La conservación ayuda mucho, cuando sería deseable diversificar una mesa de invierno con sabrosos platos de verduras. En una temporada harás los preparativos, y luego todo el dolor invernal que no conoces: abrirás un frasco, aquí y la adición a cualquier guarnición está lista. Ahora le diremos cómo preparar un batiburrillo de repollo para el invierno.
Solyanka de repollo para el invierno con pepinos
Ingredientes:
- repollo blanco - 1,5 kg;
- pepinos - 1 kg;
- tomates - 1 kg;
- cebolla - 1 kg;
- pimiento dulce - 1 kg;
- zanahorias - 1 kg;
- aceite vegetal - 120 ml;
- azúcar - 1 taza;
- vinagre - 100 ml;
- sal - 4 cucharaditas;
- guisantes de pimienta negra, laurel al gusto.
Preparación
Todas las verduras se lavan primero bien bajo agua corriente, y luego se secan y se limpian. Repollo melenko brillante, pimienta cortada en medias anillas, cebollas - cubos, y zanahorias tres en un rallador grande. Los pepinos con tomates también se cortan en cubos. Todos los ingredientes preparados se amontonan en una olla grande. Presta atención, debe ser esmaltado. A las verduras agregamos aceite vegetal, azúcar, sal y especias. Llevamos la masa a ebullición y luego reducimos el fuego y cocinamos el batiburrillo durante aproximadamente 1 hora. Al mismo tiempo, durante 5 minutos antes del final de la cocción, vierta el vinagre y mezcle. Organizamos el hodgepodge preparado de acuerdo con las latas estériles preparadas previamente y lo enrollamos. Luego, voltéelas y déjelas enfriar. Mantenga esta preservación en un lugar fresco.
Solyanka de repollo para el invierno en el multivariante
Ingredientes:
- champiñones - 300 g;
- cebolla - 2 piezas;
- zanahorias - 2 piezas;
- col - 1 kg;
- ajo - 2 dientes;
- salsa de tomate - 1 taza;
- aceite vegetal - 2/3 taza;
- sal - 1 cda. cuchara;
- azúcar - 1 cda. cuchara;
- vinagre - 2 cdas. cucharas;
- hojas de laurel - 2 piezas
Preparación
Cebolla finamente picada, zanahorias tres en un rallador. Repollo ligeramente rechoncho, ligeramente salado y manos conocidas. En el multivarke, configuramos el modo "Baking", el tiempo de cocción es de 30 minutos. En la olla, vierta alrededor de 20 ml de aceite vegetal, coloque las cebollas, fríe por unos 10 minutos, luego agregue las zanahorias y cocine por otros 5 minutos. Ahora unte el repollo, agregue la mantequilla y fríe el tiempo restante. Vertimos salsa de tomate, azúcar, sal, hojas de laurel en la sartén de la multivarka y cocinamos durante 1 hora en el modo "Quenching". En el batiburrillo listo vertimos vinagre, lo mezclamos y lo extendimos en jarras estériles y lo enrollamos.
Solyanka de repollo con berenjenas para el invierno
Ingredientes:
- repollo blanco - 3 kg;
- zanahorias - 1 kg;
- tomates - 2 kg;
- cebollas - 1 kg;
- berenjena - 1 kg;
- aceite vegetal - 300 g;
- vinagre - 100 ml;
- sal - al gusto.
Preparación
Repollo triturado, los tomates se pasan a través de una picadora de carne, las cebollas se pueden cortar en medio anillos, o se pueden cortar en cubitos. Del mismo modo, las zanahorias se pueden rallar, y se pueden cortar en medio anillos o pajitas. Las berenjenas se cortan en calderos. Ahora agregue todos los ingredientes a una cacerola grande, agregue sal y estofado durante aproximadamente 1 hora, luego vierta el vinagre y vuelva a hervir el batiburrillo. Ahora lo extendimos en frascos esterilizados, los enrollamos, los envolvemos y los dejamos enfriar.
Solyanka de repollo para el invierno con setas
Ingredientes:
- repollo blanco - 3,5 kg;
- champiñones - 5 kg;
- cebolla - 2 kg;
- tomates - 2 kg;
- aceite vegetal - 3 tazas;
- sal - 8 cucharadas. cucharas;
- Pimienta negra y chile dulce al gusto.
Preparación
Champiñones y limpio. Luego hiérvalos en agua hirviendo durante unos 10 minutos. Las cebollas se cortan en medias anillas y se fríen en aceite vegetal durante unos 12-15 minutos. Hervir los champiñones en agua hirviendo durante unos 10 minutos. Si no hay una gran capacidad, que entra inmediatamente en todo el arco, entonces se puede freír en partes.