Berenjenas fritas para el invierno: una preparación simple, que resulta muy apetecible y fragante. Cocine a menudo con ají picante y ajo. Hay muchas recetas para este refrigerio fragante, para que todos puedan encontrar una opción que le guste.
¿Cómo freír berenjenas para el invierno?
Berenjenas fritas para el invierno, cuyas mejores recetas se presentan a continuación, no es difícil cocinarlas, pero para hacer que la palanquilla salga deliciosa, debe conocer algunos trucos. Las recomendaciones a continuación ayudarán a hacer la preparación de la manera más rápida y fácil posible.
- Para hacer las berenjenas ya preparadas no son amargas, se recomienda que se sazonen adecuadamente, que se pongan de pie y luego se lavan.
- Fría el azul en una sartén o en un caldero en aceite, lo cual es especialmente conveniente cuando necesita cocinar muchas verduras a la vez.
- Es necesario freír las verduras sin empanar.
Una receta para berenjenas fritas con ajo para el invierno
Las berenjenas asadas para el invierno sin esterilización pueden prepararse para todos, incluso si es la primera preparación en su experiencia culinaria. Si desea que las verduras se vuelvan menos grasosas, después de freír, puede ponerlas en toallas de papel para que absorban el exceso de grasa.
Ingredientes:
- azul - 2 kg;
- pimiento dulce - 4 pzs .;
- ajo - 150 g;
- pimienta amarga - 2 pzs .;
- vinagre - 100 ml.
Preparación
- Las tazas en rodajas están fritas.
- La pimienta con ajo es triturada, vierta el vinagre y revuelva.
- Cada porción sumergida en una mezcla fuerte, untó las berenjenas fritas para el invierno en tarros esterilizados y corcho.
Berenjenas fritas como setas - receta para el invierno
Berenjenas como champiñones fritos para el invierno: un excelente refrigerio, que se convertirá en el favorito en la mesa, entre otras preparaciones. Si usa un azul joven, en el cual la piel no es demasiado gruesa, entonces no puede limpiarla. Los fanáticos de los alimentos picantes con ajo aún pueden moler un pimiento amargo.
Ingredientes:
- berenjena - 3 piezas;
- ajo, cebollas - 3 cabezas;
- aceite-50 ml;
- vinagre - 100 ml;
- perejil;
- sal.
Preparación
- Sinenkie cortado en cubos de tamaño mediano y passeruyut.
- Cebolla ralla anillos, vierta vinagre y se fue durante media hora.
- Ajo triturado con una prensa, perejil picado finamente.
- Todos los ingredientes preparados se mezclan, se dispensan en frascos de medio litro y se esterilizan durante 10 minutos, y luego las berenjenas fritas como champiñones para el rollo de invierno.
Berenjena "Ogonek" frita para el invierno
Berenjenas afiladas fritas en círculos para el invierno, ni un solo fanático de los bocadillos "calientes" no permanecerá indiferente. Resultaron increíblemente aromáticos y deliciosos. La pieza de trabajo se combina perfectamente con todos los acompañamientos y platos de carne, pero lo mejor de todo es que está en armonía con patatas fritas o hervidas.
Ingredientes:
- berenjena - 5 kg;
- tomates - 1 kg;
- pimiento amargo, pimiento dulce de color rojo - 8 piezas;
- ajo - 300 g;
- vinagre 9% - 1 vaso;
- sal;
- aceite
Preparación
- Sinenky cortado con tazas y frito en aceite en un caldero.
- Para la salsa, todas las otras verduras se muelen en una picadora de carne, se hierve durante 5 minutos y se vierte el vinagre.
- En una jarra de litro vierta 2 cucharadas de salsa, una capa de berenjena, otra vez salsa, berenjena.
- Esterilice las latas durante 20 minutos, enrolle y envuelva.
Berenjenas fritas con tomates para el invierno
Las berenjenas para el invierno son fritas, las capas se cubren con tomates y pimienta en frascos, la ensalada es inusual, pero muy sabrosa. Si aún no ha probado este bocadillo, debe prepararlo. Para evitar problemas de almacenamiento, un espacio en blanco debe limpiarse en un refrigerador, sótano u otro lugar fresco.
Ingredientes:
- pimiento, tomates, azul - 300 g;
- ajo - 4 dientes;
- verdes - 50 g;
- azúcar - 1 cucharadita;
- vinagre de sidra de manzana - 2 cdas. cucharas;
- aceite - 50 ml;
- agua - 1 cda. cuchara;
- sal.
Preparación
- Sinenkie cortar con tazas, freír y poner en el fondo de la jarra.
- Agregue ajo triturado, tazas de tomate, verduras y cubos de pimiento dulce.
- Cada capa está ligeramente salada y presionada hacia abajo.
- De vinagre, agua, sal y azúcar preparar marinado, viértalo en las verduras.
- Esterilice las berenjenas fritas con tomates durante el invierno de 10 minutos, enrolle.
Berenjenas fritas en georgiano para el invierno
El aperitivo de berenjenas fritas para el invierno, cocinado de acuerdo con las recetas de la cocina georgiana, sin duda será para el gusto de los amantes de los platos picantes y picantes. Salsa agridulce con sabor a ajo y agudeza agradable y berenjenas fritas perfectamente armonizadas entre sí. En una mesa ordinaria y festiva, la merienda será apropiada y deseable.
Ingredientes:
- berenjena - 5 kg;
- pimienta dulce roja - 500 g;
- pimienta amarga - 2 piezas;
- aceite, vinagre - 1 vaso.
Preparación
- Berenjenas cortadas en tazas y fritas.
- Dulce, pimiento picante y ajo picado en una picadora de carne, vierta el aceite, el vinagre, agregue sal y revuelva.
- Ponga el azul en las latas, vierta el adobo y esterilice durante 15 minutos, y luego la berenjena frita en georgiano para el rollo de invierno.
Berenjenas fritas en Adzhika para el invierno
Las berenjenas fritas para el invierno en el fuerte derramamiento de los amantes de este vegetal no te dejarán indiferente. Es hora de prepararse, necesita gastar mucho, pero el resultado lo vale. A partir de la cantidad especificada de componentes obtendrá 5 litros de deliciosos bocadillos. Se recomienda cerrarlo en frascos de medio litro.
Ingredientes:
- berenjena - 5 kg;
- vinagre 9% - 250 ml;
- azúcar - 150 g;
- pimiento picante - 5 pzs.;
- pimiento rojo - 1 kg;
- sal - ½ taza;
- dientes de ajo - 20 piezas;
- aceite
Preparación
- Pimienta y ajo muelen, sal, azúcar y revuelva bien.
- Sinenky cortado con tazas y freír.
- Mezcle las berenjenas con ajika , ponga las berenjenas fritas en círculos durante el invierno en frascos de medio litro, esterilice durante 15 minutos y enrolle.
Ensalada de berenjena frita para el invierno
Berenjenas fritas con verduras para el invierno: una ensalada interesante y deliciosa. La cantidad de pimienta amarga y ajo en ella se puede ajustar dependiendo de cuánto desea obtener el plato picante como resultado. Para prescindir del proceso de esterilización, las latas con ensalada después del tapón se envuelven mejor con algo tibio antes de enfriar.
Ingredientes:
- berenjena - 4 piezas.
- aceite - 100 ml;
- sal - 2 cdas. cucharas;
- tomates, zanahorias - 500 g;
- pimiento dulce - 4 pzs .;
- manzanas agrias, cebollas - 2 pzs .;
- azúcar - 1 cda. cuchara;
- pimienta amarga, cabeza de ajo - 1 pieza;
- cilantro - 1 manojo;
- vinagre 6% - 50 ml.
Preparación
- Las berenjenas se cortan con tazas y se pasteurizan con cebollas picadas.
- Pase por separado la zanahoria rallada.
- Tomates, manzanas y pimientos se muelen en una licuadora.
- La masa resultante se lleva a ebullición y se apaga.
- Sinenkie mezclado con salsa frita, vierta, sal, azúcar y estofado durante 10 minutos.
- Agregue el ajo, las hierbas y el estofado durante 5 minutos.
- Vierta el vinagre, ponga las berenjenas, fríelas con cebollas para el invierno, en los bancos y ruede.
Berenjenas fritas en coreano para el invierno
Berenjenas fritas para el invierno de esta receta conquistará a los amantes de la cocina coreana. Desde el azul frito en tándem con otras verduras, que conservan el sabor de las verduras frescas, obtienes una excelente ensalada. Si almacena la pieza de trabajo en frío, entonces es bien merecida hasta la primavera misma.
Ingredientes:
- berenjena - 4 kg;
- zanahorias, cebollas, pimientos - 1 kg cada uno;
- ajo - 100 g;
- esencia acética - 45 ml;
- sal, pimienta.
Preparación
- Berenjenas cortadas en tiras.
- Las zanahorias rallan para ensaladas coreanas.
- Pimienta picada con tiras, cebollas, medio anillos.
- El ajo es molido
- Todas las verduras, excepto las azules, se mezclan, se sazonan con vinagre y se dejan durante 5 horas.
- Las berenjenas se fríen y se mezclan con el resto de los ingredientes.
- Extienden la masa en latas, la esterilizan durante un cuarto de hora y la enrollan.
Cómo congelar berenjenas asadas para el invierno?
Las berenjenas fritas para el invierno no solo pueden encurtirse y conservarse en frascos. Todavía pueden estar perfectamente congelados. Y luego debe obtenerlos, ponerlos en una sartén sin aceite o en un vaporizador y descongelar. Luego se puede agregar azul a ensaladas o servido, engrasado con mayonesa con ajo.
Ingredientes:
- berenjena;
- aceite
Preparación
- Sinenky cortado con tazas y freír.
- El azul frío se puso en una bandeja para hornear y por la noche se limpió en el congelador.
- Luego se empacan en porciones y se envían berenjenas fritas para el invierno al congelador.