Una cosecha tan increíblemente deliciosa no dejará indiferente a ningún dulce. Intenta cocinar peras increíblemente deliciosas en almíbar aromático, y cómo hacer todo bien, contaremos en este material.
Peras en almíbar en almíbar - receta para el invierno
Ingredientes:
- frutas densas de peras - 2.2 kg;
- agua potable - 1,6 litros;
- azúcar granulada - 550 g;
- Vanillin - 1 paquete;
- ácido cítrico - 2/3 cucharadita.
- palitos de canela - 2 pz.
Preparación
Los frutos densos de las peras maduras se limpian de una fina capa de cáscara, pero las colas no se cortan. Colocamos todas las peras preparadas en una jarra de tres litros previamente esterilizada sobre el vapor. Sobre la fruta ponemos un par de canela fragantes, viertemos azúcar en el recipiente, así como vainilla y ácido cítrico. Verter en el agua potable de la olla y por un minuto lo hervimos en la estufa de gas. Vierta suavemente el agua hirviendo en la botella y luego colóquelo en una sartén profunda con agua hirviendo en la estufa. Por lo tanto, esterilizamos nuestras peras incomparables en almíbar durante aproximadamente 35 minutos. Luego sacamos el frasco del agua, lo sellamos con una tapa de lata hervida y de inmediato escondemos las peras debajo de una manta caliente hasta la mañana.
Rodajas de peras en almíbar
Ingredientes:
- peras maduras - 3,3 kg;
- agua limpia - 2 litros;
- azúcar fina - 800 g;
- extracto de vainilla - 3 cucharaditas;
- limón - 1 pc
Preparación
Elegimos peras densas, sin depresiones. Con un cuchillo pequeño y filoso, quítele una fina capa de piel. A continuación, cortamos las frutas en lóbulos grandes, sin tocar los núcleos con las semillas. Distribuimos estas rebanadas para un buen tostado en las ollas de litro del horno.
Vierte agua limpia en una olla pequeña de esmalte y haz que hierva. Luego vierta el agua hirviendo sobre los recipientes con peras y déjelos en esta forma durante 10-12 minutos. Vierta un poco de agua fría en la sartén y hiérvala, vierta el azúcar fina, agregue el extracto de vainilla y coloque aquí el jugo exprimido de un limón. Vuelva a aplicar este jarabe fragante con nuestras peras lobuladas y ahora déjelo reposar durante aproximadamente 18-20 minutos. Escurrir todo el jarabe, llevarlo a ebullición y verter las peras. Sellamos contenedores con frutas con tapas tostadas y en algún lugar durante 20 horas lo dejamos debajo de una colcha.
La receta de las peras en almíbar de azúcar entero
Este manjar se puede servir incluso en la celebración, como postre, complementando la composición con una bola de helado de vainilla.
Ingredientes:
- peras jugosas - 4,5 kg;
- buena agua - 2.5 litros;
- azúcar blanco fino - 900 g;
- miel líquida - 5 cdas. cucharas;
- brotes de un clavel - 5 piezas;
- ácido cítrico - 1.5 cucharadita
Preparación
Los frutos de peras maduras, pero bastante densas, se lavan a fondo en agua fría y se distribuyen adecuadamente preparados para una mayor conservación de dos bancos, 3 litros en volumen.
En una cacerola adecuada, ponga el agua a hervir. Tan pronto como su burbujeo se vuelva pronunciado, vierta todo el azúcar fina, agregue miel líquida, brotes de clavo fragantes y también conservante en forma de ácido cítrico. Deje hervir el contenido de la olla durante aproximadamente 3, un máximo de 4 minutos, y luego vierta este magnífico jarabe sobre botellas de vidrio llenas de frutas jugosas. Los enviamos a la placa de esterilización y continuamos con paciencia este proceso durante 40 minutos. Cubra herméticamente los dos recipientes con peras de miel y envuélvalos con seguridad hasta que estén completamente fríos.