Las amas de casa experimentadas saben que una ensalada variada para el invierno puede complacer a cada uno de los miembros de la familia. Esto no es sorprendente: combinando verduras y especias entre sí, puede obtener cientos de varios espacios en blanco, desde los tradicionales: con pepinos, pimientos y calabacín, y terminando con original y original de uvas y tomates.
¿Cómo hacer una ensalada variada para el invierno?
Las ensaladas surtidas más deliciosas para el rollo de invierno fácil y simplemente. Hay varias maneras: se cortan las verduras, se mezclan, se insiste durante 30 minutos, se hierve en adobo con vinagre, aceite, sal, azúcar y panecillo. En la segunda variante, se colocan en latas, se vierten con salmuera de vinagre, sal, azúcar y agua, se esterilizan durante 15 minutos y se cierran.
- Las ensaladas variadas para el invierno en casa satisfarán un sabor equilibrado y rico si combina de 2 a 5 componentes. Es importante considerar la compatibilidad de las verduras. De lo contrario, la adquisición se convertirá en un juego de palabras sucio.
- Debe elegir solo vegetales frescos y de calidad, esto afectará tanto el sabor como la duración del almacenamiento de la palanquilla.
- Dado que las ensaladas están surtidas para el invierno, las verduras se pueden preparar de dos maneras: con la esterilización y sin ella, cada anfitriona debe elegir la opción más adecuada para ella, según el tiempo de almacenamiento deseado. Todo el invierno en la despensa solo se mantendrán los bancos esterilizados .
Ensalada "Vegetable Assortment" para el invierno sin esterilización
Con cada temporada, las ensaladas variadas para el invierno sin esterilización son cada vez más populares. Este método de cocción reduce significativamente el tiempo, permite que las verduras se empapen de forma natural con jugos y aromas, conservan la frescura original, el sabor delicado, la textura crujiente y no pierden una rica composición vitamínica.
Ingredientes:
- tomates - 1 kg;
- pimienta - 400 g;
- cebolla - 2 piezas;
- cabeza de ajo - 2 piezas;
- col - 1 kg;
- aceite - 700 ml;
- vinagre - 10 ml;
- sal - 20 g;
- azúcar - 10 g.
Preparación
- Pela los tomates.
- Triture las verduras restantes.
- Agregue puré de tomate, aceite, vinagre, sal, azúcar y especias a las verduras y cocínelas durante 15 minutos.
- Extienda una ensalada de verduras variadas para el invierno en frascos estériles y arránquelos.
Ensalada variada con calabacín para el invierno
La receta para una ensalada de verduras variadas para el invierno es ilimitada en la elección de los ingredientes, pero no importa cuán diversa sea la temporada de verduras, las amas de casa particularmente entusiastas eligen el calabacín. Son fáciles de cocinar, económicos, combinados perfectamente con cualquier componente, tienen la capacidad de tomar el sabor y el sabor deseados, que es increíblemente valioso en el surtido.
Ingredientes:
- calabaza - 5 kg;
- zanahorias - 350 g;
- cebollas - 250 g;
- aceite - 450 ml;
- azúcar - 250 g;
- vinagre - 450 ml;
- ajo - 150 g;
- sal - 50 g.
Preparación
- Cebollas, zucchini y zanahorias chop.
- Agrega el ajo
- Sazone con aceite, vinagre, sal y azúcar y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
- Esterilice una ensalada de calabacín surtido durante el invierno 15 minutos.
Ensalada variada con pepinos para el invierno
Ensalada de verduras para el invierno: una excelente solución para el uso de componentes monótonos y aburridos. Por lo tanto, todos los pepinos favoritos, ampliamente reproducibles en las preparaciones caseras, combinados con tomates, cebollas y pimientos, adquirirán un sabor completamente nuevo, un aroma refrescante y una apariencia apetitosa que enfatiza la diversidad de la cosecha de verano.
Ingredientes:
- pepinos - 1,5 kg;
- tomates - 900 g;
- pimienta - 500 g;
- cebollas - 400 g;
- granos de pimienta negra - 10 pzs .;
- aceite - 500 ml;
- vinagre - 100 ml;
- sal - 50 g;
- azúcar - 100 g.
Preparación
- Corte las verduras y déjelas a un lado durante 30 minutos.
- Agregue aceite, vinagre, sal, azúcar y especias y cocine durante 3 minutos.
- Ensalada variada para el rollo de invierno en frascos.
Ensalada variada con coliflor para el invierno
Las ensaladas variadas con repollo para el invierno están firmemente en la dieta de las familias que prefieren los refrigerios vitamínicos. No se trata del representante blanco de la especie, sino de su "primo", la coliflor. Con él, la adquisición se vuelve atractiva y enriquecida con vitamina C, proteínas, magnesio y sodio, lo que hace que la conservación sea sabrosa y útil.
Ingredientes:
- coliflor - 4 kg;
- zanahorias - 1 kg;
- pimienta - 800 g;
- cebollas - 800 g;
- tallos de apio - 6 piezas;
- pimiento picante - 2 pzs.;
- vinagre - 200 ml;
- jugo de tomate - 2.5 litros;
- azúcar - 250 g;
- aceite - 500 ml;
- sal - 80 g.
Preparación
- Cocine los pedazos de vegetales en jugo de tomate por 20 minutos.
- Agregue el pimiento picante, la mantequilla, la sal, el azúcar y el vinagre.
- Después de 5 minutos, retírelo del plato y enrolle las latas.
Ensalada variada de berenjena para el invierno
Mucha gente no piensa en un surtido de ensaladas variadas para el invierno sin berenjenas, porque esta fruta es capaz de proporcionar un número de vitaminas y compartir un aroma y agudeza de nuez, que se verá reforzado por un acompañante constante de preparaciones: el ajo. Sin embargo, solo los jóvenes "azules" son aptos para la cosecha, los sobremaduros no son útiles y pueden dañar el cuerpo.
Ingredientes:
- berenjena - 500 g;
- pimienta - 400 g;
- zanahorias - 3 piezas;
- cebollas - 200 g;
- un diente de ajo - 6 piezas;
- Repollo de Pekín - 300 g;
- vinagre - 15 ml;
- agua - 1 l;
- sal - 30 g;
- azúcar - 50 g;
- aceite - 80 ml.
Preparación
- Revuelva todas las verduras y apague.
- Las berenjenas cortan en tazas y fríen.
- Cocine el adobo con agua, sal, vinagre y azúcar.
- Vierta las verduras con un adobo y esterilice una ensalada variada para el invierno de 20 minutos.
Ensalada variada en gelatina para el invierno
La ensalada de invierno está surtida con adobos. La salmuera agridulce es una nueva invención culinaria que conquista estantes con palanquilla. La gelatina, parte de la salsa, conserva el brillo de las verduras, crujiente y llena el adobo con sustancias útiles y aminoácidos, necesarios para fortalecer los huesos.
Ingredientes:
- pepinos - 900 g;
- tomates - 900 g;
- pimienta - 900 g;
- cebolla - 7 piezas;
- agua - 2 l;
- azúcar - 100 g;
- sal - 50 g;
- gelatina - 50 g;
- vinagre - 50 ml;
- aceite - 100 ml.
Preparación
- Remojar la gelatina en 250 ml de agua.
- El agua restante se mezcla con sal y azúcar y se cuece.
- Poner las verduras en frascos.
- Calentar la gelatina, mezclar con salmuera y verter en latas.
- Agregue el vinagre, el aceite y esterilice durante 20 minutos.
Ensalada variada de calabaza para el invierno
La receta de surtido de verduras de ensalada para el invierno acomodará todo el esplendor de los regalos de otoño, si usa una calabaza. Esta fruta universal tiene muchas ventajas: es sabrosa, increíblemente útil y muy fácil de preparar. Simplemente necesita golpear los trozos de calabaza y vegetales en el adobo durante 40 minutos, extenderlos en latas y disfrutar de una pieza de trabajo brillante después de un par de meses.
Ingredientes:
- pulpa de pulpa - 500 g;
- zanahorias - 4 pzs.;
- tomate - 600 g;
- pimienta - 4 piezas.
- cebolla - 3 piezas;
- azúcar - 50 g;
- aceite - 60 ml;
- sal - 10 g;
- vinagre - 40 ml.
Preparación
- Tomates, vierta, sazone y caliente.
- Combine con verduras y cocine a fuego lento durante 40 minutos.
- Vierta el vinagre y revuélvalo.
Ensalada variada en coreano para el invierno
Los fanáticos de los bocadillos calientes definitivamente elegirán una ensalada enlatada surtida para el invierno en coreano. Tal preparación con un solo tipo puede decorar la mesa festiva, ¿qué podemos decir sobre sus cualidades gustativas? Agradable y la forma de cocinar: tienes que elegir la combinación de verduras, hervir un par de minutos y echar un adobo ácido y dulce.
Ingredientes:
- coliflor - 500 g;
- calabacín - 600 g;
- pepino - 300 g;
- zanahorias - 400 g;
- agua - 900 ml;
- vinagre - 100 ml;
- sal - 50 g;
- aceite - 100 ml;
- azúcar - 150 g.
Preparación
- Squash, pepino y zanahoria chop, repollo desmontar en inflorescencias.
- Blanquear durante 2 minutos y extender sobre los frascos.
- Cocine el adobo, vierta las verduras y revuelva.
Ensalada variada con mantequilla para el invierno
Las amas de casa experimentadas prefieren cerrar una ensalada de verduras variadas para el invierno únicamente con mantequilla. Este componente es un excelente "conductor" de marinados, lo que permite a las verduras empapar con jugos y aromas. Además, la salmuera en sí adquiere un sabor suave y delicado, y puede usarse como un relleno para muchos platos.
Ingredientes:
- tomates - 1,5 kg;
- cebolla - 5 piezas;
- pimienta - 1 kg;
- zanahorias - 400 g;
- vinagre - 200 ml;
- azúcar - 70 g;
- sal - 40 g;
- aceite - 600 ml.
Preparación
- Las verduras en rodajas se mezclan con azúcar, sal y vinagre.
- Extienda en latas, vierta con aceite al rojo vivo y esterilice la hora.