Phali o mkhali es un refrigerio georgiano tradicional, o más bien un grupo de platos que se preparan a partir de verduras o verduras en combinación con un aderezo de nueces gruesas. Un plato sabroso y ligero se puede adaptar fácilmente a su gusto, lo principal es observar las proporciones, para que las porciones estén bien mantenidas en su lugar, y el resto quede a la imaginación.
Receta de espinacas y remolacha Phala
Ingredientes:
- remolacha - 500 g;
- espinaca - 500 g;
- nueces molidas - 1 artículo;
- cebolla blanca - 1 pc;
- perejil - 1/3 de siglo;
- Cilantro molido - 1/4 cdta.
- polvo de fenogreco - 1/4 cdta.
- vinagre - 10 ml;
- dientes de ajo - 3-4 pzs .;
- agua -1/4;
- semillas de granada - 1/4 cucharadas.
Preparación
La espinaca se lavó y se blanqueó en agua hirviendo, se pre-sal. Hierva la remolacha por separado. Espinaca blanqueada estrujada y aplastada. Frotamos las remolachas en un rallador pequeño. Pica finamente las cebollas y deja que el ajo entre en la prensa. Combinamos todas las verduras preparadas juntas y mezclamos bien. Agregue las nueces ralladas, un poco de agua y polilla al gusto. Deje la mezcla en el refrigerador durante 30 minutos, y luego esculpe de bolas pequeñas y tírelos en un plato. Rociamos phal los granos de una granada.
Cómo cocinar phalis de remolacha y zanahoria?
Ingredientes:
- zanahorias - 1 pieza;
- remolacha - 1 pc;
- dientes de ajo - 2-3 pcs.;
- cilantro verde - 4-5 ramas;
- nueces molidas - 1/2 st .;
- jugo de limón - al gusto;
- pimiento picante, sal - al gusto.
Preparación
Los tubérculos pelados y lavados se envuelven en papel de aluminio y se hornean a 200 grados hasta que estén blandos. Las verduras refrigeradas se trituran con un rallador pequeño y se mezclan con hierbas picadas, se frotan en pasta con dientes de ajo, harina de nuez y jugo de limón. Para probar, se sazona la base de phalis con sal y pimienta. Divide la mezcla en porciones y saca bolas de ella. Antes de servir, refrescamos las phalas durante 30 minutos y luego las servimos rociando con hierbas.
Phali de remolacha con nueces
Ingredientes:
- remolacha - 500 g;
- nueces - 100 g;
- dientes de ajo - 3 pzs .;
- perejil, cilantro - 1 puñado cada uno;
- Vinagre balsámico - 10 ml.
Preparación
Las remolachas peladas se hierven, se enfrían y se frotan finamente. Mezcle remolacha con harina de nuez, sal, pimienta y pasta de ajo. Complementamos la mezcla con una cucharada de vinagre balsámico y hierbas picadas. Forme la pulpa de remolacha de la pulpa de remolacha y llévelos a la mesa, después de enfriar durante al menos media hora.