Tarta de manzana: un plato que esconde bajo su nombre cientos de recetas para diversas cocinas. Independientemente de la región a la que no pertenezca la receta seleccionada, a la salida obtendrás un delicioso placer, a menudo elaborado con ingredientes bastante familiares.
Receta de Apple tarta de manzana
La tarta de manzana francesa, según la leyenda culinaria, surgió de la negligencia de las dos hermanas Taten, que cocinaron el pastel en la sartén y lo superaron. Un ligero sabor del caramelo quemado se convirtió en una marca registrada del taten, un plato que conquistó todo el mundo.
Ingredientes:
Para la prueba:
- harina - 250 g;
- sal - 1 cucharadita;
- mantequilla - 250 g;
- agua - 150 ml.
Para el relleno:
- mantequilla - 20 g;
- azúcar morena - 2 cucharadas. cucharas;
- jugo de manzana - 2 cdas. cucharas;
- manzanas - 2 piezas
Preparación
Para la masa, la harina cernida se mezcla con sal y se muele con mantequilla. Agregue a la masa resultante de agua fría y amasar una masa homogénea. Envolvemos la masa con una película y la ponemos en el refrigerador por 30 minutos.
Recalentamiento del horno a 200 grados. En una sartén, derrita la mantequilla, agréguele azúcar y jugo de manzana . Cocine el caramelo, revolviendo, durante 3-4 minutos o hasta que el azúcar se disuelva. Cocine el caramelo por un minuto, y luego retírelo del fuego.
Las manzanas se limpian desde el núcleo y se cortan en finas rebanadas. Tomamos una sartén de pared gruesa, vertimos caramelo en ella y distribuimos las rodajas de manzana sobre el regazo. Cubra el relleno con una masa enrollada y colóquelo en un horno precalentado durante 30 minutos. Antes de servir, deje reposar por 5 minutos y déle la vuelta. Tarta de manzana con caramelo listo!
Tarta taten - tarta de manzana con ruibarbo y crema de jengibre
Ingredientes:
Para una tarta:
- azúcar - medio siglo;
- mantequilla - 30 g;
- jengibre rallado - 1 cucharadita;
- cardamomo molido - 1/2 cucharadita;
- vainilla - 1 vaina;
- manzanas - 2 piezas;
- ruibarbo - 2 tallos;
- masa (ver receta anterior);
- huevo - 1 pc
Para crema:
- crema para batir - 1 artículo;
- Jengibre molido - 1/2 cucharadita.
Preparación
Recalentamiento del horno a 200 grados. En una sartén gruesa, duerma azúcar y déjala derretir y obtener un color marrón dorado (¡no te muevas!). Agregue el aceite de caramelo, el jengibre, el cardamomo y la vainilla. Revolviendo Reducimos el calor y dejamos que la mezcla se enfríe.
En el caramelo ligeramente enfriado, coloque finas rodajas de ruibarbo y manzanas, cubra todo con un batido enrollado, el exceso del cual se corta en los bordes. Lubricar la parte superior de la torta con un huevo batido. Horneamos la tarta durante 20-25 minutos.
Mientras tanto, coloca la crema en la crema y agrega el jengibre. Servimos una tajada de tarta con crema en la mesa.
Receta simple para tarta de manzana
Ingredientes:
- hojaldre - 1 paquete;
- manzanas - 2 piezas;
- azúcar morena - 1 artículo;
- sal - 1/4 cdta.
- canela - 1/2 cucharadita;
- huevo - 1 pc
Preparación
Las manzanas se limpian del núcleo y se cortan en rodajas finas. Mezcle las rebanadas con azúcar, sal y canela.
Enrolle la masa en una capa rectangular fina, engrase su superficie con un huevo batido y cúbralo
La tarta preparada es solo la base. Esta es la parte más elemental del plato, que puede variarse con cualquier aditivo. Sirva una dosis de yogur o budín de vainilla, viértala con caramelo salado o espolvoree con pétalos de almendras. El relleno también puede ser variado. Por ejemplo, mezcle manzanas con trozos de duraznos, peras o albaricoques, o haga un plato condimentado con un par de ramitas de tomillo. ¡Todo en tu poder, experimenta y disfruta de tu apetito!