El comienzo del clima frío no significa el final de la temporada de conservación. Un claro ejemplo de la receta de los tocones de invierno son las obleas de mermelada de mandarina, que difieren no solo en su sabor inusual, sino también en su aspecto original.
Rodajas de mermelada de mandarina - receta
Ingredientes:
- mandarinas - 550 g;
- azúcar granulada - 550 g;
- agua - 60 ml.
Preparación
Mandarinas para una receta así es mejor elegir las pequeñas y sin semillas, de lo contrario la mermelada será amarga. Evitar el amargor también será ayudado por una limpieza profunda: deshágase de todas las venas blancas de los lóbulos, pero no quite la funda misma. Una vez que se completa la preparación, vierta sobre el agua de mandarina y espolvoree el azúcar. Deje las cuñas por un par de horas para permitir que los cristales de azúcar se derritan. Después, ponga la mermelada en el fuego y hágalo hervir. Toma las mandarinas y colócalas en latas, el resto del almíbar cocine en un fuego caliente durante 5 minutos, enfríe y cocina de nuevo. Vierta el almíbar sobre los lóbulos de mandarina y cierre los frascos.
Cómo cocinar la mermelada de mandarina?
Otra forma de cocinar rebanadas de mermelada ideal es preparar jarabe de azúcar con antelación. Luego, tan pronto como el jarabe de azúcar esté listo, solo queda ponerlo en los lóbulos y esperar unos minutos.
Ingredientes:
- mandarinas - 1, 4 kg;
- azúcar granulada - 4 artículos;
- agua - 1,3 l;
- canela en rama.
Preparación
Ponga los utensilios de esmalte para el fuego con azúcar granulada llena de agua. Espere hasta que el almíbar hierva, y luego cocínelo hasta que espese por unos 40 minutos. Al final del tiempo de cocción, agregue el almíbar pelado y separado rodajas de mandarina y una ramita de canela. Remoje la delicadeza en fuego por un par de minutos, y luego distribuya a los bancos.
La receta para cocinar la mermelada de mandarina con jengibre
Si quieres cocinar un sabroso regalo de temporada, agrega a la mermelada un fuerte ingrediente antihielo: la raíz del jengibre , gracias a la cual la pieza de trabajo resultará sorprendentemente fragante y útil.
Ingredientes:
- mandarinas - 840 g;
- raíz de jengibre - 25 g;
- azúcar granulada - 1,2 kg;
- agua - 1.2 litros.
Preparación
Comience cocinando jarabe de jengibre para el cual la raíz de jengibre pelado debe ponerse en una cacerola con agua y azúcar. Deje el jarabe a fuego medio hasta que espese, y mientras tanto separe los lóbulos de mandarina de la cáscara y divida todos los segmentos. Coloque las rodajas de mandarina en un almíbar espeso y déjelas durante 2-3 minutos. El atasco final se distribuye en un recipiente de vidrio limpio y se rueda.
Cómo cocinar la mermelada de mandarina entera?
Otra forma de mantener intactos los lobulillos de mandarina es cocinarlos directamente con la piel. Así que la mermelada será mucho más fragante y la piel absorberá todo el jarabe y se suavizará.
Ingredientes:
- mandarinas - 1,3 kg;
- agua 215 ml;
- azúcar granulada - 375 g;
- limón - 1 pc
Preparación
Elija mandarinas de tamaño mediano con una piel lisa, fina y bien adherida a los lóbulos, para que no se caiga durante la cocción. Divida las mandarinas por la mitad. En la cacerola, disuelva los cristales de azúcar en agua y cocine el jarabe durante unos 20 minutos. Coloque las rodajas de mandarina y cocine el atasco durante otra hora y media. Retíralo del fuego y déjalo enfriar por completo. Al día siguiente, devuelva la cacerola a la estufa y cocine hasta que la cáscara de mandarina se espese y suavice. Al final, exprime el jugo de limón en el contenido de los platos.