Desea sorprender a los invitados y deleitarse con el tocino dulce original y muy sabroso, preparar el mermelada de las mandarinas junto con la cáscara de acuerdo con nuestras recetas. Además, la delicadeza se puede preparar a partir de las cortezas de mandarina, una de las opciones propuestas es sobre ello.
Jam de mandarinas enteras con cáscara - receta
Ingredientes:
- mandarinas medianas - 1 kg;
- azúcar granulada - 1 kg;
- agua purificada - 500 ml;
- canela - 1-2 palitos;
- insignias - 2-3 estrellas;
- clavos de olor - 5-7 yemas;
- limón - al gusto.
Preparación
Cuando prepare la mermelada de mandarina con cáscara, lave cuidadosamente la fruta pequeña con un cepillo y jabón, retire los tallos y luego vierta durante 15 minutos con agua hirviendo. Ahora se drena el agua caliente, y las mandarinas se empapan en agua fría durante al menos veinticuatro horas, cambiándolas periódicamente a una nueva.
Después de que haya transcurrido el tiempo, cada fruta mandarina se pincha con un palillo en varios lugares y se coloca en un recipiente adecuado para cocinar la mermelada. Agregue las especias y el azúcar al agua, caliente hasta que hierva y viértalo sobre las mandarinas. Damos un hervor, nos mantenemos en el calor más bajo durante siete minutos, y luego retiramos del fuego y dejamos al menos seis horas. Luego, vuelva a colocar el plato y repita el proceso de cocción y enfriamiento cuatro veces más.
Después de eso, probamos la mermelada en el paladar, si lo desea, agregue el sabor con el jugo de limón, hierva por otros dos minutos, coloque en recipientes estériles preparados previamente, atorníllelo con tapas hervidas y déjelo enfriar bajo una manta tibia, y luego determine para el almacenamiento.
Prueba la mermelada de mandarinas enteras en las pieles mejor no antes de una semana, cuando ya está bien alimentado.
Mermelada de cortezas de mandarina - receta
Ingredientes:
- cortezas de mandarina - 500 g;
- azúcar granulada - 0,7 kg;
- agua
Preparación
Las cortezas de mandarina se cortan en rodajas arbitrarias de aproximadamente el mismo tamaño, se colocan en un recipiente adecuado, se llenan con agua y se dejan durante veinticuatro horas, cambiando periódicamente el agua a una nueva.
Luego ponemos las pieles en una cacerola de esmalte, lo volvemos a llenar con agua limpia, para que las cubra completamente, las pongamos al fuego y las dejemos hervir. Ahora vierta el azúcar granulada, revuelva hasta que todos los cristales dulces se disuelvan y vuelvan a hervir. Reduzca la intensidad del fuego a un mínimo y cocine el atasco durante dos horas. A continuación, retire el recipiente del fuego, déjelo enfriar primero a temperatura ambiente, y luego límpielo en el refrigerador de ocho a diez horas. Después de que haya transcurrido el tiempo, volvemos a determinar los platos con mermelada en la estufa, la calentamos a ebullición y la cocinamos al fuego más bajo durante media hora. Si se desea, es posible agregar un poco de pulpa de mandarina o piña picada antes de esta etapa, esto le dará la originalidad y singularidad en un frasco.
Después de que el atasco se cocina por última vez, lo colocamos sobre los recipientes estériles previamente preparados, los sellamos con tapas, los dejamos enfriar en forma invertida y determinamos su almacenamiento en otros palanquillos.
Mermelada de mandarina con cáscara
Ingredientes:
- mandarinas medianas - 1 kg;
- azúcar granulada - 1 kg;
- agua purificada - 500 ml.
Preparación
Las mandarinas más pequeñas se lavan a fondo, eliminamos los pedicelos y las vertimos durante 15 minutos con agua hirviendo. Luego sumergemos la fruta en agua limpia y fría y la dejamos por un día, cambiando periódicamente el agua a una nueva.
Luego corte el pato mandarín en dos mitades, póngalos en una cacerola de esmalte, vierta el jarabe, hiérvalos de un vaso de agua y la mitad de la norma de azúcar, coloque la carga en la parte superior y colóquelo en un lugar fresco durante ocho horas.
Ahora ponga el recipiente con mermelada al fuego, agregue un jarabe de 150 mililitros de agua y 250 gramos de azúcar, cocine a fuego más bajo durante veinte minutos y déjelo reposar durante ocho horas.
De nuevo, caliente hasta que hierva, agregue el jarabe del agua y el azúcar restante, cocínelo durante treinta minutos o hasta obtener la densidad deseada, extiéndalo sobre los frascos estériles preparados, enrolle las tapas y determine para el almacenamiento.