Los tomates enlatados para el invierno sin vinagre son una palanquilla prioritaria para aquellos que se preocupan por una dieta saludable o no respetan el sabor del vinagre en los bocadillos. En un desempeño similar, los tomates estarán encantados con excelentes características y se convertirán en una de las mejores adiciones a cualquier mesa.
¿Cómo cerrar los tomates sin vinagre durante el invierno?
Si existe el deseo de preparar tomates sin vinagre para el invierno, las recetas de un refrigerio sabroso y las recomendaciones disponibles ayudarán a realizar la tarea de manera eficiente y sin molestias innecesarias, proporcionando lo mejor posible la conservación ideal de la palanquilla.
- Para enlatar elija tomates de la forma correcta, sin daños y abolladuras, con carne densa.
- Antes de salar, los frutos lavados se punzan con un palillo de dientes, un pincho o un tenedor, lo que ayudará a preservar la integridad de los tomates y protegerlos de las grietas.
- Como saborizantes y especias, paraguas de eneldo, perejil, apio, pimienta negra y fragante, clavo de olor, canela, ajo, chile, cereza, rábano picante, hojas de grosellas se utilizan a menudo. No serán superfluas y las hojas de laurel.
- Los bancos antes del enlatado se esterilizan de cualquier manera conveniente, las tapas se hierven durante 5 minutos.
- El agua para enlatar es filtrada, embotellada o en primavera.
- Después de taponar, los frascos calientes se vuelven boca abajo y el calor se envuelve hasta que se enfríe por completo, lo que asegurará una conservación ideal del lingote durante mucho tiempo.
Tomates para el invierno sin vinagre y esterilización
Los tomates marinados sin vinagre y la esterilización de acuerdo con la siguiente receta tienen un sabor equilibrado, el grado de nitidez y sabor se puede ajustar cambiando la composición de los ingredientes adicionales. Con la ejecución adecuada del proceso y la observancia de las condiciones de esterilidad, el tocho está perfectamente conservado incluso sin conservantes ácidos.
Ingredientes:
- tomates - 2-2.5 kg;
- agua - 1,5-2 l;
- sal y azúcar - 2 cdas. cucharas;
- ajo - 4-5 dientes;
- verdes, especias.
Preparación
- Los tomates lavados se colocan en frascos estériles, poniéndose los vegetales y especias de abajo.
- Vierta los tomates con agua hirviendo, déjelos durante 20 minutos debajo de la tapa.
- El líquido es drenado, hervido, nuevamente vertido en frascos por 20 minutos.
- Una vez más, hierva la infusión, agregue sal y azúcar.
- Vierta la salmuera en los frascos.
- Selle los tomates para el invierno sin vinagre con tapas estériles, voltee los recipientes al revés, caliente hasta que estén completamente fríos.
Tomates en jugo propio sin vinagre
Si tiene una rica cosecha, no debe perder la oportunidad de comer un bocadillo ideal en todos los aspectos, preparando tomates en su propio jugo sin vinagre. Con esta preparación, los tomates conservan un sabor natural fresco, obteniendo un ligero sabor picante y un equilibrio escaso de sal y azúcar. Si lo desea, puede poner en los frascos los dientes de ajo o especias.
Ingredientes:
- tomates - 2 kg;
- zumo de tomate recién preparado - 1,5 l;
- sal - 1.5 cdas. cucharas;
- azúcar - 2.5 cdas. cucharas.
Preparación
- Prepara de la manera conveniente la cantidad correcta de jugo.
- Hervir el tomate durante 5 minutos, agregando sal y azúcar.
- Los tomates se colocan en latas, se vierten con jugo y se cubren con tapas.
- Esterilice los envases de litro 20 minutos, tres litros 30 minutos, corcho, envuelva.
Tomates con aspirina sin vinagre para el invierno
Prepare tomates salados para el invierno sin latas de vinagre con la adición de ácido acetilsalicílico, que desempeñará el papel de conservante, creando el ambiente ácido adecuado y protegiendo la palanquilla de la influencia de bacterias dañinas. Al almacenar contenedores en frío, puede usar un único relleno de salmuera.
Ingredientes:
- tomates - 2 kg;
- aspirina - 2 tabletas;
- sal - 1-1.5 cucharadas. cucharas;
- agua - 1.5 litros;
- verdes, especias, ajo.
Preparación
- En las latas esterilizadas se ponen, verdes, ajo, especias y tomates lavados.
- Vierta los tomates con agua hirviendo.
- Después de 20 minutos, el agua se drena y se hierve con sal.
- Agregue aspirina a los frascos, vierta la salmuera hirviendo.
- Selle los tomates salados con aspirina sin vinagre, envuélvalos en forma invertida hasta que se enfríen.
Tomates marinados sin vinagre con ácido cítrico
Agradable al gusto, con una acidez armoniosa, se obtienen tomates preparados sin vinagre para el invierno con ácido cítrico. El aditivo garantizará la preservación perfecta de los aperitivos en las condiciones ambientales sin esterilización adicional. Especial picante para los tomates dará dulce pimiento búlgaro, clavo de olor y perejil.
Ingredientes:
- tomates - 1,5 kg;
- ácido cítrico - 1 cucharadita;
- sal - 1 cda. cuchara;
- azúcar - 3 cdas. cucharas;
- agua - 1 l;
- Pimienta búlgara - 0,5-1 piezas;
- dientes - 2 pcs.;
- verdes, especias.
Preparación
- En un recipiente estéril, se colocan verdes, especias, pimientos cortados y tomates lavados.
- Vierta todo con agua hirviendo durante 20 minutos.
- El agua se drena, se hierve con sal, azúcar y ácido cítrico, se vierte en latas.
- Tapan los tomates para el invierno sin vinagre, los envuelven hasta que se enfríen.
Tomates dulces para el invierno sin vinagre
Los tomates enlatados sin vinagre en la siguiente receta complacerán a los fanáticos de los palanquillos dulces. La cantidad de azúcar puede reducirse o aumentarse, eligiendo las proporciones según las preferencias individuales. Si colocas varios anillos de chile en cada jarra, el aperitivo adquirirá una ostrinka picante.
Ingredientes:
- tomates - 1,5 kg;
- sal - 2 cdas. cucharas;
- azúcar - 4-5 cucharadas. cucharas;
- agua - 1 l;
- verdes, especias.
Preparación
- Los bancos se extienden con verduras, especias, tomates lavados.
- Desde el agua, la sal y el azúcar hierven la salmuera, vierta en los tanques.
- Cubra los vasos con tapas, esterilice durante 20 minutos.
- Tomates de corcho dulces para el invierno sin vinagre, envolver antes de enfriar.
Tomates con uvas para el invierno sin vinagre
Se obtiene un gusto inusual en tomates en vinagre cocidos sin vinagre para el invierno con uvas. Preferiblemente use bayas de variedades agridulces blancas o rosas. El ácido natural contenido en ellos asegurará el sabor apropiado y la seguridad del refrigerio, y la preparación en sí se complementará con un componente comestible más delicioso.
Ingredientes:
- tomates - 1,2-1,3 kg;
- uvas - 300 g;
- sal - 1 cda. cuchara;
- azúcar - 2 cdas. cucharas;
- agua - 1 l;
- Pimienta búlgara - 1-2 piezas;
- verdes, ajo.
Preparación
- Pimientos, verduras y ajo se colocan en el fondo de recipientes estériles.
- Llene las latas con tomates lavados y uvas.
- Vierta el contenido con agua hirviendo durante 20 minutos.
- Escurrir el agua, hervir con sal y azúcar, verter de nuevo en los frascos.
- Selle los tomates con uvas para el invierno sin vinagre, envuélvalos.
Tomates con manzanas para el invierno sin vinagre
La fuente de acidez adicional de la palanquilla puede ser manzanas de las correspondientes variedades ácidas y aromáticas. La opción ideal serán los frutos de Antonovka. Para un contenedor de tres litros será necesario poner dos frutas de tamaño mediano. Se pueden cortar preliminarmente en rodajas grandes, mientras se quitan las cajas de semillas.
Ingredientes:
- tomates - 1,5 kg;
- manzanas - 2 piezas;
- sal - 3 cdas. cucharas;
- azúcar - 3 cdas. cucharas;
- agua - 1.5 litros;
- verdes, pimientos, especias, ajo.
Preparación
- En un tarro estéril extienden verduras, especias, tomates y manzanas.
- Vierta los ingredientes durante 20 minutos con agua hirviendo.
- Escurra el agua, hierva con sal y azúcar, vierta en el tanque.
- Tomates de corcho con manzanas sin vinagre, envolver.
Tomates en gelatina sin vinagre para el invierno
Sorprender a sus seres queridos y amigos tendrá éxito en un refrigerio original y refinado cocinado de acuerdo con la siguiente receta. En este caso, los tomates sin vinagre se conservan en el relleno de gelatina, lo que efectivamente agrega fruta a la alimentación. Un sabor especial de jalea y tomates agregará anillos de cebolla y rodajas de ajo agregadas al tarro.
Ingredientes:
- tomates - 2 kg;
- cebolla - 500 g;
- gelatina - 2 cdas. cucharas;
- sal - 2 cdas. cucharas;
- azúcar - 0.5 taza;
- agua - 1.5 litros;
- eneldo, perejil, ajo, laurel, pimiento.
Preparación
- En las orillas yacen los tomates, alternando con aros de cebolla y ajo picado.
- Vierta la gelatina con un vaso de agua y el resto del líquido con salmuera hervida, agregando sal y azúcar.
- Agitar los gránulos en la salmuera, verter en los frascos.
- Esteriliza los envases por 10 minutos, tapa, envuelve.
Tomates verdes para el invierno sin vinagre
No tener tiempo para madurar las frutas se puede preservar en el jugo de tomate . El sabor de la palanquilla resultante sorprenderá incluso a los cocineros experimentados, habiendo satisfecho con un sabor especial, sofisticación y frescura. Con el rendimiento correcto de una tecnología simple y sin pretensiones, la botana se conserva bien incluso en condiciones ambientales.
Ingredientes:
- tomates verdes - 2 kg;
- jugo de tomate - 1.5 litros;
- sal - 2 cdas. cucharas;
- azúcar - 6 cucharadas. cucharas;
- aspirina - 2 tabletas;
- canela - 0,5 cdta.
Preparación
- Extienda los tomates verdes en los bancos.
- Los tomates se vierten dos veces con agua hirviendo, de modo que cada vez que la fruta se mantenga debajo de la tapa durante 15 minutos.
- El jugo de tomate se hierve con sal, azúcar y canela.
- En las latas arrojan aspirina y vierten la pasta de tomate.
- Tomates verdes de corcho sin vinagre, envolver antes de enfriar.
Rodajas de tomates para el invierno sin vinagre
El enlatado simple de tomates sin vinagre en la siguiente receta permitirá encontrar aplicaciones a frutas grandes que no están completamente incluidas en el frasco. Preparados de manera similar, los tomates conservan un sabor fresco, adquiriendo un ligero sabor picante. Un aroma especial dará las hojas de apio o albahaca, colocadas en el fondo de los tanques.
Ingredientes:
- tomates;
- agua - 1.5 litros;
- sal - 1 cda. cuchara;
- hojas de ajo, apio o albahaca.
Preparación
- Coloque el ajo y las hierbas en rodajas en el fondo de las latas.
- Los recipientes están llenos de tomates en rodajas.
- Hervir el agua con sal, verter en los bancos.
- Esteriliza los envases por 10 minutos, tapa, envuelve.
Tomates de forma fría para el invierno sin vinagre
Decapado de tomates sin vinagre, teniendo en cuenta las siguientes recomendaciones le permitirá obtener un delicioso aperitivo salado sin tratamiento térmico. Este método es adecuado en presencia de una bodega, una bodega fría o espacio libre en el refrigerador, ya que después del diseño de las latas se debe almacenar exclusivamente en frío.
Ingredientes:
- tomates - 2 kg;
- agua - 1.5 litros;
- sal - 2 cdas. cucharas;
- verdes, especias, ajo.
Preparación
- En los bancos se ponen verduras, especias, tomates lavados.
- Disuelva la sal en agua limpia y fría, vierta la salmuera en un recipiente.
- Cubra los recipientes con tapas de capron y límpielos en frío.
- Los tomates salados fríos y sin vinagre estarán listos para usar después de 1.5 meses.