Cowberry - una baya inusual. No se puede decir que se distribuye en nuestro menú a la par con frambuesas, cerezas o fresas, por ejemplo, pero definitivamente merece un lugar en el libro culinario. Desde cowberry puedes hacer lo que tu corazón desee: compotas, mermeladas, mermeladas, rellenos para tartas o incluso gelatinas. La última receta que prestaremos atención en este artículo.
Jalea de arándanos
Jalea natural de cowberries es muy útil en la composición de los niños, o la nutrición dietética. Reemplace el azúcar con una pequeña cantidad de miel o fructosa y no hierva por mucho tiempo, un par de minutos será suficiente.
Ingredientes:
- cowberry - 4 artículos;
- agua - 1 artículo;
- gelatina - 1 paquete (25 g);
- azúcar - 1,5 - 2 cucharadas.
Preparación
Arándanos de bayas ordenados y míos, un poco escaldados. Esparcimos las bayas en una cacerola y la amasamos con un agolpamiento o una licuadora sumergida. Ponemos el puré de arándanos en un colador, cubierto con 2-3 capas de gasa, exprimimos cuidadosamente las bayas y exprimimos el jugo en una cacerola. El jugo terminado se calienta ligeramente en el plato y disolvemos el azúcar en él, llevamos el líquido a ebullición, cubrimos la gelatina y también cocinamos hasta que se disuelva por completo.
Los bancos de gelatina se lavan y secan, se llenan y se almacenan en un lugar fresco.
Mermelada de arándanos para el invierno
Para el invierno puede preparar no solo gelatina de jugo de cowberry, sino también un par de tarros de mermelada con bayas brillantes. La receta, que queremos compartir con usted, contiene una gran cantidad de vitaminas, ya que la mermelada no se elabora demasiado tiempo.
Ingredientes:
- arándanos - 2 kg;
- azúcar - 1 kg;
- agua - 500 ml.
Preparación
Las bayas de los arándanos son mías y clasificadas, empeñadas en agua hirviendo y cocinar durante 5 minutos. Retire la sartén del fuego y sumérjala en agua fría, agregue gradualmente azúcar y deje que la mermelada se enfríe. En este momento, las pectinas liberadas de las bayas se gelificarán
La mermelada enfriada de cowberry puede colocarse en latas estériles y enrollarse para el invierno, o simplemente puede colocarla en un recipiente limpio y seco, espolvorear con azúcar y cubrir con una tapa de tela.
Esta mermelada está lista para ser utilizada de inmediato, por el hecho de que se puede servir en la mesa en su forma pura, y se puede usar para hornear, por ejemplo, poner un shortcake o masa sándwich y hornear.
Además de mermelada de cowberry puro, puede cocinar un manjar con la adición de otras bayas y frutas, como manzanas, frambuesas, viburnum o grosellas.