En preparación para la temporada de invierno, cada casera está buscando recetas adecuadas para enlatar pepinos, que son un bocadillo favorito en esta época del año. Recientemente, es común un método de cocción que le permita obtener pepinos en el jugo de tomate; es una deliciosa adición, adecuada para cualquier plato.
¿Cómo cerrar los pepinos en tomate para el invierno?
Hay varias variedades de recetas que se utilizan para preparar pepinos en el jugo de tomate para el invierno. Cuando prepare bocadillos, debe seguir ciertas reglas:
- Los pepinos pueden conservarse enteros o cortados en rebanadas o barras longitudinales.
- Para obtener jugo de tomate, use tomates frescos, que deben rociarse con agua hirviendo, quíteles la cáscara y mézclelos en puré.
- Agregue ajo picado, cebolla, azúcar, aceite magra y sal.
- Todos los ingredientes se combinan y hierven los pepinos en el jugo de tomate durante 5 minutos, luego se extienden sobre los recipientes.
Pepinos en tomate para el invierno sin esterilización
La aplicación de una receta de pepinos en tomate para el invierno ha sido relativamente reciente, pero gracias a un gran resultado, la innovación se ha consolidado en muchos hogares. Al elegir la manera de usar, debe considerar que el sabor de los bocadillos puede ser diferente: agrio, salado o dulce. Aquellos que aman los pepinos crujientes y tiernos, vale la pena tratar de cocinarlos sin esterilización.
Ingredientes:
- pepino - 5 kg;
- tomates - 3 kg;
- cebolla - 4 piezas;
- ajo - 200 g;
- azúcar - 300 g;
- sal - 3 cdas. l.
- vinagre - 3 cucharadas. l.
Preparación
- Corta los pepinos en anillos.
- Tomates para moler en puré, agregue ajo.
- Los pepinos y las cebollas se combinan con el jugo, sazonan con sal y azúcar.
- Espere hasta que la mezcla hierva y apague durante 5 minutos.
- Unte los pepinos en jugo de tomate en latas.
Pepinos en tomate con ajo para el invierno
Para aquellos que les gustan los bocadillos calientes, definitivamente les gustarán los pepinos en tomate con ajo. Agregar este componente agregará una nota picante, y agregarlo en el enlatado es común en muchas amas de casa. En caso de que desee agregar sabor extra al plato, puede agregarle chile.
Ingredientes:
- pepino - 4 kg;
- ajo - 250 g;
- vinagre - 20 ml;
- tomates - 2 kg;
- azúcar - 200 g;
- aceite vegetal - 200 ml;
- sal - 30 g.
Preparación
- Haga un puré de tomates, combine con azúcar y sal, mantequilla, mezcle. Cocine la mezcla por 15 minutos.
- Corta los pepinos en círculos. Transfiera a la mezcla y cocine por 20 minutos. Cuando la masa hierva, agregue el ajo y el vinagre.
- Unte los pepinos en jugo de tomate natural en latas.
Pepinos en rodajas en tomate para el invierno
Entre las recetas de conservas probadas, los pepinos usan pepinos en tomate para el invierno. Cuando se cortan las verduras, se empapan en el relleno y obtienen un sabor rico y picante. Al cocinar, puede usar no solo tomates frescos, sino también salsa de tomate diluida en agua.
Ingredientes:
- pepinos - 2,5 kg;
- salsa de tomates - 1 l;
- agua - 1 l;
- aceite vegetal - 1 vaso;
- vinagre - 150 ml;
- ajo - 2 cabezas;
- azúcar - 1 taza;
- sal - 50 g.
Preparación
- Pepinos cortados en círculos.
- La salsa se diluye con agua tibia hervida. Agregue azúcar, sal, mantequilla, hervir.
- Agregue los pepinos y cocine a fuego lento durante 20 minutos, agregue el ajo y el vinagre.
- En un estado caliente, los pepinos en el jugo natural de tomate deben extenderse sobre las latas.
Pepinos picantes con tomate
La atención separada merece pepinos afilados en el jugo de tomate. Esta forma de cocinar se enamoró de muchas amas de casa, ya que el hogar y los comensales comen el aperitivo con gran placer. La comida picante necesaria es dada por componentes tales como rábano picante, chile, guisantes de pimienta negra.
Ingredientes:
- pepinos - 1 kg;
- jugo de tomate - 1 l;
- rábano picante - 1 hoja;
- ajo - 1 cabeza;
- ají - 1 pc;
- pimienta negra - 10 guisantes;
- ácido cítrico - 1 cucharadita.
Preparación
- Los pepinos se remojan en agua fría durante 2-3 horas.
- Especias, ajo y pimienta, las hierbas se dividen en varias partes.
- Coloque los pepinos encima del recipiente, encima de las especias. Luego, diseña las siguientes capas.
- Vierta agua hirviendo, deje reposar durante un cuarto de hora, hervir de nuevo.
- Vierta el agua, cubra con ácido cítrico y vierta el jugo.
Pepinos en jugo de tomate sin vinagre
A las amantes que no les gustan los espacios en blanco con ácido, pueden cocinar pepinos en tomate sin vinagre. En este caso, las verduras no se cortan, sino que se ponen en frascos enteros. La saturación del plato viene dada por otros ingredientes, como el ajo, los verdes y el ácido cítrico. Para probar el aperitivo no es inferior a otras opciones, se convertirá en un acompañamiento perfecto y decorará cualquier mesa en la temporada de invierno.
Ingredientes:
- pepino - 0,5 kg;
- jugo de tomates - 500 ml;
- sal - 10 g;
- azúcar - 30 g;
- ajo - 2 cabezas;
- ácido cítrico - 1 cucharadita.
Preparación
- Pepino para resistir en el agua durante 5 horas.
- Pon el ajo en el fondo del recipiente, seguido de pepinos. Adjunte la siguiente capa. Vierta agua hirviendo durante 10 minutos.
- El jugo hierve y le agrega sal y azúcar, hierva por 5 minutos.
- Con latas para drenar el agua, agregue ácido y vierta el jugo, hierva, vierta en los frascos.
Pepinos en coreano para el invierno en tomate
El sabor original lo poseen los pepinos en jugo de tomate en coreano . Su nombre se debe al hecho de que la composición del plato incluye un condimento coreano, dando a las verduras una nota aguda y picante. Variedad de bocadillos también se puede hacer agregando pimienta búlgara en diferentes tonos, dando dulzura.
Ingredientes:
- pepino - 6 kg;
- tomates - 3 kg;
- Pimienta búlgara - 8 pzs .;
- ajo - 2 cabezas;
- sal - 4 cucharadas. l.
- azúcar - 200 g;
- vinagre - 1 cucharada. l.
- aceite vegetal - 2 cucharadas. l.
- Condimento coreano - 1 cda. l.
Preparación
- Los tomates y los pimientos se desplazan a través de una picadora de carne.
- En la mezcla, exprime el ajo y vierte el condimento coreano.
- Pepinos cortados en barras longitudinales, enviar a la mezcla.
- Agregue sal, azúcar, aceite y vinagre, cocine a fuego lento durante 15 minutos.
- Para separar los pepinos en conserva en jugo de tomate en latas.
Pepinos en georgiano en tomate
Los pepinos en tomate al estilo georgiano para el invierno no son menos deliciosos. Una característica especial de este alimento marinado es el uso de adzhika seca como condimento. Como resultado, puede preparar un refrigerio que tendrá un aroma indescriptible, característico de la cocina georgiana.
Ingredientes:
- pepinos - 1 kg;
- tomates - 0.5 kg;
- aceite vegetal - 50 ml;
- azúcar - 50 g;
- sal - 0.5 cdas. l.
- ajo - 3 cabezas;
- vinagre - 50 ml;
- adzhika seco - 3 cucharadas. l.
Preparación
- Los tomates se muelen con una licuadora, se les agrega sal, azúcar y aceite, se cuecen durante un cuarto de hora.
- Pepinos en forma de círculos poner en masa y verter vinagre, hervir.
- Para conciliar el sueño pepinos con adzhika seco, agregue el ajo, cocine a fuego lento durante otros 10 minutos.
- Distribuir en los bancos los pepinos crujientes en el tomate para el invierno y cerrar la tapa.
Ensalada de pepinos en tomate para el invierno
Una forma popular de obtener un refrigerio delicioso y crujiente es preparar una ensalada de pepino en tomate . Además del componente principal, se agrega pimiento dulce a su composición. Al cocinar, se recomienda utilizar jugo de tomate no listo, pero hecho de tomates frescos, esto ayudará a mejorar el sabor del plato.
Ingredientes:
- pepino - 2 kg;
- tomates - 2 kg;
- pimiento dulce - 7 pzs .;
- ajo - 200 g;
- sal - 2 cdas. l.
- azúcar - 200 g;
- aceite de girasol - 150 ml;
- vinagre - 80 ml.
Preparación
- Haga una mezcla de tomates retorcidos y pimienta, ajo, sal, azúcar, aceite, hiérvalos por 10 minutos.
- Pepinos cortados en anillos, agréguelos a la mezcla, cocine por otros 10 minutos.
- Agregue el vinagre, cocine a fuego lento durante 5 minutos.
- verter en los bancos, enrollar los párpados.