Sbiten es nuestra respuesta al vino caliente . En la antigüedad, se preparó como una bebida no alcohólica que calentaba. Se venden en las calles, ferias y bazares. Las bebidas a base de miel le dan al cuerpo un gran beneficio y protegen contra las enfermedades. Sbiten da fuerza, tonifica y ruboriza las mejillas. Hay muchas recetas para esta bebida, pero hoy hablaremos sobre el monasterio Sbit.
Cómo cocinar un monasterio sbiten
Ingredientes:
- miel - 1 kg;
- agua - 3 l;
- saltos - 2 cucharaditas;
- té verde fuerte - 0,5 vasos.
Preparación
La miel se disuelve en agua y se cocina durante 3,5 horas. En gasa esparcimos lúpulo, una gran piedra cocida (es necesaria como carga), lo atamos con un nudo y lo bajamos en una sartén. Miel junto con el lúpulo de hervir durante otra hora, observe el nivel del agua y, si es necesario, agregue calor. La miel se retira del fuego y se filtra en un recipiente de madera o de vidrio. Al mismo tiempo, el contenedor no debe llenarse por completo. Dejamos los platos en un lugar cálido para la fermentación de la miel. Por lo general, la fermentación comienza unos días después de que la miel cocida esté cocida. Cuando haya terminado de vagar (deja de silbar), vierta en él media taza de té verde preparado. Filtramos el líquido varias veces a través de una tela densa y nuestro sbiten monástico está listo. Pero lo más delicioso será un año después de la cocción.
Monastic custard sbiteni
Ingredientes:
- miel - 150 g;
- azúcar - 100 g;
- agua - 2 l;
- Hierba de San Juan (hierba seca) - 3 cucharaditas.
- dientes - 2 pcs.;
- guisantes negros - 6 pzs .;
- canela - 1 cucharadita;
- tierra de jengibre - 0,25 cucharaditas.
- menta - 2 cucharaditas;
- tomillo - 0,5 cucharaditas
- cardamomo - 0.5 cucharaditas;
- limón - ½ pz.
Preparación
La miel se cría en un vaso de agua y se hierve en una cacerola, se retira la espuma, se agrega azúcar y se cuece hasta que se forme una masa homogénea. En el agua restante, hierva las especias por 20 minutos, luego apague el fuego y déjelo reposar durante 15 minutos. Luego filtra el caldo, agrega la mezcla de azúcar y miel y caliéntalo, pero no lo dejes hervir. Bebemos tal sbiten solo caliente.
Sbiten frío monástico
Ingredientes:
- agua - 1 l;
- miel - 250 g;
- lúpulo - 1 cucharadita;
- especias.
Preparación
En agua hirviendo, disolvemos la miel. Agregue especias de canela, laurel, cardamomo, menta, pimienta, clavo de olor. Hierva agua con miel a fuego lento durante 3 horas. Después de que el sbiten se haya enfriado, filtrarlo.