La fresa es una de las bayas de verano más útiles, y su sabor es simplemente incomparable. Su único inconveniente es un período de cosecha muy corto. En su forma fresca, puede disfrutar de su buen gusto por un momento, especialmente porque no está sujeto a almacenamiento debido a una estructura caprichosa, tierna y jugosa. La mejor manera es congelar fresas en el congelador, lo que le permite consumir bayas y preparar postres deslumbrantes durante todo el año. Pero cuando te congelas, las fresas pierden algo de su dulzura. Entonces, ¿cómo superar este pequeño momento desagradable? Puede endulzar con azúcar?
Muchos no saben si es posible y cómo congelar adecuadamente las fresas enteras o ralladas con azúcar en el refrigerador durante el invierno y cuáles son las proporciones correctas.
Hoy le contaremos esto en detalle en nuestro artículo, y ofreceremos las formas más comunes de cosechar fresas para el invierno congelando con azúcar.
Fresas congeladas, molidas con azúcar
Ingredientes:
- Fresa - 1 kg;
- azúcar granulada - 300 - 500 g.
Preparación
Las fresas se lavan a fondo, pero no por mucho tiempo en agua fría, damos un buen drenaje, retiramos los sépalos y los aplastamos con una licuadora o picadora de carne. Añadimos azúcar granulada, mezclamos cuidadosamente, extendimos en bandejas o moldes, los cerramos y los enviamos al congelador. También puede verter la porción de masa de fresas por paquete, sellándolas con whisky y congeladas.
La cantidad de azúcar en la preparación de las fresas para el invierno de esta manera puede variar dependiendo de la dulzura de las bayas y sus preferencias de sabor.
Cómo congelar una fresa entera con azúcar?
Ingredientes:
- fresa;
- azúcar granulada.
Preparación
Para congelar, es mejor tomar frutas pequeñas con una superficie densa y no acuosa. La opción ideal es una fresa recién cogida de la cama. Si está limpio y no tiene granos de arena o tierra en la superficie, entonces no necesita ser lavado. Las bayas estancadas durante más de tres horas deben enjuagarse en el agua, ya que se cree que después de este tiempo comienzan a desarrollarse en la superficie de la bacteria.
Entonces, las bayas se arrancan y, si es necesario, se lavan y secan. Ahora quite los sépalos de ellos y colóquelos en las bolsas, duerma con azúcar, agite para cubrir cada baya, colóquelo en una bandeja cuadrada o rectangular y congélelo. Ahora puede obtener los paquetes de las bandejas y ponerlos en la cámara sin ellos. Esto ahorra espacio en su congelador.
Las fresas frescas, congeladas con azúcar para el invierno de esta manera, siguen siendo fragantes y se pueden utilizar para hacer una gran variedad de postres.
Fresa congelada en masa de fresa machacada con azúcar
Ingredientes:
- fresa;
- azúcar granulada.
Preparación
Las bayas de fresas se lavan en agua, se secan, se limpian de sépalos y se colocan en recipientes.
Antes de su uso, la palanquilla está completamente descongelada y, como resultado, obtenemos dos en uno: bayas enteras que se pueden usar para postres y hornear y masa líquida de fresa, que es adecuada para cócteles o para preparar aderezos de frutas y jarabe.
Ahora sabes cómo elegir, preparar y congelar adecuadamente las fresas de invierno con azúcar. Use estos consejos simples, haga los preparativos y disfrute de las noches de invierno con este sabor fresco y veraniego.