Las frutas contienen una gran cantidad de microelementos y vitaminas útiles, necesarios para nuestro cuerpo durante todo el año. Los albaricoques no son una excepción, porque son ricos en potasio, calcio, magnesio, yodo y hierro, así como en vitaminas A, B1, B2 y C. Una palanquilla de albaricoques es la mejor manera de disfrutar el sorprendente sabor de estas frutas en verano e invierno. Le ofrecemos formas simples pero muy deliciosas de cómo conservar los albaricoques.
Cómo hacer girar los albaricoques en su propio jugo?
Ingredientes:
- albaricoques - 2 kg;
- azúcar - 800 g;
- agua - 2 litros.
Preparación
Es importante elegir fruta madura, pero no demasiado madura. Enjuague los albaricoques con agua corriente, seque y elimine los tallos. Divide la fruta en mitades, separa los huesos. Coloque los albaricoques en un recipiente grande (por ejemplo, en un recipiente limpio). Puedes poner frutas en varias capas, vertiendo cada azúcar.
Deja fruta para la noche. Al día siguiente, distribuya los albaricoques a las latas, agregando a cada jugo separado. Coloque los frascos en una olla grande, cubra con agua fría, cubra con tapas esterilizadas. Calentar la sartén a 85 ° C durante 20 minutos. Después de que los bancos estén esterilizados, los albaricoques deben ser enrollados.
¿Cómo preservar los albaricoques para el invierno?
Esta receta no contiene azúcar, por lo que es ideal para quienes siguen una dieta.
Ingredientes:
- un poco de albaricoque fuerte y verdoso (por el número de latas);
- agua
Preparación
Lave los albaricoques en agua fría, retire la fruta dañada o arrugada. Pele la fruta de los pedicons, divídala en mitades y quite las piedras, doblando los albaricoques en platos esmaltados con agua fría. Distribuya la fruta en jarras de litro, vierta la fruta con agua hirviendo y cubra con tapas esterilizadas. Coloque los frascos en una olla grande llena de agua, caliente a 60-65 ° C y pasteurice durante aproximadamente 15 minutos. Inmediatamente después de esto, baje los frascos y refrigere.
Cómo hacer jugo enlatado de albaricoques?
Ingredientes:
- albaricoques maduros (incluso maduros) - 2 kg;
- agua -1 vaso;
- azúcar al gusto.
Preparación
Enjuague y seque la fruta, elimine los tallos y los huesos. Si es necesario, corte el daño, manchas negras en la fruta. Doble los albaricoques en una cacerola de esmalte, agregue agua y azúcar según lo desee. Llevar la mezcla a ebullición y cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos. Luego limpie la fruta a través de un colador. El jugo resultante con pulpa nuevamente hierve y vierte sobre los frascos, dejando la distancia hasta el borde del recipiente. Cubra los frascos con tapas estériles, coloque un plato de esterilización y caliente a 85 ° C durante 20 minutos. Inmediatamente enrolle los frascos.
¿Cómo usar palanquillas de albaricoques en la cocina?
Los albaricoques en conserva son un regalo del cielo para un cocinero. Sobre esta base, puede cocinar una gran cantidad de postres ligeros y deliciosos. Por ejemplo, como
Tarta de albaricoque
Ingredientes:
Masa:
- harina - 350 g;
- aceite - 150 g;
- huevos - 3 piezas;
- azúcar - 150 g;
- soda - 1 cucharadita.
Relleno:
- requesón - 500 g;
- huevos - 3 piezas;
- crema de grasa (33%) - 200 ml;
- azúcar - 1 taza;
- almidón - 50 g;
- albaricoques enlatados al gusto.
Preparación
Suavice la mantequilla y frótela con azúcar. Agregue los huevos y mezcle bien. Introduzca el refresco, extinguido con jugo de limón o vinagre, y vierta la harina. Amasar una masa homogénea.
Batir la crema con azúcar hasta obtener una espuma espesa. Agregar un poco de vainilla. Frota en una tierna masa de requesón, huevos y almidón. Mezcle suavemente hasta que quede suave.
Pon la masa en una forma engrasada, distribúyela en la parte inferior y forma los lados. Poner el fondo de los albaricoques y cubrir la masa de cuajada. Alisa la superficie de la torta. Calentar el horno a 180 ° C y poner la torta en ella durante 40-45 minutos. Luego saca la torta del horno y deja que se enfríe.