Cowberry: una sabrosa y útil baya roja, obtenida de un arbusto de la familia de los brezos. Se encuentran formas silvestres y culturales de cowberry, el rendimiento de este último es 20-30 veces mayor que el de wildberry. Se conocen más de 20 variedades. Actualmente, los arándanos se cultivan en Polonia, Lituania, Alemania, Suecia, Holanda, Finlandia, Canadá y Estados Unidos. En Rusia y Bielorrusia, el cultivo de este cultivo agrícola muy útil y rentable para los agricultores, por desgracia, todavía está relativamente poco desarrollado.
Además del hecho de que el arándano rojo es solo una deliciosa baya, también tiene propiedades medicinales. Es rico en glucósidos y flavonoides fenólicos, contiene darbutina (un antiséptico del tracto urinario), taninos y ácido ursólico.
La fitoterapia recomienda el uso de frutas de cowberry con aumento de la presión arterial, avitaminosis, neurosis, tuberculosis, catarro estomacal con acidez insuficiente, anemia en mujeres embarazadas, enfermedad de cálculos renales, reumatismo, para mejorar la visión. Las bayas de cowberry también son eficaces como vitamina, bactericida, antiséptico, laxante, diurético, antihelmíntico y colerético.
La decocción de bayas de arándanos sacia la sed bien. Las infusiones de hojas de arándano ayuda con la diabetes, enfermedad renal, reumatismo y gota (las sustancias contenidas en las hojas de los arándanos contribuyen al ablandamiento y la eliminación de sales y piedras del cuerpo).
¿Por qué decimos todo esto? A partir de arándanos puede cocinar no solo deliciosas decocciones, sino también tinturas caseras en vodka. En general, una recepción como la preparación de varias tinturas de bayas en base al vodka ennoblece seriamente el vodka, convirtiéndolo de una bebida alcohólica banal (por así decirlo, sin rostro) en bebidas originales, interesantes, refinadas, agradables y, de alguna manera, saludables para un consumo moderado y delicioso . Por supuesto, tales tinturas no solo tienen sabor a bayas, sino que también tienen algunas propiedades útiles.
Vamos a descubrir cómo hacer tintura de arándanos. Aquí, piensas simplemente verter lingonberries con vodka y dejarlo reposar durante una semana. Puedes, por supuesto, y demás.
La receta para la tintura en lingonberry
Ingredientes:
- bayas de arándanos maduros frescos - 500 g;
- vodka de calidad con un sabor neutro - 1 l;
- azúcar - 2-4 cucharadas. cucharas (componente opcional).
Preparación
Las bayas se clasifican, se colocan en un colador, se lavan y se secan (para esto es bueno ponerlas en una servilleta). En un tazón amasamos las bayas de arándanos con un tolkushka de madera y las ponemos en una botella. Puedes agregar azúcar y, aún mejor, no es una miel floral natural muy olorosa. Si pone 6-8 hojas de arándanos en una botella, también será bueno.
Llene con vodka, mezcle bien (si se cocina con azúcar, luego hasta la disolución completa) y cierre bien la tapa. Es deseable que la tapa no esté hecha de plástico. Coloque la botella en un lugar oscuro, por ejemplo, en un estante en la despensa. Puede ponerlo en la bodega, en la terraza o en el balcón acristalado. Deje que se lo insista durante al menos 2 semanas, o mejor, un mes. No será superfluo a veces agitar la botella. La tintura preparada se filtra y se vierte en botellas limpias.
Por supuesto, para servir tal bebida es mejor refrigerar, en la versión europea, en pequeñas pilas transparentes o vasos de vidrio sin color. En las comidas campestres en la naturaleza, las cabañas de caza se pueden utilizar para suministrar tinturas (incluidos los arándanos), pilas de metal o algunos otros platos adecuados. La tintura de arándano se puede servir como aperitivo (antes de las comidas) y como digestivo (durante y después de las comidas). Por supuesto, no debe dejarse llevar por esta bebida.
Tintura de arándano rojo
Ingredientes:
- coñac barato - 250 ml;
- vodka - 2 litros;
- bayas de arándanos - 3.5 kg;
- cereza (mejores variedades tardías como "Vorobyevka") - alrededor de 500-600 g;
- azúcar o miel - 2-5 cucharadas. cucharas;
- limón - 1-2 piezas
Preparación
Nos quedamos dormidos en una botella de bayas de arándanos y cerezas (con huesos), agregamos coñac, vodka y azúcar o miel . Ponemos el limón, lo cortamos con lóbulos, removemos los huesos. Mezcle todo e insista por lo menos durante 2 semanas.
Buscando más recetas de tinturas, sugerimos hacer una tintura de arándanos : es simple y sabroso.