Hoy queremos invitarlo a preparar un magnífico jugo de ciruela con pulpa, y cómo hacerlo en casa lo aprenderá de nuestras recetas.
Receta de jugo de ciruela con pulpa para el invierno
Ingredientes:
- ciruela ("húngara") - 6 kg;
- azúcar granulado - 0,8-1 kg;
Preparación
Drenamos las ciruelas primero en una agua, luego las enjuagamos en la otra. Cortamos cada crema en el fondo y extraemos los huesos. Extendemos las frutas procesadas en una sartén grande y ancha y vertimos 2 dedos más arriba de la ciruela con agua limpia. Ponemos todo en la placa de cocción incluida de la estufa de gas y cocinamos la fruta hasta que la cáscara comience a desprenderse de la pulpa. Tomamos un colador profundo grande, instalamos una olla limpia debajo y cuando la ciruela cocida se enfría un poco, arrojamos todo el contenido del contenedor con fruta. Limpiamos las ciruelas y desechamos la cáscara restante. Mezcle bien el puré de puré de ciruela con el líquido en el que se elaboraron, agregue gradualmente el azúcar fino, saboree periódicamente el jugo para un sabor y hiérvalo durante 5-7 minutos, vierta todo el volumen de jugo en una cacerola, sobre latas fritas. Cada uno de los contenedores está enrollado con una tapa, y cuando todo se ha enfriado a temperatura ambiente, lo guardamos en un lugar fresco.
Receta de jugo de manzana y ciruela con pulpa para el invierno
Ingredientes:
- manzanas (dulces) - 1,5 kg;
- ciruelas blancas - 1,5 kg;
- azúcar fina - 450 g;
Preparación
Tomamos frutos densos y lavados de ciruelas blancas y extraemos huesos innecesarios. También cortamos las manzanas lavadas en dos mitades, cortamos cuidadosamente el núcleo y cortamos el resto de la fruta en lóbulos. Ponemos las dos frutas preparadas en un recipiente ancho de metal, agreguemos agua para beber, para que cubra las frutas y ponga todo en el plato incluido. Cocine el contenido del recipiente hasta que la carne esté bien cocida, y la cáscara misma no se eliminará de ellos. Luego echamos la mitad del líquido, en el que las manzanas con ciruelas se hervían en un recipiente separado, y el resto se transfiere a un colador. Cuando los restos de agua fluyen de las frutas y se enfrían a un estado cálido, colocamos un recipiente con una compota de yeso y lo frotamos en manzanas y manzanas cocidas. Quitamos el colador y enviamos la compota con pulpa de fruta a la estufa. Agregue a ellos un azúcar blanco y fino, mezcle y cocine el jugo de manzana y ciruela por unos 13-15 minutos. Lo servimos caliente, en frascos de vidrio estériles y jugo enlatado para el invierno.
Jugo de ciruela con pulpa a través de un exprimidor para el invierno
Ingredientes:
- ciruelas - 4 kg;
- azúcar blanco fino - 1,5 artículos;
- agua potable - 1,8-2 litros.
Preparación
Lavado en grandes cantidades de agua, las ciruelas maduras y azules se separan de la piedra. Desplazamos todas las ciruelas a través del exprimidor e inmediatamente obtenemos un puré de la pulpa de nuestras frutas. Si el pastel sale con mucha pulpa, desplácelo otra vez. El puré de ciruela lo recogemos en una cacerola grande con un fondo grueso, le agregamos agua potable, agregamos azúcar, revuelve todo y lo enviamos a cocinar en la placa caliente del plato. Después de hervir, retire la espuma de la espuma y cocine el jugo de ciruela con la pulpa tierna durante 25 minutos. A continuación, vertimos todo el contenido de la bandeja sobre los recipientes de vidrio preparados y lo taponamos todo para el invierno.