Una excelente versión de la bebida de verano, la compota de cerezas y fresas, para prepararla para el invierno, se debe a varias razones. El primero: esta combinación es óptima para el gusto: el cherry sour cherry complementa perfectamente la dulzura de la fresa. En segundo lugar, la cereza contiene vitamina C y hierro, en las fresas hay más vitaminas del grupo B y K, potasio, fósforo y calcio, de modo que la composición vitamínica de la bebida será óptima. Te diré cómo preparar compota de cerezas y fresas para conservar el máximo de sustancias útiles.
Cómo cocinar la compota de cerezas y fresas sin esterilización?
Ingredientes:
- cereza - 3 kg;
- El azúcar de la producción nacional - 3-3.5 tazas;
- Fresa - 3 kg;
- agua - aproximadamente 12 litros;
- limón de menta - 1 manojo grande.
Preparación
Un punto importante en el hilado de las compotas: si queremos preservar la mayor cantidad de vitaminas posible y no someter la bebida de esterilización, debemos esterilizar los platos lo más minuciosamente posible. Solo en este caso evitaremos obtener microorganismos innecesarios en alimentos enlatados. Entonces, primero prepararemos el recipiente: llenaremos los frascos con agua tibia y refresco (1 cucharadita de refresco para 5 litros de agua tibia) y lo dejaremos durante media hora, luego enjuagar y enjuagar bien, dejarlo escurrir, volcar.
Mientras los platos se agotan, cocinamos el jarabe: en el agua hirviendo, disolvimos el azúcar y dejamos que hierva a fuego lento durante 3 minutos, luego bajamos la menta de limón bien lavada y cocinamos en el almíbar durante 3 minutos, retiramos las ramitas. En lugar de menta limón, puede usar bálsamo de limón. Sin embargo, tanto la menta común como la menta tampoco son malas combinadas con nuestra compota.
Cocinamos bayas: cerezas y fresas por separado bajo agua corriente (las fresas deben remojarse media hora antes), retiramos los pecíolos y sépalos, no son necesarios en la compota, cuidamos cuidadosamente que las bayas estropeadas y trituradas no caigan en nuestra bebida. Tiramos sobre el tamiz o las bayas de colador, para que el agua de vidrio.
Como la cereza contiene un hueso, primero la esparcimos por las latas, vertimos el almíbar y tapamos con una tapa.
Bueno, en un caluroso día de verano, puedes hacer una compota de fresas y cerezas de forma multivariante. Para hacer esto, colocamos las bayas en el multivark, llenamos el agua y configuramos el modo de cocción en 15 minutos. Las proporciones de bayas se regulan arbitrariamente; este es un amplio campo para experimentos.