Sugerimos que se ocupe de la conservación de un maravilloso aderezo con remolachas para el borsch, del cual todos los hogares estarán encantados.
Apósito conservado para borscht de remolacha hervida
Ingredientes:
- remolacha - 4,5 kg;
- cebolla - 2.2 kg;
- zanahorias - 600 g;
- ajo - 6 dientes;
- Aceite de girasol - 450 ml;
- agua 400 ml;
- pasta de tomate - 2 cdas. cucharas;
- azúcar granulada - 300 g;
- sal fina - 2.5 cdas. cucharas;
- vinagre de mesa - 280 ml.
Preparación
Variedades buenas, grandes y dulces de remolacha hasta que estén listas para cocinarse en la placa calefactora en el plato incluido. Luego deje que se enfríe, después de lo cual lo limpiamos y molturamos en el rallador más grande. Zanahorias purificadas (crudas) después de limpiar el mismo rallador. Si la cebolla es grande, córtela en un cuarto del anillo, y si es más pequeña, luego medio anillos. Todos estos vegetales se transfieren a una sartén grande y ancha, luego se les agrega aceite fino de sal, azúcar y girasol (refinado).
En el agua, disolvemos la cantidad correcta de pasta de tomate y vertimos todo en un recipiente con un futuro repostaje de borsch. Los ingredientes mezclan muy cuidadosamente y envían todo a la estufa incluida. Soldamos el aderezo durante 13-15 minutos, y luego le ponemos el ajo picado y el vinagre de mesa picados. Revuelva y debajo de una tapa cerrada, cocine durante 7-8 minutos con un mínimo de calor.
Junto a los bancos quemados con vapor, distribuimos el aliño listo para usar y cubrimos los párpados con una buena colcha.
Aderezo para ensalada de remolacha borsch para el invierno
Ingredientes:
- remolacha - 1,4 kg;
- repollo blanco - 1,7 kg;
- pimiento rojo - 1 kg;
- zanahorias - 800 g;
- tomates - 1,2 kg;
- cebolla - 700 g;
- azúcar, sal - 2 cdas. cucharas;
- aceite de girasol - 220 ml;
- hoja de laurel - 3 piezas;
- vinagre - 180 ml.
Preparación
Remolachas peladas, pimienta búlgara (roja), repollo blanco y zanahorias buenas y jugosas cortadas y ralladas, paja larga y delgada. Pero los tomates con cebolla son cubos triturados bastante grandes.
En una olla con un fondo grueso, caliente la cantidad correcta de aceite de girasol, y luego coloque las cebollas junto con las zanahorias y para ablandar las verduras, fríalos. Luego ingresamos la pimienta búlgara, y después de 4 minutos agregamos los tomates. Después de aproximadamente 8 minutos, colocamos en un recipiente con repollo rallado de vegetales ya fritos y, por supuesto, remolachas. Espolvorea toda la sal con azúcar y al menos 20 minutos de aderezo de ensalada a la temperatura más baja posible. En 5 minutos, cómo separar el aderezo, vertimos en él un vinagre de mesa de buena calidad.
Lo distribuimos todavía caliente en los freidores en el horno, los sellamos con tapas y siempre envolvemos todo.
Aderezo de invierno para borsch con frijoles y remolachas
Ingredientes:
- frijoles rojos - 2.5 artículos;
- remolacha - 1,8 kg;
- cebolla - 1.8 kg;
- tomates - 1,8 kg;
- zanahorias - 1,8 kg;
- agua potable - 400 ml;
- aceite de girasol - 350 ml;
- sal de cocina - 2 cucharadas. cucharas;
- azúcar - 0,5 artículos;
- vinagre (9%) - 130 ml.
Preparación
Los tomates más pequeños se cortan en rodajas, cortamos la cebolla en finas medias anillas, y las zanahorias junto con la remolacha se frotan a través del rallador medio. En una cacerola profunda vierta el aceite y un poco de su calentamiento, coloque aquí medio anillos de cebolla con zanahorias ralladas. Después de 3-4 minutos, agregue la remolacha jugosa y fría las verduras por 12 minutos. Hervir (hasta que esté medio cocido) frijoles rojos, y luego lo introducimos en una sartén con verduras. Colocamos tomates encima, agregamos un poco de agua para beber, rociamos con sal con azúcar fina y, mezclando la masa a la homogeneidad, tostamos todo esto delicioso por al menos media hora. Después de verter en el vinagre de aderezo listo para usar y dejarlo verter literalmente 5-6 minutos.
Distribuimos el contenido de la cacerola a latas debidamente preparadas, las enrollamos hasta el final y las envolvemos.