Cocina de Bolivia

Al planear un viaje a Bolivia , sería bueno familiarizarse con las peculiaridades de su cocina nacional. Nuestro artículo está dedicado a los platos y bebidas que debes probar y encontrar aquí.

Características de la cocina boliviana

La cocina tradicional de Bolivia ha conservado las recetas originales de los platos, que a menudo fueron preparados por las tribus indígenas de los indios. Sin embargo, existen algunas diferencias según la región en la que decidió descansar.

La parte occidental de Bolivia se encuentra en zonas áridas de montaña, por lo que a menudo se utilizan maíz, cereales, patatas, pimientos y especias para cocinar.

Las regiones orientales del país están dominadas por el clima tropical, que es favorable para el cultivo de grandes animales domésticos. Es aquí donde los viajeros pueden disfrutar de una variedad de platos de carne de res y cerdo, así como deleitarse con frutas exóticas.

Las ciudades del sur son famosas por sus bodegas. Descansando en estos lugares, puede degustar excelentes vinos y la marca de brandy "Singhani".

Platos nacionales de Bolivia

Los nombres de los platos nacionales en la cocina de Bolivia son extraños, pero estos platos definitivamente deben probarse para experimentar la atmósfera del país y sus tradiciones . Hablemos de los platos tradicionales de la cocina boliviana, que definitivamente vale la pena probar:

  1. "Selten" : panqueques rellenos de carne, que se sirven con salsa de ajo caliente, papas de plástico, pasas seleccionadas y pimiento dulce horneado.
  2. "Lomo-mentado" es un filete de ternera, como un acompañamiento al que se prepara una mezcla de arroz, huevos duros y plátanos ligeramente tostados.
  3. "Polos-spiedo" - un pollo bien cocido, patatas y ensalada en un fuego abierto.
  4. Chuko es patatas secas. Muy similar a las fichas que conocemos.
  5. "Lakusa" es una sopa espesa con caldo de carne.
  6. "Masako" - guiso de alpaca y puré de plátano.
  7. "Trucha" - trucha al horno con verduras.
  8. "Surubi" : pescado frito capturado en ríos y lagos locales.
  9. "Liahva" es una salsa picante, en cuya composición hay pimentones y tomates.
  10. "Uminta" - una mezcla de tomates, cebollas, pimientos, crocked en mazorcas de maíz.
  11. "Piqué Macho" - ragout de carne de res, papas, huevos, pimientos y ajo, sazonado con salsa de mayonesa y dulce de ketchup.
  12. "Saltyenya" - pasteles con una variedad de rellenos. La mayoría de las veces es carne, zanahorias, papas, huevos, pasas. Los ingredientes se usan solos o mezclados.
  13. "Salchipapas" - salchichas fritas de ternera. Servido con papas fritas.
  14. "Chicarron" - costillas de cerdo, con sabor a jugo de limón y ajo con sabor.
  15. "Anticicho" - trozos de carne marinados, fritos en brochetas. El plato se sirve con patatas cocidas y muchas verduras y especias.

Bebidas

En cuanto a las bebidas en la cocina boliviana, no hay tantas. La población indígena prefiere tomar mate de té, que se agrega manzanilla, anís o hojas de coca.

Hablando de bebidas que contienen alcohol, vale la pena destacar las marcas locales de cerveza "Wari", "Pasena". La variedad "Chicha Cochambambina" se elabora con mazorcas de maíz. Brandy popular "Singhani", así como samogon de cereales - "Chicha".