Pashtida es un plato tradicional de la cocina judía, que es un cruce entre pastel y cazuela. Afuera, los pâtis se pueden cubrir con una capa de masa, mientras que el relleno se llena con una mezcla de leche / requesón y huevos. Como relleno de pashtida puede usar cualquier cosa que desee.
La receta para la pashtida judía
Ingredientes:
- Harina de trigo - 250 g;
- yogur - 150 ml;
- mantequilla - 50 g;
- polvo para hornear - 1 cucharadita;
- aceite vegetal - 30 ml;
- huevos de pollo - 3 piezas;
- cebolla blanca - 2 piezas.
- dientes de ajo - 2-3 pcs.;
- patatas - 2-3 tubérculos;
- champiñones - 350 g;
- queso cottage - 180 g.
Preparación
La masa para pashtida se prepara de la siguiente manera: la harina tamizada con polvo de hornear se mezcla con una pizca de sal, mantequilla derretida y yogur . Los champiñones pelados se cortan en platos, las papas son mías, se limpian y se cortan en cubos, y la cebolla, semitonos.
En la sartén freír los ingredientes para nuestro relleno. Primero en la sartén va la cebolla, después de 5-6 minutos los champiñones con las patatas. Cuando las piezas de papas alcanzan la semipreparación, el relleno puede eliminarse del fuego.
El requesón se tritura en una licuadora, se sala ligeramente y se combina con huevos. Agregue la mezcla de la cuajada al relleno de la patata-champiñón y mezcle.
La masa se reduce a la mitad, ambas partes están ligeramente laminadas. Cubrimos la parte inferior del molde con una capa de masa, colocamos el relleno y cubrimos con la segunda. Horneamos un pastel a 180 grados 45-50 minutos.
Pastel Pashtida
Ingredientes:
- maíz - 400 g;
- kefir bajo en grasa - 200 ml;
- huevos de pollo - 3 piezas;
- queso duro - 100 g;
- requesón - 200 g;
- nuez moscada - pizca;
- harina - 6 cucharadas. cucharas.
Preparación
El queso cottage se tritura con una licuadora y se mezcla con huevos batidos. Sal y pimienta la mezcla, agregue un poco de nuez moscada, vierta kéfir y dormirse queso rallado duro. Para espesar la masa ayudará la harina de trigo - 5 cucharadas serán suficientes. Ahora agregue los granos de maíz a la masa, pueden ser enlatados o frescos, no importa. Junto con el maíz, el pastel se puede rociar con otras verduras o carne, no pocas veces en pashtidu se ponen los restos de la cena. Vierta la masa en una forma preparada y colóquela en un horno precalentado a 180 grados durante aproximadamente media hora o hasta que la cazuela tome una costra crujiente.
Si desea cocinar pashtida en un multivark, use el modo "Baking" durante 35-45 minutos (dependiendo de la capacidad del dispositivo), aunque generalmente la hora se configura automáticamente.