Jam from pears es una de las opciones más demandadas para cosechar, es una gran manera de convertir las frutas demasiado grandes en una masa fragante y espesa, que puedes disfrutar con una taza de té y rellenar un bagel. Además, la tecnología milenaria y muchas recetas te ayudarán a lidiar de manera fácil y sencilla con cualquier complejidad de la cocina.
Cómo cocinar mermelada con peras?
Mermelada de peras para el invierno: recetas probadas a lo largo del tiempo que le permiten cocinar sin dificultad. En el corazón de un principio simple: las peras se pelan, cortan, sazonan con azúcar y se cocinan durante media hora. Después, molido a la homogeneidad, condimentado con especias, prensado durante un par de minutos en fuego y vertido sobre latas.
- Las mermeladas de peras en casa serán fragantes, espesas y deliciosas, solo cuando se usen frutas de un grado y un grado de madurez
- Si la variedad de pera no es muy jugosa, debes agregar agua.
- Para evitar quemaduras, la masa debe revolverse constantemente.
- Para agregar sabor al atasco, puede agregar jugo de limón, cáscara de cítricos, jengibre o frutas exóticas.
- Debe tenerse en cuenta que cuando se enfría, el atasco se vuelve más espeso que durante la cocción.
Mermelada espesa de peras
Densa mermelada de peras para el invierno para cocinar es simple. Para esto, es necesario elegir peras inmaduras y densas con un alto contenido de sustancias gelificantes, que se ablandan después de freírlas durante un tiempo prolongado, liberan pectina y dan la consistencia deseada a la palanquilla. Se debe saber que antes de extinguir a las frutas necesariamente se agrega agua.
Ingredientes:
- peras - 900 g;
- azúcar - 700 g;
- agua 120 ml;
- ácido cítrico - 5 g.
Preparación
- Pelado de semillas y rodajas de carne de cerdo en rodajas con agua y cocine a fuego lento durante aproximadamente media hora hasta que se suavice.
- Limpie a través de un colador, agregue azúcar y hierva hasta la densidad requerida.
- 5 minutos antes del final, vierta el ácido cítrico.
- Preparar una mermelada espesa de peras untadas en frascos estériles, cerrar los párpados y dejar enfriar.
Mermelada de manzana y pera para el invierno
El atasco de manzanas y peras es la preparación más demandada. Tal popularidad está asociada con grandes cosechas, desde tener bajo costo y disponibilidad de fruta. Además, es muy fácil hacer una mermelada sabrosa y útil en esta combinación, porque las manzanas contienen pectina, que rápidamente proporciona la densidad necesaria.
Ingredientes:
- peras - 900 g;
- manzanas - 900 g;
- agua 50 ml;
- azúcar - 700 g.
Preparación
- Pele la fruta de las semillas, corte y muela en una licuadora.
- Agregue agua y arda durante 40 minutos.
- Retire del plato, vierta el azúcar, revuelva y cocine a fuego lento durante otra media hora.
- Extiende la mermelada fragante de las peras para el invierno en frascos estériles y enrollarlos.
Mermelada de pera - receta a través de una picadora de carne
En ausencia de electrodomésticos modernos, puede saltarse la mermelada de pera a través de una picadora de carne común. Además, con este método de molienda, no es necesario purificar los frutos de la cáscara y moler la masa después de la digestión, lo que ahorra un tiempo considerable. No se olvide de la boquilla con una malla fina, que le da suavidad y uniformidad a la masa.
Ingredientes:
- peras - 1 kg;
- azúcar - 500 g;
- vainillina - 10 g;
- ácido cítrico - 1/2 cucharadita.
Preparación
- De las peras, retire las cajas de semillas, corte las frutas y pase a través de la picadora de carne.
- Enciende el fuego y evapora la hora a la densidad deseada.
- Agregue azúcar, vainillina y ácido cítrico y cocine a fuego lento la mermelada de las peras durante otros 20 minutos.
Mermelada con peras con limón
La mermelada de pera con limón es un excelente relleno para hornear. Con la presencia de cítricos, la dulzura azucarada de las peras desaparece y aparecen frescura y agradable acidez, y la masa se vuelve más espesa, más brillante y más fragante. Tal tratamiento contiene muchas vitaminas, y por lo tanto, es apropiado no solo para los pasteles abiertos, sino también para combatir el azul estacional.
Ingredientes:
- peras - 1,5 kg;
- limón - 2 piezas;
- agua - 500 ml;
- azúcar - 350 g.
Preparación
- Los trozos de peras se llenan de agua y se cuecen a fuego lento durante una hora hasta que estén completamente reblandecidos.
- Limpie la fruta a través de un colador, mezcle con caldo y un poco de respeto.
- Con limones, elimine la ralladura y exprima el jugo.
- Agregue junto con el azúcar en masa de pera y cocine a fuego lento durante 30 minutos.
- Extienda la mermelada de las peras en los frascos limpios, después de enfriar, envíe a la nevera.
Mermelada de ciruela y pera
La mermelada de peras y ciruelas es un claro ejemplo de que la fruta de jardín puede usarse no solo como una deliciosa dulzura, sino también como una medicina natural. La combinación de peras y ciruelas mejora la acción de la arbutina antibiótica natural y hace que las golosinas sean un excelente remedio en la lucha contra enfermedades pulmonares, resfríos y dolores de garganta.
Ingredientes:
- ciruelas - 2 kg;
- peras - 700 g;
- azúcar - 1,5 kg.
Preparación
- De las ciruelas quitar las piedras, de las peras - semillas.
- Pele la fruta con azúcar y reserve durante media hora.
- Encienda la estufa y cocine a fuego lento durante 40 minutos.
- Disuelva la masa y límpiela por otros 20 minutos.
- Enfríe y coloque en los tanques.
Mermelada de peras sin azúcar
Atasco de peras sin azúcar para el invierno: una excelente forma de obtener un mínimo de calorías y un sabor máximo. Tal preparación complementará la dieta dietética y se convertirá en una excelente adición al reabastecimiento de combustible y las salsas. Solo tiene que hervir las peras hasta que estén blandas, pasarlas por un colador, hinchar hasta la densidad deseada, extenderlas en recipientes y enviarlas esterilizadas.
Ingredientes:
- peras - 3 kg;
- agua - 500 ml.
Preparación
- Vierta lóbulos de peras con agua y cocínelos durante 20 minutos.
- Limpie a través de un colador, vuelva al plato y cocínelo hasta la densidad deseada.
- Extienda la mermelada sin azúcar de las peras sobre los frascos estériles y esterilice durante 15 minutos.
Mermelada de peras con gelatina
Aquellos que quieran hacer frente a la conservación rápidamente, pueden cocinar mermelada de pera para el invierno con gelatina. Este componente tiene muchas ventajas: acelera el proceso de cocción, minimiza la cantidad de azúcar y le da a la masa una textura suave y uniforme. Este tocho se ve atractivo y moderno, lo que es especialmente apreciado en los postres.
Ingredientes:
- peras - 900 g;
- agua - 150 ml;
- azúcar - 450 g;
- gelatina - 20 g;
- jugo de limón - 40 ml.
Preparación
- Vierte las rodajas de pera con 80 ml de agua y cocina durante 20 minutos.
- En el agua restante, remoje la gelatina.
- Las peras hervidas se limpian a través de un colador, agregan azúcar, jugo de limón y vuelven a la estufa durante 10 minutos.
- Agregue la gelatina y mezcle bien.
- Extiéndalo en latas estériles, enrolle y envuelva hasta que esté completamente frío.
Atasco con peras en el horno
Jam pera en el horno - una interpretación moderna del método clásico de preparación, que fue seguido por azafatas polacas. El problema es que la mermelada tiene una consistencia espesa adecuada solo durante la languidez prolongada a una temperatura no superior a 104 grados, lo que es fácil de lograr en el horno simplemente configurando el régimen deseado.
Ingredientes:
- peras - 1, 2 kg;
- agua 350 ml;
- azúcar - 900 g.
Preparación
- Vierta las rodajas de peras con agua y cocine durante 15 minutos.
- Moler con una licuadora, agregar azúcar, mezclar.
- Cubra y transfiera al horno, calentado a 250 grados.
- Cuando hierva, reduzca la temperatura a 100 grados y cocine a fuego lento durante 2 horas.
Atasco de peras en un multivark
La mermelada de pera en el multivark puede sorprender incluso a los mejores. Gracias a un instrumento moderno, cuya principal ventaja es el mantenimiento constante de la misma temperatura, el atasco resulta espeso, viscoso y muy fragante. En este caso, no es necesario agitar la masa: el revestimiento del recipiente protege perfectamente contra la combustión.
Ingredientes:
- peras - 900 g;
- azúcar - 200 g;
- ácido cítrico - 5 g.
Preparación
- Se ponen rodajas de pera peladas y azúcar en el bol y se enciende el "Calentamiento" durante 15 minutos.
- Cambie a "Quenching" y déjelo durante una hora.
- Moler la licuadora, encender "Quenching" por otros 30 minutos.
- Agitar y poner a disposición en el "Varka na stei".