelar deben estar maduros, así que ten cuidado. En casa, pele los guisantes y quite la basura. Hierva el agua en una olla pequeña, vierta los guisantes, apague el fuego y deje los guisantes en agua hirviendo durante 2 minutos, luego transfiera los guisantes a un tazón con agua limpia y fría, y en 10 minutos, colóquelos sobre una toalla o servilletas. Limpie los guisantes secos en un congelador o simplemente en recipientes de plástico y colóquelos en un congelador durante 2 días. Como puede ver, es bastante fácil congelar guisantes verdes jóvenes.